Харчування дітей дитячого садка та школи

Автор: Ютта Каменський - Служба споживачів Баварії

Харчування здорове давно не було легко. Ринок заповнений численними продуктами харчування та безліччю інформації. стан здоров'я дітей у Німеччині наочно показує, наскільки важливим є a свідоме харчування з самого початку є.

Але що насправді "Найкраще для дитини“І як це впроваджується у повсякденне життя?

Чого Ганс не вчиться.
Харчування в дитинстві за завтрашнє здоров’я
Посібник щодо того, що потрібно дітям
Це потрібно одній дитині на день
Поради маленьким, які не люблять сніданок
Поради щодо перерви
Рецепти хрусткої обідньої перерви
Їсти - це весело для всіх

Чого Ганс не вчиться.

Згідно з дослідженням KiGGS, близько 15 відсотків дітей від 3 до 17 років у Німеччині вважаються надмірною вагою, а 5,9 відсотка мають надмірну вагу (ожиріння). Діти із зайвою вагою часто перетворюються на дорослих із зайвою вагою. Чим раніше діти занадто сильно важать на вагах, тим вище ризик. Проблеми з фізичним та емоційним здоров’ям починаються із зайвої ваги.
Як і дорослі, діти їдять занадто жирне, занадто солодке і занадто мало фруктів і овочів. Третина всіх шести-14-річних не снідає перед школою, і лише кожен другий учень має з собою бутерброд. Гіпотрофія та недоїдання - можливі причини поганої концентрації уваги, втоми та поганої успішності в школі. Харчова поведінка вчиться в дитинстві і зазвичай продовжує практикуватися у зрілому віці. Тому важливо вивчити здорові харчові звички в дитинстві від хороших взірців для наслідування, таких як батьки.

Харчування в дитинстві за завтрашнє здоров’я

Завдяки збалансованому харчуванню захворювання, якими страждають багато дорослих, можна запобігти в дитинстві. Так звані цивілізаційні захворювання, такі як інфаркти, цукровий діабет, остеопороз та карієс, рідше виникають у людей, які добре харчуються.

Посібник щодо того, що потрібно дітям

Збалансована дієта з урахуванням потреб має вирішальне значення для розвитку, здоров'я та працездатності дітей. Харчова піраміда - це хороший і простий посібник щодо того, що і скільки повинні їсти діти. Ця система полегшує вибір та вирішення того, що сьогодні стоїть на столі.

Харчова піраміда показує, в якій кількості слід вживати окремі групи продуктів. Один компонент відповідає рівно одній порції цієї групи продуктів харчування на день. Одиницею виміру для порції є жменька, склянка або скибочка.

Ось так повинні їсти і пити діти

Здорове харчування для дітей по суті дотримується 3 правил:

Багато рослинної їжі та напоїв без цукру
Помірно тваринна їжа
Помірно жирна їжа та кондитерські вироби

Це потрібно одній дитині на день

6 порцій напоїв: питна та мінеральна вода, несолодкі фруктові та трав'яні чаї та шприц з фруктовим соком з 1 частиною соку, 3 частинами води на день. Молоко та какао не підходять для втамування спраги. Вони належать до групи продуктів, багатих поживними речовинами. Напої відповідають високим потребам дітей у рідині і є частиною кожного прийому їжі.

5 порцій фруктів та овочів, у тому числі 2 порції фруктів та 3 порції овочів, салат та сирі овочі. Салат і сирі овочі містять велику кількість вітамінів, мінералів, клітковини та вторинних рослинних речовин. Діти часто переносять ніс, коли овочі подають у вареному вигляді. Для тих, хто не любить овочі, овочі пропонуються сирими, щоб їх можна погризти або заховати в соусах з макаронів або супах-пюре. Час від часу склянка фруктового соку замінює порцію фруктів.

4 порції хліба, круп і гарнірів. Хліб, булочки, пластівці із злаків, картопля, макарони та рис містять крохмаль, клітковину, вітаміни та мінерали. Це дає м’язам і мозку енергію, яка їм потрібна. Цільнозернове борошно цінніше білого борошна, так званого екстракційного борошна, і тому є кращим. Цільнозерновий хліб, виготовлений із тонкого цільнозернового борошна, зазвичай віддають перевагу дітям, а не грубим зернам.

3 порції молока та молочних продуктів. Вони містять важливий мінерал кальцію для кісток і зубів та високоякісний білок для росту. Діти повинні випивати від ¼ до ½ літрів молока щодня, залежно від їх віку. Якщо дитина прямо відмовляється від молока, хорошою альтернативою є йогурт, кварк або змішані молочні напої зі свіжими фруктами. Навіть приховане в пудингу або манній крупі, молоко часто приймають більше, ніж "соло".

1 порція м’яса, риби, яйця або ковбаси. Ці продукти вважаються добрими постачальниками заліза, вітамінів групи В та високоякісного білка, але, на жаль, також жиру. Тому нежирним сортам ковбаси, таким як варена шинка або ковбаса з птиці, слід віддавати перевагу продуктам з високим вмістом жиру. Раз на тиждень риба займає своє постійне місце в меню. Морська риба, така як тріска, сайра та краснопірка, містять багато йоду. Жирна риба приносить важливі омега-3 жирні кислоти. Риба дуже популярна серед сухарів і смажена на жирі. Але вона також смачна на пару з соусом або з овочами.

Пенки для поцілунків - приклад
для "зайвого"

Допускається 1 порція солодощів, яка зараховується як «зайва», включаючи жирні закуски або солодкі напої.
Багато цукру та жиру в цих продуктах забезпечують непотрібні калорії та шкодять вашим зубам. Щоденна кількість "зайвих" вміщується в одній руці, і це може бути, наприклад, пінопластовий поцілунок, жменька клейких ведмедів, шматочок торта або шоколадна плитка. Кола, газована вода та інші безалкогольні напої також класифікуються в цій групі продуктів харчування через високий вміст цукру - тому споживайте обережніше.

Кількість їжі для дітей садочків та школярів на день

Вік 4-6 років 7-9 років 10-12 років

Калорії	(ккал/добу)	1450 рік	1800 рік	2150
напої	мл/добу	800	900	1000
Хліб, злакові пластівці	г/добу	180	200	250
Картопля, макарони, рис	г/добу	180	220	270
овочі	г/добу	210	225	250
фрукти	г/добу	200	220	250
Молочні продукти	мл (г)/день	350	400	400
М'ясо, ковбаса	г/добу	150	160	200
риба	г/тиждень	50	75	90
Яйця	Штук/тиждень	2	2	2 - 3
Олія, маргарин, масло	г/добу	25-й	30-й	35
Солодощі	ккал/добу	140	180	210

Джерело: AID 2009 та 2011

Їжте кожні 3 години

Діти мають високу потребу в енергії завдяки зростанню та великим фізичним навантаженням. Щоб уникнути втоми та падіння концентрації, їм потрібні постійні запаси. П’ять прийомів їжі слід розподіляти рівномірно протягом дня: сніданок, обід, обід, післяобідні перекуси та вечері. Не має великої різниці, чи є обід чи вечеря теплою їжею.

Харчування вдома доповнює виїзне харчування

З дітьми, які отримують теплу їжу в дитячому садку чи школі, їжа вдома повинна розглядатися як доповнення з точки зору харчових цінностей. Відповідно до харчової піраміди, їжа вдома доповнює окремі компоненти, які вже охоплені. Наприклад, якщо протягом дня пропонують мало свіжої їжі, ідеальним буде салат ввечері або сирі овочі, які можна погризти. Якщо був вегетаріанський обід, ввечері можна подати ковбасний хліб, індичий шніцель або рибу.

Сніданок: Почніть день з гойдалок

Сніданок і обід разом покривають третину загальних енергетичних потреб. Той, хто снідає щодня, поповнює вранці запаси вуглеводів, які спорожніли за ніч, і вже вранці продуктивніший. Сніданок і обід повинні доповнювати один одного за своїм складом. Наприклад, мюслі з фруктами вранці та сирним хлібом зі смужками паприки під час перерви.

Поради маленьким, які не люблять сніданок

Розбудіть дітей на кілька хвилин раніше, щоб дати їм достатньо часу, щоб поїсти
Діти повинні випити хоча б одну склянку соку, молока або какао і взяти з собою великий обід
Дітям подобається компанія. Снідайте всією родиною.
Якщо ви поспішаєте вранці, ви можете накрити стіл напередодні ввечері і підготувати обідню перерву.
Різноманітність стимулює апетит. Збагатіть стіл сніданків мюслі, хлібом з сиром, ковбасою, варенням або кварком, свіжими фруктовими або овочевими паличками.
Нехай ваша дитина вирішить, що і скільки вона хоче взяти з собою до школи.

Поради щодо перерви

Хороша обідня перерва завжди складається щонайменше з чотирьох компонентів:

Зернові продукти, такі як цільнозерновий хліб або злакові пластівці як основу
Молочні продукти, такі як сир, йогурт або кварк і
Свіжі фрукти або шматочки овочів
напої

Це смачно під час перерви

Цільнозернові булочки або цільнозерновий хліб
Мюслі, виготовлені з різних злакових пластівців з горіхами або насінням соняшнику
Нежирна ковбаса та м’який нежирний сир або варене яйце
Кварк з скибочками помідорів та огірків або смужками перцю
Йогурт або кварк зі свіжими фруктами, змішаними молочними напоями або какао
Фрукти, горіхи та сезонні овочі шматочками розміром до укусу, щоб їх погризти
Як спред, помірне масло, маргарин або вершковий сир
Для пиття: мінеральна вода, шприц для соків та фруктовий або трав’яний чай

Барвисто накритий стіл з фруктами та овочами, щоб погризти,
Шашлик з хліба, мюслі.
Збільшений вигляд

Солодощі, тістечка, цукристі фруктові напої або липкі батончики граноли не належать до ланч-боксу.

Важливо: Око теж їсть. Згідно з девізом "барвисте - це здорово" та "колір робить вас голодним", ви можете зробити сендвіч настільки привабливим, що кусати його дуже весело.

Рецепти хрусткої обідньої перерви

Обідні шашлики

Інгредієнти для 4 шампурів:
2 скибочки цільнозернового хліба
50 г вершкового сиру
100 г нарізаного сиру одним шматочком (сир Гауда або масло)
1 мандарин
8 винограду
1 невеликий червоний перець або шматочок огірка
4 шашликових шашлику

Підготовка:
Викладаємо вершковий сир на хліб. Розріжте кожен шматочок на 6 частин. Сир наріжте кубиками. Очистіть мандарин і наріжте шматочками. Виноград промити. Перець або огірок помити і нарізати кубиками або скибочками. По черзі шашлик хліба, сиру, мандаринів, винограду та овочів.

Світлофорний хліб

Інгредієнти для 2 хлібців:
2 скибочки цільнозернового хліба
1 ст. Ложка томатної пасти
2 скибочки вареної шинки
1 невеликий шматочок огірка
1 жовтий перець
1 банан

Підготовка:
Помажте хліб томатною пастою, а зверху шинкою. Огірок очистити від шкірки і нарізати дрібними скибочками. Болгарський перець помити і нарізати кільцями. Покладіть хліб зверху паприкою та огірком. Крім того z. B. банан дуже смачний.

Їсти - це весело для всіх

Усі батьки час від часу втрачають задоволення за обіднім столом. Діти також мають власні смаки і не до кінця розуміють дієтичні правила батьків. Що стосується їжі та пиття, діти хочуть висловити свою думку та допомогти сформувати її.

Дітям подобається:

Приємна атмосфера столу
Брати участь і брати участь у придбанні та приготуванні страв
Не завжди потрібно їсти все
Їжте разом з іншими
Краще почути альтернативи, ніж заборони
Будуть похвалити за хороші харчові звички

Батьки, тим не менше, повинні встановлювати чіткі цілі та обмеження і серйозно сприймати свою відповідальність як зразок для наслідування. Хороша освіта з питань харчування сприяє незалежності дитини та здоровій харчовій поведінці - також на майбутнє.

Література та подальші посилання

Федеральний центр з питань харчування: найкраща їжа для дітей
Fitkid - кампанія здорового харчування для дитячих садочків DGE e.V.
Державна ініціатива Свідоме харчування дітей Баден-Вюртемберг
Мережевий пункт для шкільного харчування в Баварії
Опитування здоров'я дітей та молоді KiGGS
Портал дитячого здоров’я BZgA: kindergesundheit-info.de

Вільний штат Баварія надає вам незалежну науково обґрунтовану інформацію про захист прав споживачів на цьому веб-сайті.
На жаль, ми не можемо запропонувати індивідуальну юридичну інформацію та особисті поради. Нам також не дозволяється самостійно попереджати компанії, які поводяться антиконкурентно.
Якщо у вас виникли запитання щодо вашої конкретної ситуації, будь ласка, зв’яжіться з контактними пунктами, переліченими в розділі Сервіс.