Харчування - Які оптимальні витрати розшифровуються - UFC-Que Choisir
Які оптимальні споживання ?
Білки, ліпіди, вуглеводи, вітаміни, мінерали ... Щоб зберегти здоров’я, нам не слід вживати ні занадто багато, ні занадто мало різних поживних речовин у своєму раціоні. З часом були розроблені різні контрольні показники, головним чином Рекомендовані норми харчування (ANC) та Щоденні норми добової норми (RDA), які зараз називаються „еталонними харчовими цінностями” (NRV). Контрольні показники, які слід використовувати, щоб отримати приблизне уявлення про ідеальне споживання, а не як конкретну мету, яку потрібно досягти.
Рекомендоване харчове споживання (ANC)
Вони розробляються у Франції групою експертів. Їх початковою метою було визначити ідеальні споживання, щоб побачити, чи досягнуто їх загалом, та виявити ризики дефіциту серед загальної популяції. Вони визначені для конкретних груп: діти різного віку, дорослі жінки, дорослі чоловіки, вагітні жінки, люди похилого віку тощо, оскільки потреби різняться залежно від ситуації. Щоб визначити рекомендоване споживання харчових речовин у кожному конкретному випадку, експерти розраховують задовільне споживання за науковими даними, а потім застосовують великий запас міцності. Це означає, що людина, яка не відповідає рекомендованому харчуванню, зовсім не ризикує. Тільки якщо він сильно відхиляється від цього, є привід для занепокоєння. Тому споживання їжі є еталоном для таких професіоналів, як дієтологи, ми іноді посилаємось на них у своїх статтях, але це не цифри, призначені для широкої громадськості. Більше того, Національне агентство з безпеки харчових продуктів навіть не публікує їх на своєму сайті.
Рекомендовані добові (RDI)
Ми також задаємося питанням про відсутність у NRV цінності харчових волокон, рекомендований прийом яких становить мінімум 25 г/день і яких, як правило, не вистачає нашому харчуванню. І навіть більше щодо встановлення NRV для цукру в 90 г, коли Всесвітня організація охорони здоров’я встановила обмеження в 50 г для загального споживання 2000 калорій.