Харчування; Аюрведична - біотрайтер поглинає
Їжа за індоазіатською дієтою
Характер їжі
Характер їжі являє собою тепловий ефект, що виникає в організмі після засвоєння їжі.
Це відчуття тепла або свіжості, яке відчувається під час або після травлення,
незалежно від температури, при якій він споживається.
Отже, якщо ви вкусите чилі (навіть якщо воно виходить з холодильника) або якщо ви вип’єте склянку алкоголю (навіть з кубиками льоду),
Ви відчуваєте, як тепло вторгається у Ваше тіло і піднімається до Вашої голови. З іншого боку, м’ятний чай,
який приносить відчуття свіжості, навіть п’ючи гарячим, - це напій, який вживають у дуже гарячих країнах.
Їжа свіжого або холодного характеру
Їжа свіжої або холодної природи охолоджує тіло, уповільнює органічні функції.
Вони особливо підходять в жарку погоду.
Ми також можемо спостерігати, що літні овочі та фрукти, такі як помідори,
огірок, кабачки, диня, кавун мають досить свіжу природу.
Вони також вказуються у разі ознак спеки в організмі, таких як лихоманка, надмірна спрага,
червоний колір обличчя, запор із сухим стільцем, темна сеча, неспокій, дратівливість, червоні висипання, запальні стани.
Людям з такими розладами слід збільшити споживання їжі холодного або холодного характеру
і обмежте кількість теплої або гарячої їжі, яка для них не підходить.
Приклади продуктів свіжого або холодного характеру: помідор, яєчний білок, краб, ківі,
диня, грейпфрут, кавун, спаржа, баклажани, селера, печериці, кольрабі, огірок, шпинат, салат, сира редька тощо.
Їжа теплого або гарячого характеру
Тепла або гаряча їжа зігріває тіло, стимулює життєдіяльність, посилює обмін речовин.
Вони особливо підходять в холодну погоду, приправи, спеції, спирти,
деякі фрукти та овочі. Вони вказуються, коли в організмі з’являються ознаки застуди,
як холод, холодні руки і ноги, застуда через клімат.
Їх також рекомендують у разі уповільнення функцій організму, таких як, наприклад, уповільнення травлення.
Люди, які обережні, втомлені, страждають важкістю травлення, повинні збільшити споживання теплої або гарячої їжі
і обмежте кількість свіжої або холодної їжі.
Приклади теплої або гарячої їжі: часник, білі гриби, кріп, цибуля, каштан, лічі, волоський горіх, персик, креветки,
яєчний жовток, кава, кориця, гвоздика тощо.
Їжа нейтрального характеру
До чотирьох натур прохолодної, холодної, теплої і гарячої, слід додати п'яту: нейтральну природу.
Продукти цієї категорії не мають помітного теплового ефекту.
Таким чином, вони можуть бути придатними протягом року та для всіх людей.
Дійсно, ці продукти байдуже використовуються при конституціях або хворобах холодного або гарячого характеру.
Приклади нейтральних продуктів: морква, капуста, зелена квасоля, картопля, твердий рис, ананас, інжир, слива, виноград, коров’яче молоко тощо.
Харчові смаки
П’ять основних смаків бувають кислими, гіркими, солодкими, гарячими та солоними.
Кожен із цих смаків має особливий вплив на організм, як і природа їжі.
Крім того, згідно з теорією п’яти елементів, кожному аромату відповідає орган, в якому він діє більш конкретно.
Так кислота пов’язана з печінкою, гірка - із серцем, солодка - із селезінкою,
пікантність пов’язана з легенями, а солона - з нирками. Ви повинні знати, що ароматизатор, в помірній кількості,живить пов’язаний з ним орган.
Отже, відсутність смаку спричиняє недоїдання відповідного органу та пов’язаних із ним тканин тіла
Але надлишок того ж аромату пошкоджує цей орган, перешкоджаючи його нормальному функціонуванню та викликаючи розлади в організмі.
Тому гармонія смаків є фундаментальною для нашого балансу.
Але це ще не все. Кожен ароматизатор має специфічну дію на організм і породжує специфічні метаболічні ефекти.
Хоча їх не враховує наша сучасна наука,
ці ефекти цілком реальні і пояснюють лікувальні властивості більшості продуктів харчування.
Гіркі смакові властивості
Гіркий аромат має кілька властивостей. Перш за все, він розсіює тепло, яке виявляється в надлишку в будь-якій частині тіла.
Те, що ми називаємо теплом у медицині Аюрведична часто є фізіологічною або патологічною гіперактивністю,
що призводить, наприклад, до червоного кольору обличчя, запалення очей, виразки, висипу, запору з сухим стільцем,
цистит, спрага, темна і мізерна сеча та ін.
Безсоння, неспокій, дратівливість і схильність легко злитися також можуть бути проявами спеки в організмі.
Гіркий аромат очищає це нагрівання і зливає його. Крім того, цей ароматизатор, як правило, має сушильний ефект.
Вживання їжі з гірким смаком підтримує функцію серця і тонкого кишечника,
також стимулює функції шлунку (апетитні властивості).
З іншого боку, вживання занадто багато або занадто мало цього аромату може порушити функціонування цих органів.
Приклади гірких страв: болгарський перець, ендівія, спаржа, селера, цикорій, салат, ескарол тощо.
Солодкі смакові властивості
Пряні смакові властивості
Солоні смакові властивості
Про солоний аромат кажуть, що він пом'якшує, пом'якшує тверде і розсіює тверді речовини.
Ви напевно відчували пом’якшувальну дію морської води, коли ви були дитиною на струпах коронованих колін.
З більш медичної точки зору він має властивість пом'якшувати надзвичайно тверді речовини, такі як кісти, вузлики, зоб, ліпоми.
Одним з прикладів є дія деяких водоростей, які допомагають лікувати зоб.
Солоний аромат також має очищувальну дію, рух вниз.
Солона вода має цікаву дію у разі запорів, оскільки вона пом’якшує стілець і сприяє їх евакуації.
Вживання невеликої кількості цього солоного смаку живить енергію нирок.
Але надлишок того самого смаку послаблює нирки та кістки, а також негативно впливає на серце.
Тому не рекомендується їсти солону їжу у разі порушень роботи нирок або серцево-судинної системи.
Приклади солоної їжі: водорості, овес, ячмінь, краб, креветки, устриці, мідії, восьминіг, соєвий соус, кухонна сіль тощо.
Різниця між смаком та смаком страви
Кожна їжа може мати один або кілька ароматів, які не завжди є смаками, які ми відчуваємо, коли її смакуємо.
Той факт, що їжа описується, наприклад, як кислотна, із смаком, навіть якщо ми насправді не відчуваємо її як кислоту на смак,
може означати, що він діє особливо на енергетичний рівень печінки (печінка пов'язана з кислотою), або що він має в'яжучу дію.
Подивимось конкретне вивчення їжі згідно аюрведичної дієтології.
Селера - Гілка, Apium graveolens, Цинь Цай:
- Ароматизатори та природа: солодкі, злегка пряні, трохи гіркі, свіжі або навіть холодні
- меридіани-одержувачі: печінка, шлунок, легені, сечовий міхур
Функція: Знижує функціональну гіперактивність печінки.
Показання: Запаморочення, запаморочення, червоний колір обличчя, почервоніння очей, високий кров’яний тиск.
Функції З'ясовує тепло печінки, знижує печінку Ян.
Механізм: вогнем печінки або підйомом Ян печінки.
Функціональна гіперактивність печінки може спричинити
надлишок тепла у верхній частині тіла, що призводить до проблем з очима
або симптоми в голові (запаморочення, головний біль).
Функція: зменшує функціональну гіперактивність шлунка.
Показання: Спрага, нудота, блювота.
Функції: З'ясовує тепло шлунка, гармонізує шлунок.
Механізм: при нагріванні шлунка або надлишку алкоголю.
Функціональна гіперактивність шлунка може спричинити
спека, яка висихає і викликає розлади травлення.
Функція: Діуретик. Антисептик сечовивідних шляхів.
Показання: Термінове, часте, болісне, мізерне сечовипускання, гематурія,
каламутна сеча, утруднення сечовипускання, олігурія.
Функції: З'ясовує тепло сечового міхура, сприяє діурезу.
Механізм: Від вологи тепла сечового міхура.
Запалення сечового міхура, таке як цистит
або уретрит, що викликає проблеми з сечовипусканням.
Інші лікарські показання на підтримку звичайного лікування
- Селера, мабуть, найефективніший овоч у боротьбі з підвищеним тиском
. Сучасні дослідження показали, що він може допомогти знизити надлишок тригліцеридів та холестерину та бореться з атеросклерозом.
Тому це відмінна їжа для профілактики серцево-судинних захворювань. Знижувати шкідливі жири та боротися з атеросклерозом,
простий рецепт складається з пасерування на сильному вогні і протягом короткого часу 50 г гриба шиітаке (попередньо регідратованого) та 400 г селери.
Приправте за смаком. Інший засіб - випивати двічі на день по склянці яблучного соку та селери (половина/половина).
При високому кров’яному тиску простим рецептом є випивання 40 мл свіжого соку селери 3 рази на день.
Ви також можете їсти селеру як овочеву пасеровку щодня протягом принаймні 15 днів поспіль.
- Деякі китайські дієтологи рекомендують його при цукровому діабеті, тоді як інші рекомендують при набряках через діуретичну дію.
В обох випадках слід пити суп із селери разом із двома основними прийомами їжі, без солі на випадок набряків.
- Селера, здається, має цікавий ефект проти припливів синдрому менопаузи.
- Стародавня китайська медична книга вказує на нього: "Важка голова і легкі ноги, плаваюча і тремтяча прогулянка".
Тобто це може допомогти людям із запамороченням та порушенням рівноваги при ходьбі.
- Селера також використовували при коклюші з вакуумом Інь легені (ослаблення структури легені),
Причина, чому деякі китайські медичні тексти говорять, що цей овоч також діє зволожуючи легені та зупиняючи кашель.
- Популярний рецепт від блювоти під час вагітності: приготуйте суп з 20 г листя селери, 20 г кореня селери,
5г коренів солодки і 5г свіжого імбиру.
В кінці варіння пропустіть суп через друшляк, щоб зібралася рідина.
Додайте ціле куряче яйце і збийте його в супі. Випийте все це. Робити раз на день.
- У разі інфекції сечовивідних шляхів звичайне лікування можна підтримати випиванням соку
100 г селери з невеликою кількістю цукру, 2-3 рази на день.
[область віджетів = ”wmcs-custom-widget-area” /]