Харчування BS1

Загальні

Будучи партнером у дуальному навчанні, професійно-технічне училище передає учням професійний та загальноосвітній зміст з особливим урахуванням вимог професійного навчання. Це, зокрема, теоретичні та практичні знання та навички, а також німецька мова, релігія, суспільствознавство та спорт.

Подвійне навчання завершується випробуванням майстра або кваліфікованого працівника в Ремісничій палаті (HWK) або Промислово-торговій палаті (IHK).

Структура навчання

Стандартний термін навчання для всіх професій харчування - 3 роки. Шкільна освіта відбувається за спеціальностями громадського харчування на блочних уроках. Школярів навчають 14 (кухарів) або 15 (робота в готелях) тижнів у 10 класі та 9 тижнів у 11 та 12 класах.

У торгівлі продуктами харчування учні всіх класів навчаються 1 день на тиждень.

Слухачі повинні бути зареєстровані до початку навчального року у вересні (для онлайн-реєстрації).

Навчання

У 10-му класі ми навчаємося всім учням з гастрономії району Траунштейн. Разом ми навчаємо професіям пекарів, кондитерів та спеціалістів-продавців у сфері торгівлі продуктами харчування - хлібобулочних/кондитерських виробів у районах Траунштейна та Землі Берхтесґеденер.

Починаючи з 11 класу, перелічені професії викладаються в Траунштейні:

Професії гастрономії (IHK):

Спеціаліст готелю
району Траунштайн

Кухар
району Траунштайн

Спеціаліст ресторану
райони Траунштейн і Земля Берхтесґаденер

Спеціаліст в галузі гостинності
району Траунштайн

Ремесла (HWK):

Бейкер
райони Траунштейн і Земля Берхтесґаденер

Спеціаліст з продажу продуктів харчування - хлібобулочні/кондитерські вироби
райони Траунштейн і Земля Берхтесґаденер

Кондитер
районів Траунштейн та Берхтесгаденер, Альтеттінг (з 2 курсу навчання)

---