Харчування - DGE
Поточний
Більш смачні рецепти ви можете знайти тут.
Ви вже знаєте нашу кулінарну книгу та наші картки рецептів?
Логотип DGE для громадського харчування
Як постачальник продуктів харчування для комунальних закладів громадського харчування, таких як заклади денного перебування для дітей, шкіл, університетів, компаній, лікарень, реабілітаційних клінік, закладів для літніх людей, а також як постачальник продуктів харчування на колесах, DGE пропонує два варіанти сертифікації вашої пропозиції. Ви можете вибрати між сертифікацією DGE для громадського харчування або сертифікацією DGE PREMIUM для громадського харчування. Основою є стандарт якості DGE відповідного середовища проживання
Сертифікація DGE для громадського харчування
Якщо ви прагнете отримати сертифікацію DGE, необхідно застосувати всі критерії, які знаходяться у вашій зоні відповідальності. Сюди входять вимоги щодо продуктів харчування, а також планування та виробництва меню.
Ви повинні застосовувати критерії, пов’язані з навколишнім середовищем, якщо ви можете впливати на них безпосередньо або якщо ви відповідаєте за них. Якщо ці вимоги є виключною відповідальністю поставленого об'єкта, вони не є частиною цієї сертифікації. Після успішного проходження аудиту ви отримаєте логотип DGE для громадського харчування та зможете офіційно рекламувати його.
Сертифікація DGE PREMIUM для громадського харчування
Крім того, ви можете отримати сертифікат DGE PREMIUM. На додаток до відповідності критеріям у сферах планування та виробництва продуктів харчування та меню, а також у сфері критеріїв, пов’язаних із середовищем проживання, центральним компонентом є впровадження щонайменше однієї лінії меню, оптимізованої для поживних речовин. Харчові цінності, на яких базується стандарт якості життя DGE, має бути досягнута в середньому за чотири тижні з частковим прийомом їжі та за один тиждень із повноцінним. Для цього подається та перевіряється тижневе меню, що включає рецепти, інструкції з приготування та розрахунки харчової цінності.
Детально перевіряється вміст енергії, вміст жиру, білка та вуглеводів, а також вміст клітковини, деяких вітамінів та мінералів. Окрім харчових цінностей, критерієм тесту є також правдоподібність рецептів.
Після успішного завершення перевірки ви отримаєте логотип DGE-PREMIUM для громадського харчування та зможете позначити відповідні рядки меню та офіційно їх рекламувати.
Сертифікація DGE для підприємств громадського харчування, а також сертифікація DGE PREMIUM для підприємств громадського харчування, під час перевірки на місці оцінюється відповідність різним нормам харчового законодавства.
Використовуйте свою конкурентну перевагу, присуджуючи свою пропозицію громадського харчування та полегшуючи громадським підприємствам громадського харчування отримання сертифікації. Якщо заклад купує вашу пропозицію харчування, сертифіковану DGE або DGE-PREMIUM, він повинен застосовувати лише критерії, пов’язані з живим світом (наприклад, атмосфера обіду), щоб отримати логотип DGE або логотип DGE-PREMIUM для відповідного середовища проживання.
Ваш шлях до логотипу
У брошурі «Сертифіковане харчування DGE» ви знайдете всю інформацію про сертифікацію, яку потрібно прочитати ще раз. Ви визначились із сертифікацією? Тоді надішліть нам заповнену контактну форму.
запитати
Якщо у вас виникли запитання щодо логотипу DGE для громадського харчування або логотипу DGE PREMIUM для громадського харчування, будь ласка, зв'яжіться
Мануель Софф
Телефон: +49 228 3776-655
soff (at) dge.de
Брошура "Сертифіковане харчування DGE"
Як організатор харчування, ви хочете реалізувати пропозицію громадського харчування відповідно до стандартів якості DGE та активно доносити це до зовнішнього світу? Тоді ви зможете отримати сертифікат. У брошурі «Сертифіковане харчування DGE» ви знайдете всю інформацію про сертифікацію, яку потрібно прочитати ще раз.