Харчовий виклик! ПОПЕРЕДЖЕННЯ!

Увага:

Цей виклик не є вичерпним переліком проблем, пов'язаних з їжею. Частини "Ідеї/Посилання" - це лише пропозиції.

Перед початком, за допомогою супер-смартфона, найсучаснішої дзеркальної камери або веб-камери я запрошую вас зробити такі фотографії:

• всередині вашого холодильника
• всередині ваших шаф для зберігання продуктів
• вміст ваших сміттєвих баків

Потім беремо чернетку, ручку і зазначаємо, що для вас означає поняття «збалансоване харчування».

ТИЖДЕНЬ 1

Вісь 1 - Що навколо їжі
Епізод 1: Пакети

З 1 липня 2016 року все, пластикові пакети заборонені для участі в наших перегонах! Цього тижня ідея полягає в тому, щоб подивитися, які прості повсякденні рішення ми можемо запровадити.

Дія 1: Завжди тримайте в сумці тканинний мішок (або пластиковий, якщо у вас немає сумки) - і використовуйте його для подальших пробіжок
Дія 2: Змініть контейнер товару, який ми часто купуємо (щоб мінімізувати упаковку, що не підлягає вторинній переробці)
→ Приклади: Замість того, щоб взяти кілька пластикових банок з компотом, візьміть велику склянку/замість того, щоб купувати аперитив з арахісу в невеликих пакетиках, ідіть і візьміть трохи оптом/замість того, щоб взяти пачку окремого пива, купіть еквівалент у великих пляшках і подавайте в склянках.
Однак будьте обережні зі свіжими продуктами: між упаковкою та відходами потрібно балансувати (не переоцінюйте споживання свіжих вершків)

Ідеї ​​/ Посилання
Сімейний щоденник із нульовими відходами: безліч повсякденних порад та підказок, з великою кількістю гумору (я рекомендую їх книгу, також це g-e-n-i-a-l)
Сайт Zero Waste France, надзвичайно активної громадської організації з великою кількістю інформації:
- тематичні файли для кращого розуміння побутових відходів
- акції у вашому місті? До вас!

Вісь 2- Що у мене на тарілці
Епізод 1: Спостереження

Дія 1: Стежити за прийомами їжі протягом тижня; записуйте щовечора/після кожного прийому їжі, що ви їли, оцінку того, що ви випили (кава, чай, вода, газовані напої, алкоголь)

Вісь 3- Спосіб харчування
Епізод 1: Спостереження

Дія 1: Протягом тижня виконайте наступні пункти:
- скільки прийомів їжі на день ?
- тяга? перекусити ?
- середня тривалість їжі? приготування їжі ?

Примітка: ці предмети можна виконувати на додаток до спостереження за віссю 2 (залежно від того, чи робите ви ці осі одночасно).

ТИЖДЕНЬ 2

Вісь 1 - Що навколо їжі
Епізод 2: Місцеві продукти

Хороші зміни клімату, баланс вуглецю все, що ми знаємо ... Іноді ми говоримо собі: «давай, я візьму блаблакар, а не свою машину наодинці» ... і раптом, якщо ми скажемо собі «якби я перестав їхати забрати полудень о 14 год? Навіщо брати рис з Китаю, коли в Камаргу це теж роблять? "

Дія 1: Знайти/дізнатись про ринок поблизу дому. Верхній рівень: Зайдіть туди принаймні один раз (залежно від наявності)
Що зробити ? Навіть якщо більшість виробників ринку роблять покупки на оптових платформах (приклад ринку Rungis для Іль-де-Франс), все ще є виробники, які приїжджають не надто далеко. У будь-якому випадку, це приємніше, ніж відстежувати етикетки ваших супермаркетів, ні ?

Дія 2: Дізнайтеся про продукти та фірмові страви вашого регіону. Сочевиця з Пюї або Сени і Марни, хороший виноград на півдні Франції, можна сказати, іноді ми навіть не знаємо типових культур нашого регіону (у будь-якому випадку дині Вар бачили більше сонця, ніж ті Уазу).

Ідеї ​​/ Посилання
Сайт мережі AMAP (Асоціації з утримання селянського сільського господарства)
“Я харчуюся органічним, місцевим та сезонним”, на веб-сайті Colibris, щоб дати ідеї? (можна використовувати і наступного тижня)
Картування виробників на сайті Colibris

Вісь 2 - Що у мене на тарілці
Епізод 2: Овочі

Ти знав ? Що стосується споживання, харчовий баланс досягається протягом тижня. Врівноважити? Це означає знати, як мати справу з трьома елементами:
- джерело білка (м’ясо, риба, яйця, бобові)
- Крохмалиста їжа
- один або кілька овочів.

Під час дій цієї осі ідея полягає в тому, щоб глибше заглибитися в ці три елементи ... обережно, щоб не обдурити !
Цього тижня ми починаємо з овочів: «[Продукти, які називаються овочами, включають фрукти (наприклад, помідор та гарбуз), листя (наприклад, амарант та капуста), коріння (наприклад, наприклад, моркву та ріпу) і навіть стебла (наприклад, селера) та квіти (наприклад, цвітна капуста). Багато рослин, з яких отримані ці різні їстівні частини, не пов'язані ботанічно. Однак термін "овоч" корисний у харчуванні та в повсякденній термінології ". (Джерело: ФАО)

Дія 1: Зверніть увагу на фрукти та овочі в сезон
Примітка: є невеликі календарі, кожен місяць їх фрукти та овочі! Зручно повісити на холодильник ☺

Дія 2: Наважитися приготувати овоч/фрукт "невідомого" сезону або тому, що ми його ніколи не їли, або тому, що завжди готували його лише одним способом.

→ Приклад: ви коли-небудь тестували сирий буряк? Натертий морквою і ванна це добре - і тоді пастернак звертається до вас ?