Харчуйтеся добре при цукровому діабеті; тип 1 - VIDAL
VIDAL асоційований рекреат
Що їсти, якщо у вас діабет 1 типу ?
Люди, які щойно з’ясували, що страждають на діабет, часто думають, що більше не зможуть їсти вуглеводи (макарони, рис, картопля, крупи, тістечка тощо). Насправді це не так: це хибне уявлення датується тими часами, коли інсуліну не було, а виживання діабетиків залежало від майже повного вилучення вуглеводів з їх раціону. Основні правила дієти для пацієнтів з діабетом 1 типу принципово не відрізняються від тих, яких повинен дотримуватися кожен з нас.
Ці правила мають на меті забезпечити збалансоване, різноманітне та адаптоване харчування фізична активність пацієнта, допомагають контролювати рівень цукру в крові, в уникати надмірного набору ваги і до запобігати серцево-судинним ускладненням. У дітей та підлітків вони також прагнуть забезпечити їх зростання. Ці правила адаптовані до особливостей кожного пацієнта: дозування та швидкість споживання інсуліну, фізична активність, вага, дієтичні звички та уподобання тощо. З цієї причини регулярні консультації з дієтологом є важливою частиною медичного спостереження у разі діабету 1 типу.
Контролюйте споживання вуглеводів
Основною метою контролю над споживанням вуглеводів (цукру) є уникнення надмірно великих коливань рівня цукру в крові, як через вживання їжі, в якій занадто багато цукру, так і через недостатнє споживання цукру. Вуглеводів під час їжі або під час фізичних навантажень ( до ризику гіпоглікемії). З цієї причини споживання вуглеводів слід розділити на три прийоми їжі, не перекушуючи між прийомами їжі і не пропускаючи прийом їжі. Тільки діабетики, які мають інтенсивні фізичні навантаження, можуть зарезервувати частину основного прийому їжі (фрукт, молочний продукт, наприклад) на одну або дві закуски, прийняті між основними прийомами їжі.
Для людей, які страждають на діабет, краще віддайте перевагу вуглеводам, які природно містяться в цільних зернах та бобових, скоріше ті, що містяться в тортах, солодощах, джемах, пластівцях для сніданку тощо. Цей захід особливо важливий для дітей, хворих на цукровий діабет, для запобігання нічної гіпоглікемії.
Для кожного пацієнта максимальна кількість вуглеводів, яку слід вживати щодня, визначається дієтологом залежно від статі, віку, ваги та активності пацієнта, а також ритму та характеру ін’єкцій інсуліну (швидкий інсулін, повільний, середній, тощо).
синтетичні підсолоджувачі є "підсолоджувачами", які не входять до складу вуглеводів. Це харчові добавки, які використовуються для додання солодкого смаку їжі. Розрізняють цукрозамінники (поліоли) та інтенсивні підсолоджувачі (сахарин, аспартам, ацесульфам калію та цикламати). Використання цих підсолоджувачів не рекомендується людям, хворим на діабет, оскільки вони підтримують смак до солодкої їжі.
Скоротіть споживання жирної їжі
Щоб запобігти надмірній вазі та серцево-судинним ускладненням від діабету 1 типу, найкраще зменшити споживання жирної їжі (особливо тієї, що містить жири тваринного походження (наприклад, вершкове масло, сири, червоне м'ясо, майонез тощо) та їсти рибу принаймні двічі на тиждень. Використання рослинних олій (наприклад, оливкової, волоського горіха, соняшнику, ріпаку) або м'яких соняшникових маргаринів переважніше, ніж масла або сала.
Збільште споживання клітковини
Для людей з діабетом споживайте їжа з високим вмістом клітковини (фрукти та овочі, компоти без додавання цукру) з кожним прийомом їжі сприяє уповільненню засвоєння цукру травною системою та полегшує контроль рівня цукру в крові. Вміст клітковини в раціоні також можна збільшити, вживаючи вівсяні висівки, лляне насіння, псиліум, гречку тощо.
Обмежте споживання алкоголю
Люди з діабетом, які хочуть споживати алкогольні напої слід обмежити одним напоєм на день для жінок та двома напоями на день для чоловіків. Будьте обережні, алкоголь збільшує ризик гіпоглікемії під час лікування інсуліном.