Харчуйтесь правильно - Кабінет дієтологів Тімішоара

кабінет

Більшість людей знає, що їм слід харчуватися здоровіше, але вони не знають, до кого йти. Цей сайт спрямований на те, щоб крок за кроком вести вас на шляху до здоров’я.

Бути здоровим і мати оптимальну вагу не означає дотримуватися різних дієт. Дієта означає обмеження певних харчових дефіцитів, які рано чи пізно вплинуть на ваш організм. Коли ви їсте менше, ніж базальний рівень метаболізму в спокої (RMB), ваше тіло миттєво сприймає небезпеку та спрацьовує сигналізація, яка сповільнює ваш метаболізм, щоб захистити вас. Це спричинить ланцюг молекулярних подій в організмі та спричинить відгодівлю. Навіть дієти не можна підтримувати в довгостроковій перспективі, і коли ви відмовляєтесь від неї, ви знову худнете.

Давайте подивимось, що означає їсти здоровіше.

Здорові засоби збалансовані як якісно, ​​так і кількісно. Потрібно, щоб їжа, яку ви споживаєте, забезпечувала необхідне споживання енергії, без дефіциту або без надлишку поживних речовин.

І. Ензімеле:

Кожна клітина нашого тіла оживлена ​​життям, відомим як фермент. Ферменти руйнуються при температурі 54 градуси С. Будь-яка їжа, приготована при температурі вище цієї, приречена на смерть зникненням ферментів. Якщо у нас низька активність ферментів, ми можемо зіткнутися з досить важкими станами, такими як порушення травлення, порушення всмоктування, печія, здуття живота, судоми, запори, синдром подразненого кишечника та хронічна втома. Коли активність ферментів відновлюється, ці дисфункції майже викорінюються.

Класифікація ферментів:

  1. Метаболічні ферменти: регулює обмін речовин, відновлює тканини, бере участь у мові, диханні, слуху, скороченні м’язів. Вони природним чином містяться в біохімії організму, і з віком їх активність зменшується.
  2. Травні ферменти: розщеплюють білки, вуглеводи та жири в їжі. Вони відповідають за вилучення, засвоєння, метаболізм та засвоєння поживних речовин, вітамінів та мінералів.
  3. Харчові ферменти: ті, що надходять із сирої їжі, яку ми їмо (мікроби, овочі, горіхи, фрукти, насіння)

Відсутність фізичних вправ, незбалансоване харчування та поганий спосіб життя призводять до численних і серйозних наслідків, але вони все ще є оборотними і можуть бути виправлені за допомогою персоналізованої програми охорони здоров’я.

II. Вуглеводи (вуглеводи)

  • швидкий цукор,
  • повільний цукор.

Останні дослідження вже не розглядають критерій диференціації, їх здатність до засвоєння. Більшість вчених класифікують вуглеводи за їх глікемічною силою або «глікемічним індексом».

Вуглеводи з високим глікемічним індексом (100) або "погані" вуглеводи, викликають збільшення рівня глюкози в крові. Сприяє ожирінню.

Низькоглікемічні вуглеводи (15-50) або "хороші" вуглеводи - це ті, які організм важко засвоює, викликаючи знижене підвищення рівня глюкози в крові. Підтримуйте вагу тіла.

III. білки - найскладніші продукти харчування.

Класифікація:

  • тваринний білок (повноцінний) - м’ясо, яйця, риба, молочні продукти;
  • рослинний білок (неповний) - нут, квасоля, сочевиця, горох, лобода, насіння, горіхи, фундук.

Цей білок необхідний для нашого харчування, щоб забезпечити нас 8 амінокислотами, які людський організм не може виробляти.

харчуйтесь

IV. ліпіди

Класифікація:

  • Ліпіди тваринного походження (м’ясо, масло, риба, сметана, сир тощо);
  • Ліпіди рослинного походження (наприклад, ті, що містяться в оливковій олії);
  • Ліпіди містять багато вітамінів, серед яких: A, D, E, K та незамінні жирні кислоти
    (одержувані лише холодним віджиманням жирів), елементи, що служать для розвитку гормонів.

V. Клітковина

Оптимальною потребою у їжі для дорослих є кількість 40 г клітковини на день.
За словами Мішеля Монтіньяка, у 1925 р. Споживання сушених овочів (дуже багатих клітковиною)
це становило 7,3 кг на рік, тоді як сьогодні це лише 1,3 кг.