Харчування без пшениці BKK Pfalz

Уявіть, якщо ваш лікар рекомендує перевести дієту на без пшениці. Перш за все, сприймайте це так. Але коли ви наступного разу ходите по магазинах або коли проходите повз пекарню з бурчанням живота, запитайте себе: як мені втамувати голод зараз і що мені дозволено їсти?

харчування

Це зовсім не просто, адже пшениця для нас є всюдисущою основною їжею. Його можна знайти в багатьох продуктах, де ви цього не очікуєте: наприклад, у розпушувачі, морозиві, м’ясному нарізку, готових стравах та багатьох інших упакованих продуктах - навіть у деяких ліках. Їсти без пшениці засоби: тримайте очі відкритими під час покупок!

Хліб наш щоденний

Наприклад у пекарні. Звичайний житній хліб містить не тільки жито. Відповідно до «керівного принципу щодо хліба та печива», до складу житнього борошна має входити лише 90 відсотків. Решта десять відсотків - це переважно пшеничне борошно. Оскільки ми живемо в країні любителів хліба, багатьом з нас буде важко повністю відмовитись. То чому б не спекти хліб самостійно? Зазвичай це простіше, ніж випікати пиріг, перелік інгредієнтів зрозумілий, і багато магазинів давно продають борошно без пшениці.

Харчування та голод між ними

Якщо це не завжди повинен бути хліб: розпочніть ранок з вівсянки та родзинок або свіжих ягід. Можливо, йогурт або кварк з невеликою кількістю амаранту - це надовго збереже вас ситими. Смачна яєчня з помідорами та насінням соняшнику також на деякий час позбавляє від голоду, а помідори з моцарелою чудово смакують ввечері. Наприклад, кілька горіхів або шматочок сиру, зварене круто яйце, овочеві палички, домашній попкорн без солі та цукру або шматочок шоколаду допомагають проти пристрасті між ними та обов’язкової поїздки до пекарні. Тут мета - не схуднення, а довгострокова зміна раціону. Коли ви відвідуєте ресторан, вам слід спеціально вибирати страви без пшениці. Часто рекомендують страви середземноморської кухні. Наприклад, запитайте у обслуговуючого персоналу про свіжоприготовані овочі без соусів. Їжте картоплю та рис, а не макарони. Якщо ви замовляєте свіжоприготовлені рибні або м'ясні страви, будь ласка, не використовуйте паніровку або готові соуси.

Переключення варто

Не вживання пшениці може спричинити такі реакції, як головний біль, дратівливість або проблеми з кровообігом. Кожен реагує по-різному. Задля безпеки починайте перехід на довгих вихідних або канікулах. Тоді ви зможете краще сконцентруватися і озброєні повернутися до своєї повсякденної роботи, де та чи інша закуска, що містить пшеницю, неодмінно підстерігає. Через короткий час з’являються позитивні побічні ефекти: Ви більше не думаєте про їжу весь час. Потяг до їжі навколо пекарень зменшується або з часом повністю усувається. Натомість почуття голоду регулює себе до природного режиму. Багато людей також стають пристосованими і можуть краще концентруватися. Відчуття ситості після їжі, що містить пшеницю, більше не виникає.

Для хворих на целіакію, звичайно, існують більш суворі правила. Вибираючи замінники пшениці, вам також доведеться перейти на продукти без глютену. Але продукти, що не містять глютену, все ще можуть містити пшеничний крохмаль.

Прикладами безглютенових зерен є:

  • Гречка
  • амарант
  • Гуарова камедь
  • Кукурудза
  • соєвий
  • тапіока
  • рис
  • пшоно
  • Гумка рожкового дерева

Клейковина міститься в наступних видах зерна:

  • Пшениця, жито, ячмінь
  • Зелена спельта, спельта
  • Камут, Ейнкорн, Уркорн
  • Еммер, овес

У разі медично підтвердженої непереносимості глютену або алергії (целіакія), ми рекомендуємо професійну підтримку.