Харчування дітей. Проблема у повсякденному житті ЗДОРОВ’Я. noe.arbeiterkammer.at/ernaehrung

ДИТЯЧЕ ПИТАННЯ Виклик у повсякденному житті ЗДОРОВ'Я noe.arbeiterkammer.at/ernaehrung

житті

Харчування дітей Проблема у повсякденному житті ПРИМІТКА. Як і будь-яка наука, харчування та медицина постійно розвиваються. Зміст брошури відповідає поточному стану знань, коли брошура була заповнена. Автори та видавництво не несуть відповідальності за тілесні ушкодження, пошкодження майна або фінансові втрати. Поняття та текст: маг. Карін Лобнер Dipl.oec.troph. Britta Macho Mag. Sonja Reiselhuber-Schmölzer Idea: DI Helmut Bohacek Chamber for Workers and Salaried Employees for Lower Austria Edition 02/2016

Закон про харчові продукти на тему дітей та реклама дитячого харчування 40 Настав час, починаючи з липня 2007 року: суворіші в ЄС правила щодо реклами здоров’я 40 Заяви, пов’язані із здоров’ям для дітей: у майбутньому дозволяється лише з дозволу ЄС 41 Кінець реклами, пов’язаної зі здоров’ям, на жирі або продукти з високим вмістом цукру 42 Правильна вага: занадто жирний, занадто худий чи просто правильний? 44 Правильна оцінка ваги 45 Діти, які важать занадто багато 46 Діти, які важать занадто мало 50 Порушення харчування - визначення 52 Їсти що ?! Шляхи поведінки здорового харчування 54 Важливий захист, що відчуває здатність до задоволення та обмеження 55 Модель фортепіано (за Г. Коллером) 55 Що робити, якщо? Підозра на розлад харчової поведінки 57 Критерії якості лікування розладів харчової поведінки 59 Ожиріння Як знайти хорошу програму 61 ​​Книги та брошури для початку 61 Коли програма терапії має сенс? 62 Яка програма є правильною? 62 Важливі рамкові умови програми 67 Забезпечення якості програми 70 Розділ послуг 72 Додаткова інформація 72 Поради щодо книг 73 Програми із надмірною вагою в Австрії 74 Брошури на тему розладів харчової поведінки 75 Індивідуальні поради 75 Кулінарні курси 75 Інформаційна служба АК 3

Рис.: 1 Джерело: Брошура Їжте з самого початку Першу маленьку ложечку дитини Федеральне міністерство охорони здоров’я, AGES, Їжте з самого початку, січень 2014 р. Напевно, вас не пошкодують обговорення того, чи є солодощі так чи ні пізніше, але ви можете Допоможіть дітям економити цукор, звикаючи пити воду і не вживати підсолоджену їжу. При переході на сімейне харчування зазвичай пропонується п’ять страв. Тут дитина починає їсти все більше і більше за сімейним столом разом з вами. Однак їжа повинна бути адаптована до смаку дитини: не надто гостра і не надто солона. Ви можете запросити себе на сезон. У вас є зразок для наслідування. Якщо ви хочете, щоб ваша дитина їла певні продукти, вам потрібно подавати приклад для них у цьому віці. Однак вам потрібно трохи терпіння, позитивний ефект моделі для наслідування може зайняти роки, негативний ефект моделі для наслідування, як правило, має негайний ефект. Інфосервіс АК 9

Вікові кількості їжі, споживаної в оптимізованому змішаному харчуванні: Вік (роки) 1 2 до 3 4 до 6 7 до 9 10 до 12 13 до 14 15 до 18 wmwm багато напоїв мл/день 600 700 800 900 1000 1200 1300 1400 1500 овочі g/день 120 150200221250260300300350 Фрукти г/добу 120150200220250260300300350 Хліб, зерно (пластівці) г/добу 80120170200250250300280350 Картопля або рис, макарони або подібне зерно г/добу 120140180220270270300300350 помірне молоко, молочні продукти 1 мл (г)/день 300330350400420445450450500 м'ясо, ковбаса г/день 30 35 40 50 60 65 75 75 85 штук яєць/тиждень 1 до 2 1 до 2 2 2 2 до 3 2 до 3 2 до 3 2 до 3 2 до 3 риби г/тиждень 25 35 50 75 90 100 100 100 100 економно олія, маргарин, масло г/день 15 20 25 30 35 35 40 40 45 Кондитерські вироби, закуски, лимонади макс. Ккал/день ² 100 110 150 180 220 220 270 250 310 1 = 100 мл молока відповідає 15 г напівтвердого сиру або 30 г м’якого сиру ² = 10% від контрольних значень для споживання енергії відповідної вікової групи 14 A K Інфосервіс

Це теорія, на жаль, на практиці вона виглядає інакше: дорослі їдять не тільки занадто солодке і жирне, але й діти вже це роблять. Кількість їжі, яку споживають австрійські діти дошкільного віку у віці від 3 до 6 років Відсоток досягнутих рекомендацій 212% 111% 85% 80% 63% 62% 52% 50% 47% 36% 27% Випічка/солодощі (г/д) М'ясо/ковбаса (г/д) Напої (мл/день) Молоко, молочні продукти (мл/день) Фрукти (крім фруктових соків) (г/д) Локшина, рис, картопля, крупи (г/д) Жири, олія, масло (г/д) Яйця ( Штук/тиждень) Хліб та пластівці із злаків (г/день) Риба (г/тиждень) Овочі (г/день) Кількість їжі, яку споживають австрійські школярі у віці від 7 до 9 років Відсоток досягнутих рекомендацій 260% 117% 88% 71% 59% 56% 55% 55% 50% 44% м'ясо/ковбаса (г/д) випічка/солодощі (г/д) напої (мл/д) молоко, молочні продукти (мл/д) фрукти (крім фруктових соків) (г/д) риба ( г/тиждень) Макарони, рис, картопля, крупи (г/д) Хліб та пластівці (г/д) Яйця (шматки/тиждень) Овочі (г/д) Джерело (обидві графіки): Австрійський звіт про харчування 2003 АК Інфосервіс 15

Хоча споживання солодощів та тістечок у дітей шкільного віку зменшується порівняно з дітьми дошкільного віку, споживання м’ясних та ковбасних виробів збільшується. Однак, в принципі, ці групи продуктів лише помінялися місцями. Обидва вони все ще значно перевищують рекомендації. Фрукти популярніші за овочі серед дітей різного віку, але обидва способи далеко не рекомендуються. У молодшому шкільному віці діти їдять трохи більше овочів (44% порівняно з 27%), але споживання фруктів зменшується з 63% до 59% рекомендацій. Макарони та інші гарніри, настільки популярні серед дітей, також значно нижче рекомендацій - 62% та 55% відповідно. Не дивно, що закликають дієтологи: їжте більше фруктів, овочів та гарнірів. Застосування рекомендованих кількостей на практиці Зараз ніхто не просить вас завжди зважувати щоденну кількість їжі вашої дитини. На початку, однак, це може бути дуже корисно, поки звичайні розміри не стануть плоттю та кров’ю. Але є інший, набагато простіший метод. Вимірюється порціями. Тут застосовується правило 6-5-4-3-2-1. Це пояснює харчова піраміда: рис. 3, джерело: Харчова піраміда, Федеральне міністерство охорони здоров’я 16 АК Інфосервіс

Що може допомогти: ПЛАН МЕНЮ Вкладайте трохи часу у створення плану меню раз на тиждень. Спочатку це займе трохи більше часу, але через деякий час ви будете мати це під контролем. Переваги: ​​Вам більше не потрібно думати про кожен день під час покупок: що я готую сьогодні? Натомість ви пишете список покупок заздалегідь. За допомогою списку покупок ви купуєте (майже) лише ті речі, які є в списку. Покупки стають дешевшими і займають менше часу. Менше їдять. Багато речей, які ви інакше придбали б спонтанно, залишаються на полиці супермаркету. Ви будете мати більш збалансовану дієту. Ви можете додати до свого плану меню те, чим нехтували під час обіду на роботі, в дитячому садку чи в школі. Приготування їжі за модульною системою. І поки ви вже на стадії планування, зробіть ще один крок: Не просто сплануйте основні страви, але також зверніть увагу на те, як виглядають закуски: шкільна закуска вашої дитини, закуска на робочому місці, обід у На робочому місці або в школі, якщо немає їдальні АК Інфосервіс 23