ХАРЧУВАННЯ КОМПАСУ

KOMPASS ERNÄHRUNG Випуск 3 2015 Цукор менше - це більше Солодка спокуса СОКТЕ НАПИТЬ колу, газовану воду та ко. ЯК ЦУКР ПРАЦЮЄ Інтерв’ю з професором Вабічем СОЛОДКІ АГЕНТИ Краще за цукор?

ERNÄHRUNG Випуск

Підсолоджувачі краще цукру? Побутовий цукор, будь то коричневий або білий, зазвичай виготовляється з цукрових буряків і дуже багатий енергією: 100 грамів домашнього цукру містять близько 400 кілокалорій (ккал), що становить п’яту частину добової потреби в калоріях дорослої людини. Однак цукор не містить вітамінів або мінералів. Для порівняння, підсолоджувачі, що виробляються хімічним способом, часто мають низьку калорійність і не шкідливі для зубів. Підсолоджувачі є добавками і перед затвердженням перевіряються на їх нешкідливість для здоров'я. Якщо їх вживати в нормальних кількостях, це не шкодить вашому здоров’ю. Тільки так звані цукрові спирти (див. Таблицю) можуть надавати проносний ефект у більших кількостях. На приватній кухні, з іншого боку, підсолоджувачам важко: оскільки вони в 500 разів солодші з медом: Це добре на смак. Але не краще для вашого здоров’я, ніж столовий цукор. 8 KOMPASS ERNÄHRUNG Випуск 3 2015 Солодка спокуса