Харчування дитини Від занадто великої кількості м’яса хворіє
Недавнє дослідження показує, що малюки їдять занадто багато ковбаси, м'яса та солодощів. В інтерв’ю news.de експерт пояснює, що це означає для її здоров’я та як має виглядати здорове харчування.
Одні до трьох років їдять занадто багато м’яса - і це вже в дитячому харчуванні. Зображення: DAK/Wigger
Від редактора news.de Фаб'єна Рзіткі
Нащадків Німеччини стає все більше і більше. 15 відсотків дітей та підлітків (віком від 3 до 18 років) мають надлишкову вагу або страждають ожирінням. Причиною є занадто мало фізичних вправ і однобічна, калорійна дієта.
Фатальне: основа для цього закладена ще в дитинстві і на неї істотно впливають батьки. Дослідження Грети, опитування щодо дієти дітей від одного до трьох років, показує: у два-три рази більше ковбаси та м’яса на тарілках найменших, ніж рекомендує оптимізована змішана дієта.
На відміну від них, овочі складали лише близько 70 відсотків рекомендованої кількості, хліб - лише 60 відсотків. News.de поспілкувався з експертом з питань харчування Міхаелою Бенш з Німецького університету профілактики та управління здоров’ям/Академії BSA та запитав, які наслідки має така дієта.
Пані Бенш, як насправді погано дієта дітей?
Міхаела Бенш: Перш за все, слід сказати, що дієта маленьких дітей не зовсім погана з точки зору споживання калорій і співвідношення окремих макроелементів. Але всередині таких поживних груп, як жири та білки, спостерігаються несприятливі зрушення через споживання м’яса.
Що це означає і наскільки жири, які він містить, нездорові?
Лава: Більшість м’яса та ковбас містять насичені жирні кислоти. Їх підозрюють у сприянні таким захворюванням, як надмірна вага, ожиріння, цукровий діабет II типу, подагра, метаболічні захворювання та серцево-судинні розлади. Вчені підозрюють, що вони також викликають рак. Це може призвести до проблем зі шлунком і запорів. Звичайно, це також залежить від кількості, яку їдять діти. Що потрібно врахувати: Ці жирні кислоти містяться також у хлібобулочних виробах та солодощах - діти також їх їдять занадто багато.
Як дієта, важка для м’яса, може призвести до ожиріння?
Лава: Взагалі, з дослідження Грети не можна зробити висновку, що у цих дітей пізніше буде зайва вага. Справа в тому, що насичені жирні кислоти переважно зберігаються в жировій тканині організмом - особливо при висококалорійній дієті. Це в свою чергу призводить до ожиріння. І в цьому не можна звинувачувати лише вживання м’яса та ковбас, оскільки інші продукти також містять ці жири або мають високу калорійність.
Чи є м’ясо загалом шкідливим для дітей від одного до трьох років?
Лава: В принципі, ніщо не говорить проти м’яса чи ковбаси. Це не повинно бути занадто багато. Науково-дослідний інститут дитячого харчування рекомендує від 30 до 35 грамів на день.
Наскільки важка дієта з м’ясом формує дітей?
Лава: Справа в тому, що дітям подобається смак м’яса. Це природно формує і впливає на подальші харчові звички. Молоді люди, наприклад, не їдять менше м’яса. Отже, дієта формується на ранніх стадіях, що містить високий вміст насичених жирних кислот.
Чому дієта дітей така м’ясна?
Лава: У наш час після грудного вигодовування рекомендується давати дітям овочеву та картопляну каші. Оскільки м’ясо забезпечує залізо і цинк. Особливо при переході від грудного вигодовування до каші це запобігає дефіциту цих поживних речовин. Але: Кашу дають з півроку. Це означає, що тут відбувається дуже ранне карбування.
Як має виглядати здорове харчування для дітей віком від одного до трьох років?
Лава: Батьки повинні дотримуватися оптимізованого змішаного харчування. Досить від 30 до 35 грамів м’яса на день. Ми також рекомендуємо одне або два яйця на тиждень і трохи риби. Молочні продукти - приблизно від 300 до 330 грамів - повинні бути в графіку щодня. Це приблизно еквівалентно склянці молока та йогурту. Якщо ви поєднуєте все це із зерновими продуктами, п’ятьма порціями овочів і фруктів та корисними жирами - тоді у вас буде здорове, збалансоване харчування для дітей, яке теж смакує.
Дослідження Грети показало, що діти п’ють занадто мало. Які ваші рекомендації?
Лава: Дуже важливо: діти повинні пити достатньо. Малечам, яких більше не годують груддю, потрібно 600 - 700 мілілітрів на день. Це три-чотири склянки. Іноді це зробити не так просто, оскільки невеликі пляшки мають лише об’єм заповнення від 100 до 150 мілілітрів. Якщо ви п'єте їх лише три на день, цього недостатньо.