Харчування - дріжджове тісто краще працює з підігрітим молоком - економія
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Дієта: дріжджове тісто краще працює з підігрітим молоком
Мюнхен (dpa/tmn) - чи вдасться дріжджове тісто, це не лише досвідчена рука. Щоб тісто добре піднялося, кулінари-аматори повинні переконатися в правильній температурі при змішуванні.
Безпосередньо з каналу новин dpa
Мюнхен (dpa/tmn) - чи вдасться дріжджове тісто, це не лише досвідчена рука. Щоб тісто добре піднялося, кулінари-аматори повинні переконатися в правильній температурі при змішуванні.
Для хорошого дріжджового тіста інгредієнти не повинні бути занадто холодними. Оскільки дріжджі лише з невеликим теплом розвивають свою рушійну силу, інформує регіональна асоціація молочної промисловості Баварії.
Тому молоко повинно бути принаймні кімнатної температури, але воно не повинно бути теплішим за 40 градусів, щоб дріжджі не втрачали своєї активності. Найкраще споживачам повільно нагрівати молоко в каструлі при середній температурі, регулярно помішуючи. Це дозволить зберегти рівномірно тепло і запобігти надто нагріванню дна каструлі та спаленню молока.