Харчування атопічного дерматиту для немовлят, дітей та дорослих

Свербіж, почервоніння шкіри та часті шкірні висипання: близько десятої частини всіх дітей та 3% дорослих у Німеччині борються з нейродермітом. Шкірне захворювання характеризується періодичним перебігом. В даний час не ясно, що саме викликає захворювання. Деякі харчові алергії вважаються можливими тригерами. Зв'язок між споживанням певної їжі та фазою з гострими симптомами навіть науково доведено. Але оскільки хвороба у кожного різна, лікарі пристосовують терапію або дієту до особистих потреб кожного пацієнта. Тим не менше, існує кілька вказівок щодо того, чого слід уникати і що люди можуть спокійно їсти. Ми дамо вам кілька порад щодо дієти при екземі та пояснимо, які продукти можуть полегшити симптоми, а які продукти можуть погіршити їх.

Дієта при атопічному дерматиті: причини різні

Нейродерміт - це шкірне захворювання, яке може з’явитися вперше в дитинстві. Дослідники показали, що у немовлят, які страждають на першу фазу нейродерміту до року, пізніше може розвинутися харчова алергія. Така алергія може бути визначена за допомогою тесту на алергію у більшості уражених маленьких дітей. Хороша новина: у малюків шкірне захворювання часто розвивається до 14 років, а підлітки та дорослі у віці від 20 до 30 років страждають від екземи набагато рідше. Але якщо у дітей з’явиться харчова алергія, їм доведеться боротися з нею все життя. Тому тим важливіше обговорити правильне харчування для немовлят з педіатром. Ось декілька порад, якими можна скористатися в якості керівництва:

Дієта при атопічному дерматиті: дитина

Немовлята можуть страждати від харчової непереносимості, а також від алергії. Останнє може спровокувати нейродерміт шкірного захворювання. Але як можна відрізнити цих двох, коли симптоми насправді дуже схожі?

Алергія: Антитіла IgE часто виявляються у дітей та дітей віком до 10 років після тестування. IgE - абревіатура імуноглобуліну Е - це речовина, яку організм виробляє як захист від шкідливих вірусів та бактерій. У разі алергії антитіло формується як захист від насправді нешкідливої їжі. Багато дітей виростають із цієї нетерпимості. Залишається незрозумілим, чому у дітей спочатку виникає алергія, а потім розвивається толерантність.

Несумісність: Непереносимість, швидше за все, є проблемами травлення. Це означає, що дитина не може перетравлювати деякі продукти. Симптомами є переважно діарея, гази та коліки. Непереносимість не виростає.

Дієта при атопічному дерматиті Переміщення може виявитися справжнім випробуванням. В ідеалі, немовлят слід годувати грудьми або годувати гідролізованим сумішшю щонайменше протягом перших 6 місяців. Починаючи з півроку, проводиться тест на алергію на коров’яче молоко, пшеницю, яйця та, можливо, різні горіхи. У більшості випадків батьки можуть визначити алергію без тестування. Це пов’язано з тим, що більшість немовлят до року відчувають почервоніння шкіри через одну-дві години після прийому алергенів.

Батькам найкраще співпрацювати зі своїм педіатром для розробки плану харчування та поступового введення прикорму, додаючи новий інгредієнт кожні 4-5 днів. Таким чином можна вчасно визначити, чи може дитина добре переносити новий інгредієнт чи ні.

Дієта при атопічному дерматиті у дітей

На відміну від немовлят, тести можуть визначити алергію або непереносимість у більшості дітей дитячого садового та шкільного віку. При підозрі на харчову алергію педіатр зазвичай проводить провокаційні тести. Альтернативою є так звана дієта без використання. Непереносимість, таку як непереносимість фруктози, можна визначити за допомогою дихального тесту.

Якщо з’являються перші симптоми шкірного захворювання нейродерміт, в більшості випадків необхідна зміна раціону. Тут головне - створити план харчування разом з лікарем. Важливо також уникати продуктів, які можуть спровокувати загострення або посилити свербіж.

Метою плану харчування є уникнення лише окремих причин. Застосовуються такі основні принципи:

Як можна менше продуктів з білого борошна споживати. Вони містять кислотоутворюючі речовини, які можуть запалити шкіру. В якості альтернативи є, наприклад, спельта, рис, соєве або пшоняне борошно.

Повністю уникайте солодощів з високим вмістом цукру. Вони можуть спровокувати загострення і посилити свербіж. Сухофрукти або деякі солодкі фрукти, такі як манго, підходять як замінник печива, тортів, шоколаду та вершків. Через 1-2 місяці домашню випічку можна підсолодити медом.

Коров'яче молоко, курячі яйця, риба, морепродукти, свинина, помідори та цитрусові зазвичай вважаються погано засвоюваною їжею. Однак батьки ні в якому разі не повинні виключати ці продукти з меню! Тільки в тому випадку, якщо тести виявили алергію, лікар може замінити певні продукти іншими. В іншому випадку споживання вважається безпечним!

Щонайменше дві жмені овочів їжте щодня. Брокколі, шпинат, цибуля, часник та баранячий салат відомі своїм протизапальним ефектом.

Принаймні жменька фруктів з низьким вмістом цукру як чорницю, кокос, полуницю, абрикоси та кавун споживають щодня. Навіть солодкі фрукти, такі як яблука, не обов’язково виключати з меню. Зараз існують сорти Айдаред або Глостер, які містять дуже мало цукру.

Однак маленькі пацієнти не повинні занадто довго дотримуватися дієти, встановленої педіатром. Зазвичай лікарі перевіряють, чи немає алергії ще раз на 6 - 8 місяців.

Харчування при атопічному дерматиті у дорослих

Хоча правильне харчування має профілактичний та терапевтичний ефект у немовлят та дітей раннього віку, воно може допомогти лише в обмеженій мірі дорослим. Безперечно одне: вилікувати нейродерміт дієтою неможливо. Однак, якщо дорослі змінюють свій раціон, вони можуть продовжувати інтервали без симптомів.

У дорослих хронічне шкірне захворювання здебільшого пов’язане з перехресною алергією. Йдеться про реакцію пилку на їжу. Дослідження показали, що у людей, які страждають на пилкову алергію, часто також розвивається харчова алергія. Наприклад, пацієнти з алергією на пилок берези відчувають сильний свербіж після вживання таких фруктів, як персики, абрикоси, вишня та горіхи, такі як фундук та волоські горіхи. Подальші приклади перехресних алергій ми перераховуємо нижче:

У тих, хто має алергію на пилок зерна, може розвинутися алергія на зернове борошно.

У людей, які в першу чергу страждають алергією на пилок оливок, може виникнути харчова алергія на ананас та хрін.

Пилок трави може викликати алергічну реакцію на горох, ківі, сою, помідори та кавун.

Однак у дорослих симптоми алергії можуть раптово з’явитися, не страждаючи алергією. Це псевдоалергія. Це надмірна реакція на харчові добавки, при якій організм виділяє медіатор запалення гістамін. На відміну від алергії, коли вивільнення гістаміну спричиняється зв’язуванням алергенів з антитілами, при псевдоалергії відбувається «довільна» запальна реакція. Врешті-решт, постраждала людина відчуває алергічні симптоми, не маючи алергії сама. Ось список можливих збудників речовин у їжі:

Деякі азобарвники, такі як тартразин (на упаковці позначений Е102), який використовується для фарбування солодощів.

Сорбінова кислота (також відома як гексадієнова кислота, на упаковці вказана як E 200) є одним із консервантів, що містяться у фруктових спредів, що зберігають цукор, маргарин, сир та деякі ковбаси.

Глютамат натрію (Е 621). Консерви, різноманітні овочеві супи швидкого приготування або картопляне пюре в порошку та готові заправки для салатів містять підсилювач смаку.

Аспартам (Е 951) часто міститься у напоях, що не містять цукру, желе, консервованих фруктах, спредах та джемах.

Що можна їсти дорослим, а що ні при нейродерміті? На жаль, загальної дієти при атопічному дерматиті не існує, але є кілька основних принципів, яких ви можете дотримуватися. Ось як можна дещо полегшити симптоми:

1. Уникайте продуктів, що погано переносяться, і замінюйте їх продуктами, які добре переносяться. Звичайно, спочатку слід обговорити перелік зі своїм лікарем.

Тут ми пропонуємо вам таблицю з продуктами, які часто погано переносяться пацієнтами з нейродермітом, а також їх здоровими альтернативами. Ця таблиця повинна служити лише орієнтиром, оскільки за допомогою лікаря ви з часом можете перебрати продукти, які дійсно можуть викликати спалах атопічного дерматиту та погіршити симптоми.

2. Приготуйте їжу самостійно. Тільки так можна переконатись, що страви дійсно не містять консервантів та барвників, які винні в псевдоалергічних реакціях. Крім того, багато готових страв містять сліди яєць, молока тощо. Навіть у невеликій кількості вони можуть викликати алергічну реакцію або висип нейродерміту.

3. Спробуйте зменшити споживання продуктів, що містять гістамін. Згідно з дослідженнями, більшість пацієнтів з нейродермітом також страждають від непереносимості гістаміну. Продукти, багаті гістаміном, включають в’ялені ковбаси, продукти з маринованою або солоною рибою, тверді сири з терміном дозрівання більше 2 місяців.

4. Уникайте напоїв, що містять кофеїн, якщо у вас трапляється висип. Вони можуть посилити свербіж. Існує безліч альтернативних варіантів щодо цього, і ви повинні вибрати здорову альтернативу.

5. Веганська дієта при нейродерміті може мати позитивні наслідки. Важливою причиною цього є те, що вегани покладаються на сирі овочі, фрукти та овочі. Однак, якщо ви вирішите це зробити, вам слід скласти план харчування та забезпечити збалансоване харчування. Дієтолог може допомогти в цьому.