Харчування Гарний настрій їжа проти похмурих днів Augsburger Allgemeine
Холодна, мокра, темна - зима справді може зіпсувати вам настрій. Що допомагає проти цього? Так звана їжа настрою (їжа гарного настрою). Це піднімає настрій.
Шоколад - це затишник душі - про це не може бути й мови. Окрім солодощів, настрій піднімає також кисла і гірка їжа. Німецька консультаційна та інформаційна мережа з питань харчування (DEBInet) представляє дієту гарного настрою:
Солодощі: Серотонін змушує вас почуватись щасливими. Найшвидший спосіб підвищити рівень гормону - це вживання продукту з високим вмістом вуглеводів і жиру. Шоколад - один з них. Тож не дивно, що він такий популярний. Какао також викликає посмішку на вашому обличчі. Це пов’язано з кофеїном та теоброміном, які мають дещо стимулюючий ефект. Це пояснює, чому гарячий шоколад заспокоює похмурі зимові полудень.
Пікантне: Капсаїцин також забезпечує удар. Активний інгредієнт міститься в чилі та перці. Капсаїцин створює больові подразники язика. Це виділяє ендорфіни, які викликають почуття щастя.
Кислий: Кислий, як відомо, знущається. І справді: вишня, смородина та кислі фрукти втамовують спрагу, активізують кровообіг та ведуть до стимулюючих сенсорних вражень.
Гірка: кава має стимулюючий ефект. Як відомо, це пов’язано з кофеїном. Це вивільняє власні підбираючі організм дофамін, серотонін та глутамат. Речовини стимулюють центральну нервову систему, розширюють бронхи та судини, збільшують м’язову активність та пришвидшують травлення.
Увага: Рівень серотоніну піднімається найшвидше, коли вуглеводи та багато жиру споживаються разом. Це стосується шоколаду, чіпсів або піци. Але це справжні відгодівлі. Тому слід їсти макарони, картоплю, рис і хліб. Вони також є хорошими джерелами вуглеводів, каже DEBInet. На відміну від шоколаду, вони містили більше вуглеводів з довгими ланцюгами, які вивільнялися б повільніше. Це довше підтримує рівень цукру в крові постійним. (dpa)