Харчування Їжте краще - Живіть довше - Здоров’я та життя - idowa
Дієта Їжте краще - живіть довше
"Пацієнти іноді знають про харчування більше, ніж їх лікує лікар, ще й тому, що в медичних дослідженнях цим предметом часто нехтують", - пояснює д-р. Себастьян Гебель, який готується до лікаря загальної практики на посаду помічника лікаря і з березня працюватиме у Хайденхаймі-на-Бренці. В університеті дієтологія відіграє лише незначну роль. І все ж дієта пропонує чудові можливості для здорового старіння.
У "Дослідженні тягаря хвороб" харчування було визначено як найбільшу причину хвороб та фізичних страждань у всіх промислово розвинених країнах, що значно випереджає ризики сидячого життя та куріння тютюну. Тільки в США щорічно від 300 000 до 400 000 передчасних смертей в результаті серцево-судинних захворювань спричиняється нездоровим харчуванням, повідомляє German Medical Journal.
Найпростіші зміни в дієті працюють
"Навіть найпростіші зміни можуть затримати серйозні захворювання на роки, запобігти деяким цілком або навіть вилікувати їх", - говорить Гебель. За допомогою нових досліджень він показав, що, наприклад, у людей з переддіабетом, тобто на стадії, коли рівень цукру в крові вже високий, зміни способу життя ефективніші, ніж звичайних препаратів. "Якщо ви звертаєте увагу лише на чотири з п'яти пунктів - п'ять відсотків втрати ваги, помірні фізичні навантаження приблизно 30 хвилин на день, менше 30 відсотків калорій у вигляді жиру, менше десяти відсотків калорій із насичених жирів і понад 30 грамів клітковини на день - виникає діабет цукровий тип 2. Пацієнти швидко помічають зміни, а потім залишаються мотивованими ".
Гебель закликає пацієнтів отримувати повну інформацію та підтримку. "У джунглях рекомендацій щодо харчування слід чітко показати, наскільки ефективно і глибоко дієтична терапія може втрутитися в процес захворювання, і тим самим запропонувати пацієнту можливість взяти на себе відповідальність і зберегти себе здоровим. Їжа дуже емоційна. Це Мова йде не про присвоєння вини, а про позитивний рух вперед у правильному напрямку. У дослідженнях серцеві хворі вже мають значно менше симптомів через три тижні. Звичайно, це також може означати, що у мене також є подружжя, які відповідають за приготування їжі порадьте - не будучи догматичним. Зрештою, пацієнт вирішує ". У порівнянні різних досліджень, що вивчають ефективність ліків або змін способу життя при лікуванні ішемічної хвороби серця, чисто статистично кажучи, їжа з низьким вмістом жиру, що захищає серце, врятувала приблизно в п’ять разів більше пацієнтів від смерті, ніж окремі препарати.
Атеросклероз може повністю регресувати
Ще в 1990-х американські дослідники, працюючи з Діном Орнішем, довели, що атеросклероз, тобто відкладення в судинах, регресував - завдяки чіткому рослинному раціону з невеликою кількістю продуктів тваринного походження. Дослідження 2014 року показують, що приблизно через чотири роки у 94 відсотків пацієнтів було менше симптомів, а у 22 відсотків серцеві судини знову були повністю без відкладень.
Харчові ризики нашої західної культури є головним фактором ризику захворювань (неінфекційні хвороби, такі як діабет, серцеві хвороби, такі як інфаркти, рак тощо), це було показано для США, а також для Німеччини та опубліковано у відповідних медичних журналах. Вважається, що половину всіх передчасних смертей від серця та діабету можна запобігти порівняно простими дієтичними змінами.
Гебель наголошує: "Йдеться не про кількість. Пацієнтам дозволяється їсти насичено, лише потрібні речі: необроблена їжа, свіжі овочі, фрукти, цільнозернові продукти, бобові, горіхи, мінімальна кількість олії для смаження, але якомога менше тваринного білка і якомога більше відсутність перероблених м’ясних продуктів. Кожен невеликий крок у цьому напрямку допомагає ". Він описує випадок 41-річної пацієнтки з діабетом 2 типу. За допомогою цих рекомендацій вона втратила десять кілограмів протягом п’яти місяців, і рівень цукру в крові знову був повністю в межах норми.
"Доведено, що цієї зміни дійсно можна досягти, якщо пацієнта (і лікаря) належним чином поінформувати. Лікар відповідає за лікування і може досягти багато чого як людина, якій довіряють. Це починається із загального пакету з дітьми та підлітками, які прийти на практику з алергією, вуграми або нейродермітом ", - говорить Гебель. Пацієнти часто вимагають харчової медицини, і її можна використовувати як добавку або на ранніх стадіях медикаментозної терапії. Офіційні рекомендації вже вимагають цього, наприклад, у випадку діабету та гіпертонії. "Однак дієтологія поки що не відігравала суттєвої ролі у повсякденній практиці. Я бачу причину цього у відсутності фінансування від медичних страхових компаній, а також у недостатній оцінці в університеті та внаслідок цього недостатньої підготовки наших лікарів", - продовжив Гебель.
Звичайно, є й інші відправні точки для пропаганди здорового способу життя, наприклад, шкільні фруктові проекти. Як лікар, Гебель закликає свою гільдію врахувати результати досліджень. За попередні шість років практичних занять у різних сферах дієтологія завжди мала надто мало значення.
Їжте, щоб жити
На додаток до лікування хвороб, ми повинні знайти шлях до дієтичної медицини та медицини способу життя для профілактики, а також як терапії захворювань, які вже сталися. Ще в 2013 році американські лікарі вимагали: "Якщо ми хочемо протидіяти ожирінню та хронічним захворюванням, нам слід змінити своє ставлення до життя - замість" жити, щоб їсти ", нам слід" їсти, щоб жити ". Гебель погоджується." Харчова терапія ефективна і має стати невід’ємною частиною лікувальної та терапевтичної дії ".