Харчування Gfcf; Симптоми Wiki
дієта без глютену та казеїну (також gfcf харчування після англ. безглютенова дієта без казеїну) стала визнаною формою лікування розладів аутичного спектру, розладу уваги з гіперактивністю або без неї та шизофренії.
Хоча детальні наукові дослідження все ще необхідні, ми можемо чітко рекомендувати постраждалим, їх родичам і терапевтам спробувати цей метод лікування.
Зміст
історія
У 1960-х роках англієць Дохан постулював зв’язок між шизофренією та споживанням зерна та молока. Цей висновок він зробив з того факту, що ця хвороба рідко зустрічається у людей, які харчуються без зерна та молока.
У 1991 році норвезький дослідник Рейхельт виявив продукти розпаду опіоїдних речовин у сечі дітей-аутистів і зумів довести їх походження від глютену та казеїну. Потім він розробив безглютенову та безказеїнову дієту як варіант лікування аутизму, а також досяг успіху в лікуванні шизофренії.
В Америці, де за останні роки спостерігається різке збільшення числа випадків аутизму, дієту gfcf пропагують різні асоціації, такі як Інститут досліджень аутизму (ARI). Впровадження медичних досліджень стикається з проблемою, що необхідний більш тривалий період спостереження, а подвійну сліпу дієту за допомогою GFCF важко проводити, наприклад, вдома. Результати дослідження, проведеного Американським національним інститутом психічного здоров'я, очікуються в 2008 році.
У Німеччині Autismus eV радить у своїй брошурі "Аутизм та хвороби метаболізму" проти дієти gfcf, незважаючи на позитивний досвід постраждалих батьків.
опис
Дієта без глютену та казеїну полягає у відмові від усіх продуктів, що містять глютен та казеїн.
Клейковина або клейковина - це білок, що міститься в зернах пшениці, жита та ячменю. У безглютеновій дієті ці злаки замінюють, наприклад, кукурудзою або рисом. Найвідомішою хворобою, спричиненою глютеном, є целіакія/спру, при якій клейковина призводить до запалення слизової оболонки кишечника.
Казеїн - основний білок у молоці. Безказеїнова дієта означає обійтися без молока та молочних продуктів, таких як сир, йогурт або кварк. Як замінник можна використовувати рисове або мигдальне молоко. Для 90% світового населення молоко не є частиною раціону, оскільки вони перестають виробляти молоко, що порушує цукор-фермент лактазу, як дорослі (непереносимість лактози). З іншого боку, мета дієти GFCF - уникати казеїну молочного білка.
доказ
У США та Нідерландах існують лабораторії, які розробили тести для виявлення продуктів розпаду гліадорфінів та казеоморфінів у сечі.
Найкращий і найбезпечніший спосіб довести відповідне опромінення - це дотримання дієти gfcf на практиці.
досвід
Більшість повідомлень надходять від постраждалих та їхніх родичів. Шкала варіюється від відносної неефективності до різких поліпшень, у більшості випадків із значним зменшенням симптомів захворювання. Примітно, що у багатьох випадках згадується поява симптомів відміни, як при відміні препарату.
У важких випадках, таких як ранній дитячий аутизм або хронічна шизофренія, навіть дієта GFCF не може призвести до повної ремісії.
У цих "безнадійних" випадках навіть найменше вдосконалення має великий успіх.
Наукова основа
Білки казеїн і глютен під час травлення розщеплюються на пептиди (коротколанцюгові білки), так звані екзорфіни. Дослідники Інституту психіатрії імені Макса Планка в Мюнхені виявили перші докази наприкінці 1970-х років, коли досліджували молоко. Екзорфіни в клейковині виявили японські вчені, які піддавали пшеницю ферментативному розщепленню в пробірці. Ці речовини також відповідають за хороший смак сиру та спокусливий аромат свіжоспеченого хліба.
Екзорфіни клейковини називаються гліадорфінами, а казеїн - казеоморфінами. Назви обрані через морфіновий ефект, оскільки ці речовини зв’язуються з опіоїдними рецепторами у людини. В організмі ендорфіни зв'язуються з цими рецепторами і таким чином регулюють, наприклад, відчуття болю, почуття голоду та сексуальності. Деякі вчені пояснюють міцний зв’язок матері та дитини протягом перших кількох місяців з впливом казеоморфінів, які також містяться в грудному молоці людини.
Науково доведено, що морфіни з клейковини та казеїну впливають на опіоїдні рецептори слизової оболонки кишечника та викликають запор. Дієта gfcf передбачає, що ці сполуки проходять через кишкову оболонку і зв’язуються з опіоїдними рецепторами мозку. Це підтверджується досвідом людей, хворих на целіакію, які повідомляють, що «туман в голові» зник би, коли почалася безглютенова дієта.
Стосовно раннього дитячого аутизму, також передбачається, що порушення, спричинені цими морфіноподібними речовинами, призводять до вад розвитку мозку дитини.
Досі незрозуміло, чому екзорфіни спричиняють такі порушення у певних людей; застосовуються різні підходи, починаючи від генетичної схильності до проникної кишки (негерметичної кишки) до важких металевих навантажень.