Харчування - Чесноти та задоволення квашеної капусти

Вафля:
Доброго вечора всім

Квашена капуста: їжа для схуднення з багатьма достоїнствами

Яке задоволення з’їсти в цьому сезоні гарну квашену капусту. До того ж, всупереч поширеній думці, це їжа для схуднення та цікава з погляду їжі. Звичайно, не супроводжуючи його холодним м’ясом, а легкими продуктами, такими як риба або молюски. Є багато смачних способів пристосувати його, щоб скористатися його сильними сторонами, не обтяжуючи вашу фігуру. !

Недорога їжа, квашена капуста, квашена капуста, нарізана соломкою, має багато харчових якостей при обробці. Цей овоч має низьку калорійність, багатий вітаміном С і клітковиною. Але головний його інтерес полягає в тому, що він є пробіотиком так само, як і ряжанка! Словом, ідеально підходить для профілактики зимових інфекцій. Легка та дієтична натуральна пробіотична їжа

Однак квашена капуста - це окремий овоч. Дійсно, це допомагає зміцнити захисний захист завдяки своїм "дружнім бактеріям", які діють на кишкову флору. Ця дія зумовлена "лактоферментацією", тобто перетворенням капустяного цукру в молочну кислоту. Саме цей механізм дозволяє віднести його до числа пробіотиків.

Ця дія відбувається, коли нарізану соломкою капусту поміщають у сухе захищене від світла та повітря розсіл. Саме цей процес лактоферментації змінює смак, а також харчові якості капусти.
Чесноти сирої квашеної капусти

Щоб варити, квашену капусту не потрібно варити. Його цілком можна подати як салат з ендівією. Її бродіння відбувається до того, як вона продається, що дозволило пом’якшити її волокна та евакуювати сірку, яка іноді погано переноситься в капусті. У цьому сира або варена квашена капуста дуже засвоюється.

Більше того, вітамін С обов’язково вище, ніж приготовлений. Нарешті, його можна тримати тиждень (порівняно з 3 днями приготування) у холодильнику. Відбілений, його цілком можна заморозити.

Таким сирим або вареним, без вагань, знову відкрийте для себе квашену капусту та насолоджуйтесь цими перевагами, зігріваючи холодні зимові вечори

Ерве:
Привіт Вафа,

Дуже цікаво ваша презентація про квашену капусту. Це правда, що вся капуста корисна для здоров’я. Здається, що капуста має багато корисних для нашого організму чеснот.

Ми недостатньо зацікавлені в тому, щоб це зрозуміти і зрозуміти, що наше тіло розвивається або відновлюється, використовуючи те, що ми їмо. Тому важливо вибрати, що їсти, і щоб воно було збалансованим. Дякуємо, що нагадуєте нам, як і ви.

Чи знаєте ви щось про зелену капусту? Здається, вона здатна творити чудеса і що її можна використовувати різними способами.

Дякую за все, чим ви ділитесь.

це правда, що капуста має корисні чесноти для нашого організму .

Капуста належить до сімейства хрестоцвітних і тут є для кожного щось: зелень білокачанна, білокачанна капуста (савойська), червонокачанна капуста, брюссельська капуста, цвітна капуста, пурпурна цвітна капуста, брокколі, цвітна капуста. Ріпа, кольрабі, китайська капуста, морська капуста.
Багато людей вважають різні види капусти другорядними продуктами харчування, не надто поживними і часто важкими для засвоєння. Це не той випадок, якщо вони правильно оброблені та логічно підготовлені.

Капуста коштує інших овочів як з точки зору вуглеводів (цукри, клітковини), так і білків на момент засвоєння. Це низькокалорійний овоч. Капуста є чудовими мінералізаторами: кальцій, калій, залізо, магній, мікроелементи (такі як йод, мідь та марганець, два основних каталізатора у дії вітамінів групи В та ферментів окислення), страждає (корисно для здоров'я) та його леткі есенції, але не більше, ніж у цибулі, часнику, цибулі-порею або кульбабі, що надає йому особливий смак, який не завжди цінується. Сірка, пов’язана з клітковиною, іноді викликає кишкову непереносимість при варінні (спосіб приготування може змінити цей небажаний ефект). Вони також багаті вітамінами С, А, Е, Р, РР, К і В (В1, В2, В3, В5, В6, В9, які майже можна назвати "протипухлинною групою").

Тому бажано їсти сиру капусту, за винятком зеленої, яка краще готується.
Для приготування їжі та для кращої засвоюваності спочатку її «бланшируйте», тобто відваріть протягом декількох хвилин у великому обсязі непокритої води. Похідні сірки будуть частково ліквідовані. Капусту злити, а потім запарити. Маленькі зелені капустянки, молоді та ніжні, мають менше клітковини, а тому є більш засвоюваними.

Коли капуста втручається менше як їжа, ніж як компонент спеціальних дієт, і щоб вона зберігала всі свої терапевтичні властивості, переважно вживати її в неприготовленому свіжому соку, оскільки приготування їжі, навіть добре проведене, більш-менш погіршить її властивості.

Щоб приготувати капустяний сік, збирайте капусту органічної якості. Ретельно промийте їх нехлорованою водою. Занурте їх листя лише на десять секунд у злегка мінералізовану воду, нагріту до 40 °. Повторіть цю операцію 3 рази. Подрібніть і вичавіть, щоб негайно витягти сік, який ви п’єте.

Ще один дуже засвоюваний спосіб використання: квашена капуста. Ферменти, що містяться в цій ферментованій капусті, надають їй антисептичні властивості для кишечника і забезпечують дуже хорошу переносимість. Менш засвоюваним є холодне м’ясо та біле вино, що супроводжують його. Також розгляньте можливість їсти його сирим. Будьте обережні, квашена капуста солона.

Зовнішнє використання
Капустяне листя успішно застосовується зовнішньо, як припарка.
Простерилізувавши їх зануренням у теплу воду, нанесіть їх на хворобливі точки при бронхітах, опіках, виразках, розтягненнях, зморшках м’язів, набряклість залоз, тріщинах на грудях, подагрі, фурункулах, білінні, флегмонах, гнійних ранах (часто міняйте листя
геморагічний метрит (аплікація на нирки та низ живота), невралгія обличчя, параліч кінцівок, гнійний плеврит, кір (аплікація на щиколотку, зап’ястя, лоб та шию), кропив’янка, оперізуючий лишай тощо.

Це саме підсумкове нагадування про класичне використання капусти показує, що неправильно не оцінювати їх більше і не включати частіше в меню здорових, а також ослаблених. Крім того, слід пам’ятати, що за своїм сольовим складом і групою вітамінів вони сприяють міцному і швидкому загоєнню зовнішніх і внутрішніх ран. Звідси їх значення у харчуванні основних оперованих, виразкових, онкологічних хворих та хворих на туберкульоз.