Харчування - Дослідження Уникнення глютену не приносить користі серцю - економія
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Дієта: Дослідження: Виведення глютену не приносить користі серцю
Нью-Йорк (dpa) - добровільна відмова від глютену, липкого білка, що міститься в пшениці та інших видах зерна, не приносить ніякої користі здоров’ю серця. Це базується на даних про здоров'я та харчування близько 110 000 американців протягом 24 років.
Безпосередньо з каналу новин dpa
Нью-Йорк (dpa) - добровільна відмова від глютену, липкого білка, що міститься в пшениці та інших видах зерна, не приносить ніякої користі здоров’ю серця. Це базується на даних про здоров'я та харчування близько 110 000 американців протягом 24 років.
Американські дослідники представили мета-аналіз у "British Medical Journal". Вони розділили здорових учасників, які не страждали на непереносимість глютену (целіакію), на п’ять груп відповідно до споживання глютену та вивчили стан здоров’я серця. "Навіть група з найнижчим споживанням глютену мала ті самі показники ішемічної хвороби серця, що і група з найвищим споживанням", - сказав співавтор Ендрю Чан з Гарвардської школи медицини.
"Глютен, звичайно, шкідливий для людей з целіакією", - наголошує автор Бенджамін Лебволь (Колумбійський університет). Але завдяки популярним книгам про дієти багато людей вважали, що дієта з низьким вмістом глютену є здоровою для всіх. Але ті, хто обходиться без цільнозернових продуктів, ризикують одночасно втратити захисний ефект від серцевих захворювань.