Харчуйтесь здорово Ось чому вам відтепер слід починати їсти маргарин замість масла
Питання про "вершкове масло або маргарин" є гарячою темою протягом багатьох років. Але в даний час є вагомі причини, чому відтепер вам слід тягнутися за маргарином.
Масло або маргарин? Це одне з центральних питань сьогоднішніх дебатів щодо здорового харчування. Тривалий час масло дорікали як винуватця, що містить холестерин, тоді як рослинний маргарин високо оцінювали. Вегани також клянуться маргарином, оскільки він не містить продуктів тваринного походження. Але потім тенденція змінилася кілька років тому, як і маргарин включені Гліцидил -Ефір був зображений як прихований лиходій, який може бути навіть канцерогенним. Зараз це знову змінюється.
Поточні результати Американської асоціації серця
Американська асоціація серця, американська некомерційна організація, яка займається профілактикою та лікуванням серцево-судинних захворювань, дала нову рекомендацію кардіологам у всьому світі: кілька ООН Насичені жири та олії можуть знизити ризик серцево-судинних захворювань на 30 відсотків.
Це те саме значення, яке приписують таблеткам від холестерину. Цей документ був написаний експертами Гарвардської школи громадського здоров'я на противагу дослідженням, що рекламують повернення вершкового масла і вершків.
Під час розслідувань дослідники також змогли визначити, що люди, які вживають насичені жирні кислоти у вигляді масла, молока або вершків, мають вищий ризик серцевих захворювань. Хоча ризик знову зменшується, коли випробовувані споживають поліненасичені жирні кислоти, такі як спреди та рослинні олії, або поліненасичені жирні кислоти, такі як оливкова олія, авокадо чи горіхи. Завдяки цьому дослідженню вчені елітного університету хочуть покінчити з випробуваннями та випробуваннями за останні кілька років, коли мова зайшла про питання: масло чи ода р без вершкового масла?
У чому користь маргарину?
Отож, це останнє дослідження показує, що про маргарин роками погано говорять і, зрештою, приносить ті переваги, про які його раніше рекламували. Маргарин не містить холестерину, який може служити позитивною профілактикою серцевих захворювань. Він також містить набагато менше ге насичені жирні кислоти, ніж вершкове масло і, в свою чергу, набагато більше "здорових" ненасичених жирних кислот, що також робить їх здоровішими.
Маргарин також містить менше трансжирних кислот . Це ненасичені жирні кислоти з принаймні одним подвійним зв’язком у так званій транс-конфігурації. Вони мають вищу температуру плавлення і, з поживної точки зору, є одним із інгредієнтів, які ви вживаєте у своєму раціоні скоріше слід уникати. Транс-жирні кислоти негативно впливають на рівень “поганого” холестерину в крові.
Практично і довговічно
Крім того, консистенція маргарину має вирішальні переваги перед звичайним вершковим маслом. Продукт на рослинній основі легко поширювати, навіть охолоджуючи, і його можна легко намазати на м’який хліб, тоді як охолоджене вершкове масло має на совісті одну-дві булочки.
На додаток до цього, маргарин має значно більший термін зберігання. Його можна тримати відкритим протягом місяців, тоді як вершкове масло потрібно витратити приблизно за чотири тижні. Тому досить чітких причин використовувати маргарин замість вершкового масла в майбутньому.