Харчування французи готові заплатити
Видання 2015 року барометра про французьку мову та продовольство, вироблене Opinion Way for Ania (Національна асоціація харчової промисловості), розшифровує еволюцію французької харчової моделі та появу основної тенденції "добро для мене". Концепція, яку слід виділити в усіх засобах комунікації, починаючи від реклами та закінчуючи упаковкою !
У Франції нам подобається те, що добре, "добре для себе", це сильна тенденція французької харчової моделі, виявлена у 2015 році виданням барометра про французьку та продуктами харчування, виробленими Opinion Way для Анії. 92% французів вважають, що їжа є важливою складовою французького способу життя, а 76% пишаються французькою моделлю харчування. "Добро для мене" ілюструє еволюцію французьких критеріїв та очікувань: сьогодні 81% французів вважають, що різноманітне, здорове та збалансоване харчування є найважливішим критерієм збереження їх здоров'я.
79% ГОТОВІ КУПИТИ ДОРОГІШИЙ ЯКІСНИЙ ПРОДУКТ
Хоча французи пережили кризу недовіри до харчової промисловості, зокрема, нещодавно скандалу з шахрайством з конем, їжа залишається статтею витрат, щодо якої вони найменше хочуть скоротити: лише 9% з них заявляють про свою готовність зменшити її . Хоча критерії ціни та терміну придатності все ще переважають, їх вага зменшується: з 73% у 2013 році до 66% сьогодні для ціни та з 69% до 56% для терміну придатності. З іншого боку, критерії, що стосуються якості продукції, складу та харчової цінності, набирають обертів і дедалі більше стають предметом уваги споживачів. Наслідок: 79% споживачів заявляють, що готові платити більше за продукт, що містить дуже якісні інгредієнти. І майже 80% респондентів заявляють, що готові платити більше за регіональний продукт або за 100% французький продукт. "Обов'язку інформувати недостатньо, - коментує Жан-Філіп Жирар, президент L'Ania. Споживач хоче, щоб ми допомогли йому вибрати. Він вимагає більшої етики та чесності. Я вірю в продовольчу освіту". Президент Анії, з іншого боку, попередив про небезпеку дешевої їжі, що відповідає за збіднення поставок та продуктів.
Французи та їжа в інфографіці