Харчуйтесь і насолоджуйтесь здоровою їжею, отримуючи здоровий MediClin по меню - PDF Безкоштовно завантажити
Харчуйтесь і насолоджуйтесь здоровим здоров'ям, оздоровлюючись MediClin по меню Профілактика l гостра l реабілітація l догляд
Принцип MediClin у трьох стовпах Поради щодо харчування ПІДГОТИ З ПІДПРИЄМСТВА ПРОДУКТИ ПРОДУКЦІЇ НАВЧАЛЬНИЙ ЕФЕКТ Якщо зміна дієти є частиною Вашого лікування, Ви, серед іншого, отримаєте підтримку у формі дієтотерапії. Звичайно, всі пацієнти можуть дізнатися все про харчування. Ви можете знайти свою місцеву контактну особу в документах, які ви отримали під час прийому. Крім того, ви знайдете детальну інформацію про харчові цінності та алергени відповідних страв у планах меню та інформаційних картках. Асортимент страв Асортимент гарантує збалансоване, різноманітне харчування, а також пропонує дієтичні та вегетаріанські страви щодня. Можна скласти власне меню, поєднавши окремі компоненти. Ефект навчання Завдяки інформації про наш асортимент страв ми хотіли б підтримати вас у свідомому ставленні до дієти. Ми будемо раді, якщо нам вдасться дати вам пропозиції щодо часу після вашого перебування. 04 л
Посібник по вашому меню Меню Щоденне меню пропонує дієтичні форми, повноцінні, дієтичні та вегетаріанські страви, а також середземноморські приготування, які можна використовувати для всіх видів їжі. Ви знайдете ці види їжі у своєму меню під термінами ситна насолода (повноцінна їжа) насолоджуйтесь свідомо (дієтична їжа) насолоджуйтесь вегетаріанською їжею (без м’яса) Типи приготування Як частина здорового харчування, ми готуємо всі наші страви м’яко та з низьким вмістом жиру Таким чином, уникають таких форм приготування, як смаження у фритюрі та надмірне додавання для обсмажування. Готуючи всі наші форми харчування, ми свідомо утримуємось від додавання консервантів, штучних підсилювачів смаку, трансжирів та барвників. л 05
Індивідуальні форми харчування, щоб насолоджуватися від душі Символ капелюха шеф-кухаря означає цілісні меню. Хоча в цих меню немає обмежень, ми все одно утримуємося від надмірної кількості інгредієнтів. Насолоджуйтесь вегетаріанцями Символ грибів означає вегетаріанську їжу Вегетаріанське меню - Ово-Лакто-Овочеве. Це означає, що крім яєць та молочних продуктів, жодна інша їжа тваринного походження не переробляється. Свідомо насолоджуйтесь Колосся пшениці означає їжу, придатну для дієти. Свідомо насолода означає, що певні інгредієнти не використовуються, що, як показав досвід, часто призводить до непереносимості. Крім того, увага приділяється особливо щадній підготовці. Середземноморський препарат Символ оливкової гілки означає середземноморську дієту. Тут використовується лише оливкова олія. Цю форму харчування можна використовувати для всіх видів дієти. Особлива обережність стосується подачі тепла під час підготовки. 06 л
Приготування нашої продукції Компоненти готуються на основі розрахованих рецептів. Методи приготування страв також точно визначені. Велике значення надається якості використовуваної їжі та збереженню інгредієнтів. Заходи щодо дотримання гігієни харчових продуктів чітко визначені. Це стосується не лише загальних рекомендацій щодо кухонної зони, а й конкретних робочих етапів приготування наших страв. Наприклад, температура приготування та подачі точно визначена. Щоб забезпечити однакові розміри порцій, їх подають відповідно до плану ковша. л 07
Насолоджуйтесь від душі Наше сердечне меню задоволення базується на рекомендаціях збалансованої дієти, яка охоплює потребу в енергії та життєво важливих поживних речовинах. Ця форма харчування призначена для всіх пацієнтів без дієтичних обмежень. Пацієнти, які харчуються відповідно до вказівок з цільних продуктів, можуть складати меню з усіх компонентів. В основному, наші страви базуються на рекомендованому співвідношенні поживних речовин: Білок: 8 10%: 30% Вуглеводи: 55 60% 08 л
Ми вважаємо за краще використовувати порційну вагу для цих продуктів Ми не використовуємо ці продукти Свинина Птиця Яловичина/Дичина Всі види вареної ковбаси Паніровці Вся риба 120-150 г 120-150 г 120-150 г 120-150 г 120-150 г 120-150 г Маргариновий крем понад 30% майонезу понад 50% штучних підсилювачів смаку консерванти транс-жири барвники морепродукти 120-150 г також сир понад 45% в.тр. Крем до 18% Усі картопляні продукти 150-300 г Всі макаронні вироби 150-300 г Всі рисові продукти 150-300 г Всі овочі 150-300 г Всі види 150-300 г Делікатесний салат з майонезом і цукром 100-150 г яйця 50-70 г висока якість Соуси з рослинних олій 100 мл л 09
Насолоджуйтесь свідомо Меню свідомо насолоджується заснованим на легких цільних продуктах. Однак під час виробництва уникають їжі, яка, як показав досвід, часто призводить до непереносимості, та важко засвоюваних форм приготування їжі. Непереносимість їжі може проявлятися нудотою, газами, болем і схильністю до діареї. Крім того, це меню переважно не містить глютену та лактози. Легка повноцінна дієта особливо рекомендується для таких клінічних картин: хронічні запальні захворювання кишечника, розлади травлення, структура дієти та виразка шлунка або дванадцятипалої кишки. Певні алергени ідентифікуються за ознаками страв у буфеті та в меню, завдяки чому страждаючі алергією можуть самостійно вибирати їжу в буфеті. Крім того, дієтолог із задоволенням відповість на будь-які запитання, які у вас виникнуть. 10 л
Ми вважаємо за краще використовувати порційну вагу для цих продуктів. Ми уникаємо свинини, нежирної яловичини, нежирного і середнього жиру м’яса птиці без шкіри Всі види риби, крім рибних соусів Картопляні продукти, обмежена кількість яєць, макаронні вироби Всі сумісні рисові продукти Всі сумісні овочі Всі види делікатесних салатів без майонезу Морозиво страви зі зниженим вмістом холестерину Гра висока якість Рослинні олії 90 г 90 г 120 г 120 г 100 мл 150-180 г 150-180 г 150-180 г 150-200 г 150-200 г 100 г 80 г 80 г маргаринове масло майонез понад 50% вершків над 30% свинини, і Яловичина середньої жирності Всі види вареної ковбаси понад 25% Паніровці рибний вугор, лосось та ін. Морепродукти (холестерин) Сир понад 45% в.тр. Інгредієнти, що містять алкоголь, смажена картопля, руф, макаронні вироби, що містять яйця, делікатесний салат з майонезом, штучні підсилювачі смаку, консерванти, трансжири, барвники l 11
Насолоджуйтесь вегетаріанством Насолоджуйтесь вегетаріанством, враховуючи бажання гостя відмовитись від м’яса та риби. Це меню можна запропонувати у вигляді цілісних або легких страв. Оскільки надходження в організм деяких поживних речовин може бути проблематичним при вегетаріанському харчуванні, ми приділяємо особливу увагу поєднанню різних білкових носіїв при складанні меню, щоб підвищити біологічну цінність. Іншими важливими поживними речовинами можуть бути кальцій, залізо, вітамін В 12, фолієва кислота та цинк. Поєднуючи багаті кальцієм овочі, продукти, що сприяють засвоєнню заліза (паприка, ківі) та цільнозернові продукти, ми намагаємось забезпечити ці поживні речовини в достатній кількості. Вегетаріанська дієта може бути корисною для серцево-судинних захворювань, подагри або високого рівня холестерину. Веганська дієта не пропонується, оскільки не існує науково обґрунтованих знань про користь цього типу дієти для здоров’я. 12 л
Ми вважаємо за краще використовувати ці продукти з рекомендованою порційною вагою. Ми не використовуємо ці продукти Продукти з картоплі Локшина Всі продукти з рису Всі овочі Всі типи Делікатесні салати без м'яса Делікатесні салати без риби Трави, зерно та насіння Паніровані продукти без риби та м'яса 18% смажена картопля по-руфськи 150-180 г 150-180 г 150-180 г 150-200 г 150-200 г 100 г 100 г 150 г 200 г паличка маргарин крем понад 30% майонез понад 50% всі види вареної ковбаси свинина яловичина м'ясо птиці все їстівне риба морепродукти дичина м'ясо Штучні підсилювачі смаку Консерванти Трансжири Барвники Запечена картопляна продукція 200 г делікатесного салату з майонезом макс. 30% 100-150 г яєць високоякісні рослинні олії соуси 100 мл л 13
Середземноморський препарат Середземноморський препарат можна використовувати для всіх видів дієти. В основному, єдиною високоякісною рослинною олією є оливкова олія. Ще однією характеристикою середземноморської кухні є використання безлічі різних трав, зерен і насіння, а також свіжих овочів та сезонних фруктів. Завдяки високому вмісту ненасичених кислот, клітковини, вітамінів-антиоксидантів та вторинних рослинних речовин, ця форма препарату позитивно впливає на рівень холестерину та допомагає мінімізувати серцево-судинні ризики. 14 л
Ми вважаємо за краще використовувати порційну вагу для цих продуктів. Ми не рекомендуємо ці продукти Свинина Яловичина М’ясо птиці Всі їстівна риба, морепродукти Картопляні продукти Макаронні вироби Всі рисові продукти Всі овочі Всі види оливкової олії, зелень, зерна та насіння Соуси 70 г 70 г 100 г 70 г 120-150 г 150 -180 г 150-180 г 150-180 г 150-200 г 150-200 г 100 мл паличка маргарин вершкове масло майонез понад 50% вершків понад 30% свинини та середньої жирності яловичини та середньої жирності всі види вареної ковбаси паніровці сир понад 45% в.тр. Інгредієнти, що містять алкоголь, руф, вершки, смажену картоплю, макаронні вироби, що містять яйця, делікатесний салат з майонезом та цукром, штучні підсилювачі смаку, консерванти, трансжири, барвники l 15