Перевернутий цукор
блог про кустарний хліб з майонезом
Щоб метаболізувати звичайний білий цукор, організм його змінює. Реверс - це термін у хімії, який означає перетворення цукру в глюкозу та фруктозу за допомогою інвертази або розведених кислот. Ця інверсія всередині тіла вимагає великої кількості кальцію, який береться з кісток, зубів, нігтів та волосся. Тому, якщо ми не можемо позбутися потреби в солодкому, найкраще перевернути цукор поза тілом, щоб позбавити його від зайвих зусиль.
Інвертований цукор нешкідливий для організму.
- терта чайна ложка лимонної солі;
- емальована посудина (заборонено використовувати нержавіючу сталь або алюміній).
- складіть всі інгредієнти в емальовану миску, закип’ятіть все на сильному вогні і трохи перемішайте дерев’яною ложкою (не використовуйте жодного металу).
- Перевернення цукру займає 10 хвилин.
-киплячи, цукор перетворюється на склад, прозорий, як олія або мед; по краю посудини збирається кольорова земляна піна, яка віджимається дерев’яною ложкою і викидається.
- протягом останніх 2-3 хвилин кипіння сироп у каструлі може раптово потемніти в кольорі, ознакою того, що він горить; для цього ми повинні завжди тримати погляд на каструлі, особливо після перших 5 хвилин кипіння, щоб подбати про зменшення інтенсивності вогню, якщо це необхідно
- коли готовий, цукор більше не збирає піну і має консистенцію більш рідкого крему.
- залишити трохи охолонути і, коли воно ще тепле, перелити його в чистий посуд через два шари марлі; після того, як він охолоне, він стає дуже сильним, і, щоб взяти більшу його кількість, нам доведеться нагріти його в марині
Інвертний цукор використовується замість цукру в чаї, каві, молоці, тістечках, тістечках, тортах за умови зменшення кількості рідини, можливо, з яєчних білків (у випадку тортів).
6 думок про “Перевернутий цукор”
Чому він не закипає в нержавіючій сталі? Я вважав, що нержавіюча сталь - «найчистіша». Горщикова емаль - осад, який з часом поглинає всі види ...
Я не знаю, як сказати тобі Лівіу зараз. Можливо, це пов’язано з лимонною сіллю. Однак метал не використовується ні для чого органічного, оскільки він реагує та окислює живі істоти, такі як салати, овочі чи мед. Перевернутий цукор не дуже живий, яким би малим він не був, тому я кажу, що це, можливо, пов’язано з лимонною сіллю, не реагуючи і не даючи інших хімічних сполук, без яких нам краще обійтися.
Мені здається точно перевернутим, лимонний сік (будучи кислим) атакує емаль набагато легше, ніж нержавіюча сталь. Чому не термостійке скло? Було б цікаво дізнатись більше ...
О, як цікаво їх знати! нам потрібен час, нам потрібен кращий спосіб спілкування між собою, напевно, деякі знають, що таке емаль та нержавіюча сталь, і їм слід легко дізнатися про них інших ...
Коріна, я також можу використовувати лимон замість лимонної солі, це не так?
Так, Лавінія, я просто не можу сказати вам, скільки 🙁