Харчування клітин - корисне або жалюгідне ›

Новини здоров’я з Австрії

Термін "живлення клітин", здається, є новою ажіотажем в Інтернеті, коли мова заходить про здоров'я та харчування. Безперечним є одне: здоров’я та хвороби виникають у наших клітинах! Незалежно від того, людина це, тварина чи рослина: Клітини всіх живих істот постійно мають завдання підтримувати здоров’я і, отже, життя! Широкий спектр вторгнень, підкислення, мутацій клітин, важких металів, токсинів із залишків пестицидів, генетично мутованих або опромінених продуктів харчування .... наші клітини щодня стикаються з незліченними проблемами, щоб зберегти нас здоровими.

Якщо клітини перевантажені цими завданнями, ми хворіємо: результатом є запалення, алергія, аутоімунні захворювання, серцево-судинні проблеми, рак тощо. Але чи можна з цього отримати рекомендацію споживати харчування клітин? Що це? І чи є це сенс?

Тіло дорослої людини складається приблизно з 100 трильйонів (= 100 000 000 000 000) окремих клітин. Ці клітини мають широкий спектр завдань. Хтось відповідає за формування шкіри та загоєння ран, хтось транспортує кисень по тілу як клітини крові, треті забезпечують нове життя, як яйцеклітини та сперму, а деякі зайняті вбивством патогенних мікроорганізмів і т. Д. Кожна клітина являє собою незалежну та самоокупну систему таким чином здатний поглинати поживні речовини і робити енергію, пов'язану в них, придатною для використання в результаті обміну речовин.

Оновлення клітин

Людський організм та його клітини піддаються постійному оновленню. Близько 50 мільйонів клітин гине щосекунди у дорослої людини. З іншого боку, майже стільки ж нових клітин утворюється одночасно; підсумок полягає в тому, що залишок майже збалансований. Але лише майже, адже це також правда, що людський організм поступово деградує - ось причина старіння.

Клітини проходять життєвий цикл від свого формування до смерті, і життя у них дуже різне: клітини на губах відносно недовговічні, тривалість життя - два тижні, наприклад, тромбоцити живуть десять днів, еритроцити живуть близько чотирьох місяців, клітини печінки - близько від восьми до 12 місяців жирові клітини живуть неприємно вісім років, а кісткові клітини порівняно дуже старі, іноді майже 30 років.

Маючи ці знання у фоновому режимі, для всіх, хто цінує своє життя і хоче якомога довше залишатися здоровим та у формі, зобов’язання зробити щось хороше для себе - і, отже, для клітин! Але як це працює і що має підтримуючу дію?

Підтримують осередки на роботі

Наші клітини харчуються, виконуючи, по суті, три функції: очищення клітин, їх використання та регенерацію. Відносно новий термін живлення клітин або живлення клітин сьогодні все частіше використовується для нових видів харчових добавок. Вони обіцяють підтримувати загальний стан клітин у вигляді одиниць, що споживаються щодня. Мільярди клітин у нашому тілі, тобто найменші живі одиниці, будуть оптимально харчуватися для того, щоб оптимізувати захист клітин, їх очищення, регенерацію та використання клітин - це обіцянка.

Зрозуміло одне: продукти харчування клітин не повинні і не можуть замінити збалансовану дієту. Харчуватися у кольорах веселки, бажано на рослинній основі, а також регіонально та сезонно, завжди є найпростішим та найздоровішим - але взимку це може бути дещо одноманітним. Той, хто хоче зробити щось хороше для себе, також може компенсувати можливу або передбачувану відсутність життєво важливих речовин за допомогою харчових добавок. Також може мати сенс оптимізувати надходження поживних речовин в організм вітамінами, мінералами та вторинними рослинними речовинами у разі нерегулярного і не постійно здорового харчування, додаючи в організм додаткові мікроелементи.

І не що інше, як поставка цих мікроелементів обіцяється через живлення клітин. Але оскільки це не захищений термін, необхідно придивитися уважніше. Прочитайте інформацію про продукт та таблиці поживних речовин і, якщо є сумніви, зверніться за порадою до дієтолога чи лікаря. Зверніть увагу на біодоступність, рослинні інгредієнти, офіційну реєстрацію як харчові добавки, сертифікації, клінічні випробування, соціально відповідальні джерела постачання, стійкі ланцюги поставок та виробники тощо. Також корисно знати: чи є продукт веганським, без глютену, з або без консервантів, барвників, підсолоджувачів та Ароматизатори тощо.

Здорове харчування

Товариства з харчування рекомендують усі групи продуктів харчування, перелічені в харчовій піраміді, включаючи продукти тваринного походження. Це звучить так, наприклад:

- Повноцінне харчування у вигляді змішаної дієти, яка для
- здебільшого з овочів і для
- меншу частину складають продукти тваринного походження, включаючи рибу та трохи м’яса та м’ясних продуктів. "

Так звана "харчова піраміда" відповідає цьому підходу, і ідея "їсти за кольором" (сезонна та регіональна) також враховує підхід до того, що нам слід харчуватися збалансовано. Природні антиоксиданти, мікроелементи та вторинні фітонутрієнти є необхідними і заслуговують на детальний розгляд.

Мікроелементи

Мікроелементи - це вітаміни, мінерали та мікроелементи.

- це органічні сполуки, які організм не може синтезувати або синтезувати в достатній кількості
важливі для різних метаболічних функцій
не є компонентами органів і тканин,
не є постачальниками енергії
важливі як природні захисні фактори (антиоксиданти)

Важливо, щоб ви споживали природні поживні речовини (на відміну від синтетичних!), Оскільки вони можуть розвинути весь свій потенціал лише в природних ситуаціях та за умови відповідної взаємодії.

Антиоксиданти

У 1980-х Штейнберг та його колеги сформулювали гіпотезу окислення, також відому як гіпотеза oxLDL. Це свідчить про те, що окисні зміни відповідають за те, що ЛПНЩ (ліпопротеїн низької щільності) перетворюється на молекулу, що викликає запалення, що в кінцевому підсумку призводить до високого рівня холестерину і є ключем до розуміння атеросклерозу.

Як результат, генотоксичний ефект (генотоксичність відноситься до впливу хімічних речовин, що викликають зміни в генетичному матеріалі клітин) вільних радикалів досліджувався більш інтенсивно. Випадок, контроль та когортні дослідження показали відносно послідовні кореляційні залежності між споживанням антиоксидантних вітамінів та ризиком серцевого нападу та раку.

Подальші біохімічні дослідження, а також дослідження in vitro та in vivo надалі підтримували гіпотези. Тоді позитивні результати базових досліджень призвели до впровадження великих рандомізованих досліджень контрольованого втручання (RCT) у США та Європі в 1990-х роках.

Понад 150 000 добровольців взяли участь у ряді досліджень, деякі з яких тривали понад 12 років, переважно щодо раку чи серцево-судинних захворювань. Однак після систематичної оцінки результатів у мета-аналізі суттєвих наслідків виявити не вдалося. Навпаки, навіть були отримані результати, які вказують на те, що надмірне споживання мінеральних речовин або вітамінів "сприяє" певним типам раку, а "надмірне споживання" деяких поживних речовин може бути навіть контрпродуктивним.

Це дало зрозуміти: вплив різних поживних речовин багатошаровий і складний; Ефекти ніколи не одновимірні. Різниця між природний і синтетичні Інгредієнти. У дослідженнях 1990-х рр. Вивчався прийом `` штучних '' антиоксидантів, тобто синтетичних мікроелементів, і не проводилась диференціація впливу природних та синтетичних поживних речовин.

Природні проти синтетичних поживних речовин

Але з медичної точки зору існують світи між дією природних та синтетичних вітамінів та мінералів! У харчових продуктах, а також у дієтичних добавках, що виробляються на природній основі, містяться лише природні мікроелементи. І це має різницю!

Оскільки навіть якщо поживні речовини або вітаміни повністю ідентичні за своєю хімічною формулою, в природі вони завжди і виключно трапляються у значущій комбінації, в якій вони взаємодіють разом.

На відміну від їх штучних імітацій, вони складаються не з однієї або з кількох речовин, складених у лабораторії, а із здорової суміші, про склад якої природа, здається, щось думала. Ми, мабуть, навіть не знаємо всіх компонентів, які тут так фантастично взаємодіють, і нас ще чекає років, якщо не десятиліть, від остаточного дослідження їх геніальних взаємодій.

Вітаміни, мінерали та мікроелементи в натуральних продуктах харчування, а також у натуральних дієтичних добавках цілісно пов'язані між собою та позитивно взаємодіють. З іншого боку, у синтетичних харчових добавок бракує загальної упаковки, яка може перетворити активні інгредієнти в однорідне ціле.

І не має значення, чи синтетично додається лише ізольована речовина або ціла кількість окремих будівельних блоків - це в кінцевому підсумку не змінює той факт, що саме остаточні компоненти позбавлені можливості їх позитивної взаємодії.

Екскурс: роль антиоксидантів з натуральних продуктів у боротьбі з "вільними радикалами"

Ун-т. Доз. Томас Кюр, PMBH, керівник Вельського онкологічного центру та викладач Університету Йоганнеса Кеплера в Лінці про роль антиоксидантів в організмі людини:

“Тіло реагує на внутрішні та зовнішні пошкоджуючі подразники у вигляді запальної реакції як вираження місцевого та системного імунного захисту. За допомогою запальної реакції слід відновити початковий порядок у значенні "загоєння", і в звичайних випадках запальна реакція знову стихає.

На молекулярному рівні так звані "вільні радикали" є важливими будівельними елементами для розвитку та підтримання запалення. Це молекули, які мають непарну кількість електронів і тому нестійкі і надзвичайно реактивні.

Зазвичай організм забезпечує антиоксиданти, здатні віддавати електрон, не стаючи реактивними. Таким чином, відсутній електрон із вільних радикалів поповнюється, а початкова нестабільність і реакційна здатність змінюються.

У здоровому організмі ми ідеально знаходимо гомеостаз між утворенням вільних радикалів або окислювачів та їх нейтралізацією власними антиоксидантами в організмі.

Однак різні обставини можуть порушити цю рівновагу. До них належать, наприклад, стрес, нікотин, алкоголь, безсоння, забруднення навколишнього середовища і т. Д. Порушення балансу в кінцевому рахунку призводить до так званого "окисного стресу" і, як результат, до руйнування життєво важливих клітинних елементів.

Результатом цього руйнування є захворювання, спектр яких варіюється від діабету до злоякісних новоутворень.

За підрахунками Всесвітньої організації охорони здоров’я, близько 80% населення використовує традиційну медицину, намагаючись відновити баланс. Однак споживання дієти антиоксидантів з природних джерел їжі може бути важливим профілактичним заходом для уникнення хвороб.

Крім токоферолів, аскорбінової кислоти та каротиноїдів, до важливих харчових антиоксидантів належать також ксантони. (...)

Біодоступність вимірюваного метаболіту ксантону, так званого альфа-мангостину, вже доведена в плацебо-контрольованому рандомізованому клінічному дослідженні на здорових добровольцях. Також можна продемонструвати різний антиоксидантний потенціал у плазмі двох груп. Наскільки це може запобігти клінічно значущим кінцевим точкам, залишається предметом обговорення - за відсутності клінічних досліджень ".

Вторинні фітонутрієнти

Вторинні фітонутрієнти є структурно частково дуже різними речовинами - на сьогоднішній день відомо близько 30 000 різних фітохімікатів із найрізноманітнішими ефектами - і вони трапляються виключно в рослинній їжі. Добре відомими представниками вторинних рослинних речовин є, наприклад, каротиноїди, ксантони, сульфіди, сапоніни, поліфеноли, фітостерини або флавоноїди. Вони різноманітні за своїми ефектами та взаємодіями, наприклад:

захисний від вільних радикалів (антиоксидант),
підтримка імунної системи,
підтримує захист від бактерій, вірусів та грибків,
протиракові та знижують рівень холестерину

Зараз доведено позитивний вплив вторинних рослинних інгредієнтів на здоров’я. Наприклад, фітостерини через свою структурну схожість з холестерином інгібують його всмоктування в кишечнику, що має знижуючий холестерин дію і, отже, має профілактичний ефект проти серцево-судинних захворювань.

Флавоноїди також представляють особливий інтерес, оскільки дослідження показують, що їх активні речовини знижують ризик серцево-судинних захворювань та деяких форм раку. В свою чергу, фітоестроген, також відомий як рослинний гормон, має інгібуючий ефект на гормонозалежні ракові захворювання, такі як рак молочної залози або простати. Крім того, фітоестрогени можуть захищати від серцево-судинних захворювань та, можливо, остеопорозу.

Де містяться фітохімікати?

Каротиноїди: наприклад, морква, помідори, перець, шпинат, капуста, грейпфрут, абрикоси, дині, гарбуз
Флавоноїди: наприклад, яблука, груші, виноград, вишня, сливи, м'які фрукти, цибуля, баклажани, соя, чорний та зелений чай
Глюкозинолати: наприклад, усі види капусти, редис, крес, гірчиця
Монотерпени: наприклад, м'ята, лимони, кмин
Фенольні кислоти: наприклад, цільнозернові продукти, горіхи
Фітоестрогени: наприклад, злакові та бобові культури
Фітостерини: наприклад, горіхи, насіння соняшнику, кунжут, соя, бобові
Сапоніни: наприклад, бобові, соя, спаржа, овес
Сульфіди: наприклад, цибуля, цибуля-порей, часник, цибуля-цибуля

Захист клітин за допомогою живлення клітин?

Важливо збалансоване споживання мікроелементів, антиоксидантів та фітонутрієнтів. Всі ці речовини зміцнюють наше здоров’я та мають профілактичний ефект. Ізольоване введення - в гіршому випадку синтетичних - окремих речовин у дуже високих дозах є безглуздим або навіть контрпродуктивним, а також може завдати шкоди здоров’ю. Однак дозування в межах рекомендацій ВООЗ і в тій же кількості, що і в природі в їжі, слід розглядати як дуже позитивні.

Отже, харчові добавки, що враховують ці вимоги, можуть забезпечити додану вартість. Ефективність окремих компонентів уже науково доведена, і поки вони беруться лише в тих концентраціях, як вони трапляються в природі та виготовляються з натуральних інгредієнтів, вони, очевидно, можуть мати оздоровчий ефект. На відміну від короткочасних препаратів, харчування клітин стверджує, що в довгостроковій перспективі покращує здоров’я та життєвий тонус. Зараз існують високоякісні продукти, також австрійського виробництва, які можуть суттєво покращити індивідуальний баланс поживних речовин кожної людини, відповідно до припущення виробників.

Подальші дослідження, оскільки вони проводяться у поточному році, можливо, дадуть ще більше розуміння. Відомі експерти, такі як Univ. Доктор філософії, д-р Карл Хайнц Вагнер, заступник декана факультету наук про життя та заступник керівника факультету харчування, президент Австрійського товариства з питань харчування та директор дослідницької платформи "Активне старіння" підкреслює в ході дослідження "Окислювальний стрес, що виникає на місцях, і стабільність ДНК" сьогодні значення антиоксидантів.

Але він ще раз підкреслює, що ізольоване введення окремих поживних речовин не має сенсу, тоді як продукти, що поєднують добре дозовані мікроелементи з вторинними рослинними речовинами, цілком можуть бути корисними.

Але очевидно і одне: не існує такого поняття, як чудодійний засіб, і навіть найкраще харчування клітин - це не чарівне зілля. І навіть найкраще харчування клітин може розвинути частину можливого ефекту лише за умови відсутності загальної здорової дієти та достатніх, хоча і помірних та відповідних віку фізичних вправ.