Рис, здорова їжа, яка має перевагу; Здорове харчування
Їжа, завдяки якій ви почуваєтесь добре ...
Рис - здорова їжа, яка має перевагу
Це основна частина азіатських дієт, і вони тримають рекорд довголіття ... Тож настав час європейцям скористатися перевагами цього повільного вуглеводу і частіше включати його в їжу !
Рис - найважливіший основний продукт харчування для людини після пшениці. Зростає в тропічних регіонах, найчастіше під водою, на рисових полях, але іноді і на суші. Рис зазвичай дає два урожаї на рік.
Ця їжа оточена легендами та символами:
Стародавні вірування демонструють містичну силу рису і призводять до багатьох обрядів. Таким чином, щоб очистити землю перед будівництвом будинку, ми розкидаємо зерна рису, щоб вигнати злих духів.
Важливе місце, яке рис займає у стравах, що подаються на весільних церемоніях та похоронах, пов’язане з тим, що рис робив можливим відродження.
Приготовлені рисові кульки - носили їх з давніх часів як закуску і популярні сьогодні серед туристів та мандрівників - колись вважали, що вони містять потужні духовні сили і символізують форму душі; ось чому рисові кульки часто ставлять на особистих вівтарях і в святинях як приношення богам ...
Структура рису подібна до структури пшениці. При обстрілі шляхом обмолоту та зникнення вручну велика частина тіаміну та інших вітамінів групи В залишається на зерні, але значна частина вітамінів може бути втрачена під час промивання рису.
Повторне полірування комерційних шліфувальних машин також виводить значну частину вітамінів. Ось чому краще вживати коричневий рис.
З іншого боку, якщо рисове зерно замочують і кип’ятять перед подрібненням, значна кількість вітамінів переноситься у внутрішню та накрохмалену частину зерна.
Рис містить менше білка, ніж інші зерна, але вони якісніші.
Рис допомагає боротися проти зневоднення: Білий рисовий крохмаль, як кажуть, має властивість зменшувати втрати води організмом. Біла рисова вода часто використовується в країнах Азії для регідратації. Якщо у вас тендітна кишка, білий рис чудово підходить.
Білий рис - дуже щадна злакова культура для кишечника, оскільки після перетравлення ця злакова культура не залишає великих залишків.
Тим, хто не має проблем з кишечником, найкраще замінити білий рис на коричневий. А чому б не спробувати рис басматі ?
Доведено, що вживання більше цільного зерна допомагає знизити рівень холестерину, кров’яного тиску та згортання крові. Споживаючи більше, можна поліпшити контроль рівня цукру в крові і, таким чином, зменшити ризик діабету, а також зменшує ризик серцево-судинних захворювань.
Їжа великої кількості цільних зерен допомагає досягти і підтримувати здорову вагу (ще одна користь для серцево-судинної системи), допомагаючи довше відчувати себе ситішими. Отже, харо на коричневому рису та на дикому - технічно це насправді не рис, а скоріше зерно водної рослини. Смачний сам по собі або змішаний з коричневим або білим рисом.
Слід зазначити, що наукові відкриття показали, що рис є майже ідеальним джерелом їжі для людей, з ідеальним балансом між білками, жирами та вуглеводами. Зародки та висівки, хоча їх часто видаляють під час полірування, багаті вітамінами (особливо В1), мінералами, клітковиною та ферментами.
Такі результати допомогли відновити інтерес до рису як запоруки здорового харчування.
Невеликий, простий рецепт насолодитися гарною мискою рису:
Рисові тисячі смаків (2 особи):
Інгредієнти:
- банку крабового м’яса
- цибуля
- солодкий перець (червоний або жовтий)
- м'ята
- склянка рису
Шлях, яким слід рухатися:
- Зварити рис у воді
- На сковороді обсмажте цибулю і перець на дуже малій кількості олії
- Додайте рис, краба та подрібнені листя м’яти
Це повідомлення було опубліковано 28 лютого 2007 р., 15 год. 59 хв., Та подано в рубці Зернові культури. Ви можете стежити за будь-якими відповідями на це, введене через RSS 2.0. Наразі коментарі та пінги закриті.