Харчуйтесь здорово із стійкою їжею - # Ц

харчуйтесь

Можливе здоровіше і в той же час більш стійке харчування. Це висновок Національної дослідницької програми "Здорове харчування та стале виробництво їжі" (NRP 69), що фінансується Швейцарським національним науковим фондом (SNSF), у якій FiBL брала значну участь. Інтерактивний веб-сайт пропонує вам вивчити результати, рекомендації та можливі сценарії.

Який вплив на здоров’я, екологію, соціальний та економічний вплив мають дієтичні режими у Швейцарії, - це питання дослідження, на яке FiBL звернулася у дослідницькому проекті NRP 69. Використовуючи екологічні економічні моделі, дослідники FiBL проаналізували поточні дані про режим харчування у Швейцарії та розрахували подальші сценарії. Ці розрахунки показують, що швейцарська харчова система може запропонувати більш здорову дієту сьогодні і завтра, що ця дієта може базуватися на стійких системах виробництва, переробки та розподілу, а також може покращити безпеку поставок країни.

NRP 69 вимагає чіткої стратегії адаптації та перетворення системи харчування до 2050 року. Це повинно базуватися на результатах NRP 69, які зокрема включають такі пункти:

  • Скорочення харчових відходів: Окрім адаптації чисто естетичних критеріїв якості, рекомендується використовувати нові методи консервування та розробити інтелектуальну упаковку, яка відображає фактичний стан консервованих продуктів.
  • Включаючи фермерів як суб'єктів охорони здоров'я: зменшення споживання м'яса та одночасно врахування економічної важливості виробництва м'яса та молока у швейцарському сільському господарстві, повинні бути визначені інструменти змін у сільському господарстві.
  • Більше залучайте споживачів: заохочуйте політичну участь споживачів, надаючи надійну інформацію та рекомендації.
  • Звертайтеся до всіх учасників харчового ланцюга: Виробництво, переробка та розподіл здорової та стійкої їжі по всьому харчовому ланцюжку слід сприяти та вдосконалювати.

Результати та рекомендації NRP 69 можна переглянути на інтерактивному веб-сайті, прослухати подкасти на цю тему та використовувати симулятор, щоб перевірити вплив різних змін у харчуванні порівняно з діючим раціоном у Швейцарії.

ТУТ також ви можете знайти брошуру синтезу "Здорове харчування від стійкого виробництва продуктів харчування"

ТУТ ви можете знайти опис проекту на FiBL