Харчування дитини та малюка
Харчування для немовлят та маленьких дітей
Людське молоко вважається ідеальною їжею для годування дитини в перші 6 місяців життя. Енергетична цінність становить у середньому 67 ккал/100 мл, варіюється залежно від соціально-економічних факторів, харчового стану матері, співвідношення, часу доби та відстані від дати народження . Вміст енергії змінюється у міру прогресування періоду лактації, і ця зміна трактується як адаптація до потреб дитини. Потреби в енергії забезпечуються належним вмістом макроелементів (білків, ліпідів, вуглеводів).
Людське молоко відіграє важливу роль у специфічній імунології, а певні метаболічні характеристики, біологічно активні пептиди в грудному молоці представлені пептидами, що мають шлунково-кишкову та гормональну регуляторну роль із зростаючою роллю.
Термін "формула" відноситься до молочного продукту, який зазнав суттєвих змін під час приготування, з метою максимально наблизити його за складом до грудного молока та адаптувати харчові потреби дитини.
Диверсифікація продуктів харчування
Поступове введення твердої та напівтвердої їжі в раціон дитини старше 4-5 місяців, поступово замінюючи виключно молочні продукти. Диверсифікація - це процес, який триває кілька місяців, з метою доповнення молочної дієти, яка більше не покриває енергетичні та пластичні потреби дитини у другому семестрі життя.
Під час урізноманітнення клітковини вводяться в їжу, і відбувається перехід від соска до дієти з чайною ложкою. Немовля, що годується груддю, диверсифікується від 5 до 6 місяців, тоді як штучно вигодоване немовля починає диверсифікуватися від 4 до 4,5 місяців.
Момент диверсифікації також залежить від географічного місця, традицій, темпераментних та харчових особливостей немовляти, уподобань сім'ї та лікаря. Не вводяться одночасно дві нові їжі, а полуниця, полуниця, яєчний білок будуть вводитися як продукти харчування після року, оскільки вони є алергенними.
Першою їжею буде фруктовий сік (прийом вітаміну С), його вводитимуть поступово, у збільшенні кількості, після досягнення віку 6 тижнів (цитрусовий сік, яблучний сік, морквина), поступово збільшуючи консистенцію, додаючи м’якоть та об’єм. У віці 5 місяців фруктова їжа замінить молочну, яку можна змішати з безглютеновим борошном швидкого приготування або сиром.
У Румунії борошно - це перша напівтверда їжа, яка вводиться в раціон дитини, і рекомендується відкласти його введення через 6-7 місяців на користь кукурудзяного або рисового борошна, що вводиться у воді або молоці.
Введення м’яса в раціон дитини відбувається у віці 5–6 місяців, що є важливим джерелом білка заліза; м’ясо спочатку вводять у вареному і змішаному вигляді, змішуючи з овочевим супом, це вводять за 2-3 тижні до цього. Протест немовляти може виникнути, враховуючи, що він переходить від солодкого смаку молока до солоного, особливо до тих, хто має виключно натуральну дієту. Коров’ячий сир можна змішувати з фруктовим пюре і вводити майже одночасно. Рекомендується годувати дитину птицею або яловичиною, свининою та рибою після одного року. Варену печінку птиці пропонуватимуть після досягнення 6-місячного віку, також яйце можна вводити після досягнення 6-місячного віку у вигляді звареного круто жовтка, спочатку даючи чверть, потім половину жовтка 2-3 рази на день. тиждень. Свіжий йогурт можна вводити через 5 місяців. Дитина 5 місяців отримує дієту, що складається з відвареного рису, потім розтертого пюре, 5% цукру, в якому змішували 20-30 г сиру. У віці одного року дитина з’їдає ще два прийоми молока (500 мл), ще три напівтвердих прийоми їжі (фруктовий шрот, м’ясний суп, овочеве пюре, їжа з йогурту або сиру з борошном швидкого приготування).
Для дітей у віці 2-3 років кількість споживаної їжі забезпечить необхідний білок як високу біологічну цінність завдяки споживанню їжі тваринного походження, наприклад: молока (500 - 600 мл), шкірок 20 - 30 г, яєць - 3 дні), птиця, яловичина, риба, печінка, мозок (30 - 45 г). Спочатку їжа пропускається через м’ясорубку, потім ріжеться невеликими кубиками. Рослинні білки забезпечуватимуться хлібом та іншими похідними злаків, сушені овочі (квасоля, горох, сочевиця) можуть бути введені в раціон дитини після 2 років у вигляді супів та пюре.
Тваринні жири подаватимуться у вигляді яєчного жовтка, вершкового масла, сметани, збитих вершків, а також можна використовувати рослинні олії, соєву олію, кукурудзяну олію, соняшникову олію, але в невеликих кількостях. У ранньому віці не дозволяється вживання бекону, сала та жиру.
Необхідні вуглеводи забезпечуватимуть фрукти, овочі, хліб, борошно (манна крупа, рис, локшина, локшина, сухарі), цукор та інші концентровані солодощі (варення, джеми, гранули, мед). Хліб буде даватися в кількості 70 г/день, а борошно 40 г/день. Овочі (морква, буряк, картопля, кабачки, цвітна капуста, помідори) вводитимуть у кількості 300 г/день, а фрукти 150 г/день. До 2 років їх готуватимуть у вигляді пюре. Концентрований цукор та солодощі (30 - 35 г) будуть додавати в різні страви (тістечка, локшина з молоком, вершки та яйця), будьте обережні, щоб не зловживати цукровими продуктами.
Буде спостерігатися прийом їжі для формування секреторних рефлексів травлення. Дитину потрібно навчити добре пережовувати їжу перед ковтанням, оскільки не рекомендується вживати воду та інші рідини під час їжі.