Харчування для оптимістів - OneDayMoreDE

Сьогодні не тільки було відомо, що дієта впливає на наше фізичне та психологічне самопочуття. Однак останні дослідження вчених припускають, що наше оптимістичне ставлення до навколишнього середовища може залежати від того, як ми харчуємось. Якщо говорити конкретно, фрукти та овочі повинні мати вирішальне значення для того, щоб ми були оптимістами! Вас цікавить тема? Тоді читайте далі!

Вітамін антиоксидант

Дослідження оптимізму

Вчені з Гарвардської школи громадського здоров'я вивчали взаємозв'язок між рівнем антиоксидантів у крові та оптимізмом. У дослідженні взяла участь група з 1000 американців у віці від 25 до 74 років. Для кожного учасника було проведено дослідження крові з точки зору дев'яти антиоксидантів. Крім того, кожна людина заповнила анкету, в якій описала своє ставлення до життя та свій оптимізм. Доведено, що люди з оптимістичним поглядом на життя мають на 13% вищу концентрацію каротиноїдів. Вчені підозрюють, що збільшення споживання фруктів та овочів призводить до підвищення оптимізму. Спостерігалося, що люди з позитивним поглядом на життя легко приймають звички, що сприяють зміцненню здоров’я. Вони їдять щонайменше три порції фруктів та овочів на день, тоді як менш оптимістичні люди їдять максимум дві.

Ці дослідження дуже відповідають іншим. У 2009 році було показано, що оптимісти живуть довше, тому що менше страждають від серцевих захворювань та раку. Не можна виключати, що це результат дієти, багатої антиоксидантами. Крім того, в 2018 році вчені Університету Уоріка виявили, що найщасливіші люди їдять овочі сім разів на день!

Де можна знайти каротиноїди?

Вчені підозрюють, що каротиноїди можуть частково бути відповідальними за позитивний погляд на життя. Каротиноїди утворюють групу антиоксидантів. Можна виділити шість основних речовин: альфа- та бета-каротин, β-криптоксантин, лютеїн, лікопен та зеаксантин. Каротиноїди потрапляють всередину з їжею. Вони потрапляють у кров через кишечник, а потім транспортуються до тканини.

Кожен з антиоксидантів нейтралізує вільні радикали, але це ще не все! Бета-каротин, що зберігається в шкірі, захищає її від шкідливого впливу сонячного випромінювання. Це впливає на ріст епітелію і прискорює загоєння пошкодженої шкіри. Лікопен знижує ризик розвитку раку простати або шийки матки. За правильний зір відповідають бета-каротин і лютеїн.

Де ми знаходимо більшість каротиноїдів? В основному в жовтих і червоних фруктах, а також в темно-зелених листових овочах. Погляньте на список і підбадьоріть свій оптимізм, включивши до свого меню такі фрукти та овочі!

  • Морква (9000 мкг/100 г)
  • Солодка картопля (9000 мкг/100 г)
  • Гарбуз (8000 мкг/100 г)
  • Пучок петрушки (5410 мкг/100 г)
  • Капуста (5350 мкг/100 г)
  • Шпинат (4200 мкг/100 г)
  • Червоний болгарський перець (3150 мкг/100 г)
  • Абрикоси (1500 мкг/100 г)
  • Помідори (420 мкг/100 г)

Чому антиоксиданти?

Антиоксиданти вважаються показниками здоров’я. Яка їх функція? Основна роль антиоксидантів - боротьба із вільними радикалами. Вони запобігають пошкодженню клітин, захищають від процесів старіння та знижують ризик захворювань кровообігу та раку. Якщо в організмі більше вільних радикалів, ніж антиоксидантів, виникає так званий окислювальний стрес. Якщо такий стан зберігається протягом тривалого часу, можуть розвинутися такі захворювання, як інфаркт, хвороба Альцгеймера, рак, інсульт або артеріосклероз. Антиоксиданти всмоктуються з їжею.

Крім каротиноїдів, до антиоксидантів належать:

  • Флавоноїди, які зміцнюють судини та мають протизапальну дію. Вони відіграють важливу роль у профілактиці багатьох захворювань, оскільки підвищують опірність організму. Вони трапляються в цитрусових, брокколі, перці та помідорах.
  • Антоціани мають захисні властивості для організму. В основному вони містяться у фруктах та овочах з темно-фіолетовою шкіркою (наприклад, у чорній смородині, ожині, аронії, баклажанах та фіолетовому винограді).
  • Вітамін Е діє як антиоксидант і відповідає за підтримку достатньої вологості шкіри. Це відбувається переважно в рослинних оліях.
  • Вітамін С - антиоксидант, який стимулює синтез колагену, а також відповідає за опірність організму. Він доступний, серед іншого. у перці, капусті, брокколі, аронії та цитрусових.