Харчування - космос у вашій голові
Наш мозок - це те, що ми їмо
Те, що живе, має прогодуватися, саме тому еволюція докладає багато зусиль для отримання їжі. Протягом мільярдів років розробляються нові стратегії, наприклад, сенсорні та рухові навички: ми - в даному випадку дуже великі, включаючи одноклітинні організми - повинні знати, де знаходиться їжа і як ми туди потрапляємо. Це призвело до справжньої гонки озброєнь між мисливцем та здобиччю з мотиваційною системою як психологічною глазур’ю на торті: їжа створює задоволення! Природа висить так само високо на розмноженні.
Супермаркети, шкідлива їжа та світові корпорації з виробництва солодких напоїв з мільярдами маркетингових бюджетів - це еволюційно новіші події, до яких наш організм ще не повністю адаптувався. Це призводить до проблем зі здоров’ям, таких як діабет - зв’язок з деменцією ми лише відкриваємо. Але не лише ми, наші мікробіотичні співмешканці, також створюємо ряд проблем для харчової промисловості. І вони також впливають на те, що відбувається між нашими вухами. В цілому, сигнальні шляхи голоду, гомеостазу та гедонії надзвичайно складні.
Ми все це обговоримо тут, але, звичайно, цей веб-сайт стосується головним чином мозку. І це займає особливе становище в організмі: воно отримує не лише привілейоване лікування, коли не вистачає енергії, а отримує свою частку, коли всі інші органи давно припинили свою діяльність. Ні, при чверті загального споживання мозок людини також забезпечується надмірною розкішшю: 3,3 мільярда молекул глюкози. За хвилину. На нейрон. І з цього у нас 86 мільярдів.
Мозок завжди голодний - ось закуска Ніколь Пашек у нашому меню розумового харчування.
Бажаємо приємного апетиту!