Харчування ефективніше Яка причина задушує все - Фейлетон - FAZ
У 2022 році в Нью-Йорку проживатиме сорок мільйонів людей, але про життя не йдеться, вони лежать хворі на вулицях, церквах та сходових клітках. Вони стають на ноги лише раз на тиждень, коли Soylent продається, штучна їжа червоного, жовтого та, абсолютно нового та особливо поживного, зеленого кольорів. Про природу та справжню їжу говорять лише літні чоловіки. Чарльтон Хестон пробирається через цей постапокаліптичний Нью-Йорк дев'яносто хвилин як поліцейський Торн. Зміна клімату не залишає йому прохолодної хвилини.
Він переслідує вбивство члена правління Сойлента. Стежка веде його до клініки евтаназії. Там перед тим, як їх «заснути», тих, хто втомився від життя, відтворюють від природи у супроводі першого руху «Пасторалі» Бетховена. Звідти його транспортували до заводу Сойлент Грюн трупним транспортом. В кінці фільму він буде лежати на носилках, важко поранений, кричати: "Сойлент-зелений - це люди!", "Сойлент-зелений - це людська плоть!"
Один порошок економить все
Американський дизайнер програмного забезпечення Роб Райнхарт виявив особливе почуття гумору, коли вивів на ринок харчовий порошок під назвою “Soylent”. Це не харчова добавка, а «тотальна заміна їжі», повна заміна їжі. Його компанія постачає порошок у пакетиках, який слід змішати з водою, змішати з ріпаковою олією із цвітної капусти, що додається, та прикрасити капсулою з риб’ячим жиром. Все, що вам потрібно, повинно бути всередині. Це схоже на пульпу, яка зазвичай перекачується через живильну трубку.
Чому ви повинні це робити собі? Звичайно, на веб-сайті Рейнхарта є відповідь: їжа - це просто неприємність. Завдяки Soylent ви економите час на покупки, приготування їжі та наведення порядку. Харчуйтесь здорово. І: Ви зменшуєте свій екологічний слід.
Дистопія як викуп
У "2022 році. Ті, хто хоче вижити “Торн близький до сліз, коли він вперше у своєму житті вкусить яблуко, а нью-йоркський ганчір’ячий пролетаріат харчується крихтами Сойлента. Зараз Рейнхарт хоче продати цю дистопію як викуп: “Вивільніть своє тіло”. У нього немає проблем з порошком: “Я ніколи не був їжею”, - говорить він у відео на YouTube. Для нього їжа - це питання ефективності. Але це не виключає того факту, що ви можете час від часу насолоджуватися справді смачною, справді справжньою їжею.
Логіка Rhineharts Soylent пропонується сучасною наукою про харчові продукти: їжа, яку ми насолоджуємось, є лише виснажливою оболонкою деяких корисних поживних речовин.
"Ми повинні використовувати своє розуміння організму і харчування і робити щось нове, щось створене людиною, для людства", - говорить Рейнхарт, пояснюючи, що навіть у дитинстві йому було дивно їсти капусту або салат, немає сенсу жити як цивілізована людина, але все одно їсти листя, як тварина. Розуміння Райнхартом людства обмежується нашими здібностями розуму та етики. Аспекти людства, які роблять наше життя прекрасним, для нього занадто тваринні. Це вписується в логіку нашого часу, коли мати дітей, відпочинок та фізичні вправи на свіжому повітрі відкидаються з надзвичайно обґрунтованих причин на користь роботи в машині.
Краще домашнє, ніж натуральне
На щастя, харчова ідея Райнхарта не така обґрунтована, як він робить її такою. Він посилається на науку про харчування, але це дає лише вузьке розуміння широкого явища харчування. Також не претендує на пошук заміни звичайній їжі. У міру розвитку науки перелік поживних речовин, необхідних організму, неодмінно зростає, оскільки життєво важливі інгредієнти знову відкриваються, як і нові галактики, що відкриваються в космосі. У минулому полівітаміни були панацеєю, але не так давно люди говорили про певні жирні кислоти, зараз переважно про фітохімікати. Це не проблема, якщо ви їсте те, що перевірено мільйонами років. У ній міститься все більш-менш - навіть найважливіші поживні речовини, які ще не виявлені вирішальними.
"Ми хочемо бути якомога незалежнішими від сільського господарства", - говорить Райнхарт, додаючи вишню до своєї недовіри до природи. «Те, що щось походить від природи, не означає, що це найкраще. Сьогодні норма - навпаки: те, що ми, люди, розробляємо, є більш корисним. ”Сойлент повинен був бути розробником програмного забезпечення. А ті, хто вважає це занадто ворожим до природи, можуть скористатися фінською імітацією Soylent "Ambro", метою якої є завоювання клієнтів органічними інгредієнтами. Брайан Мерчант - один із кількох інтернет-журналістів, які спробували здійснити самостійний експеримент. Він робив це не просто тиждень, як його колеги, а цілий місяць. Він називає Soylent кулінарним Linux - спробою з відкритим кодом, яка покладається на відгуки користувачів.
Жодного разу у своєму відео-щоденнику Мерчант не здається задоволеним своїм різноманітним мистецьким харчуванням. Каже, на смак він виглядає так, сіро-жовтий, кремовий, грудкуватий. На інтернет-форумах ви можете знайти смаки від вівсянки до сперми. Невдовзі у купця пошкодить щелепа, бо він більше не використовує її. Кишечник повідомляє про скарги на його зупинку. Наприкінці посту з повноцінним харчуванням його можна помітити, як він рве обривок м’яса з курячої ніжки, так само близько до сліз, як Чарльтон Хестон, що кусає своє перше яблуко.
Причини прийняття
Тим не менше, є ідеї Райнхарта для ентузіастів. Його перший заклик до краудфандингу перевершив усі очікування. Потім він негайно відправив наступного. Зараз його компанія забезпечена капіталом. Можливо, це хороша інвестиція, оскільки насправді є два потужні механізми, за допомогою яких клієнт Сойлент може рости. З одного боку, це економія часу. Як тільки хтось починає використовувати час, який зазвичай витрачається на харчування, це може стати конкурентною перевагою, яка спонукає всіх інших добровільно наздогнати.
Подібно до постійної доступності через мобільний телефон та електронну пошту: ті, хто виїжджає, мають конкурентний недолік. Але також добрий гуманний аналог Homo oeconomicus має всі раціональні причини вдаватися до Сойлента. Люди, які купують себе від тягарів совісті в польоті, посадивши десь дерева, повинні, якщо вони до кінця продумують свою етику, прибути до Сойлента. Якщо екологічний слід залишив слід на вашій совісті, вам слід навколо світу навколо навколо Сойлента.
Тож повідомлення від Рейнхартса Сойлента таке: нам не потрібно чекати 2022 року, щоб позбавити себе задоволення від їжі, нам не потрібен руйнівний у світі грабіжницький капіталізм, ніяка жорстока диктатура, ні крах екосистеми. Нашої власної причини цілком достатньо для цього.