Харчування, культурна ідеологія та здоров’я у Веерапанді, Південна Індія - Персе
Бурдьє Фредерік. Харчування, культурна ідеологія та здоров’я у Веерапанді, Південна Індія. В: Закордонні зошити. N ° 178 - 45-й рік, квітень-червень 1992 р. С. 159-188.
Харчування, культурна ідеологія та здоров’я у Веерапанді, Південна Індія
Короткий зміст - Розташований у напівпустельному середовищі, де домінує неполивне землеробство, Веерапанді подає приклад села, де дієти залежать від наявності ринкової продукції. Однак їх доступність базується не лише на географічних та економічних критеріях, а й на соціально-культурних критеріях: індійський кодекс продовольства пропонує систему класифікації з декількома вимірами, однією з цілей якої є підтримка стану здоров’я або полегшити деякі захворювання. Вивчення п'яти загальних недуг ілюструє роль їжі в профілактичних та лікувальних процесах.
Короткий зміст - Продовольче забезпечення, культурна ідеологія та охорона здоров’я у південній Індії Веерапанді. Розташований у напівпустельному середовищі та на притоці до сільськогосподарської системи, яка не отримує вигоди від зрошення, Веерапанді є типовим прикладом села, де харчові звички залежать від наявності продуктів, які можна знайти на ринку. Однак його закупівля базується не лише на географічних та економічних критеріях, але й на суто соціокультурних: індійський продовольчий кодекс пропонує систему класифікації різних вимірів, однією з цілей якої є підтримка особистості в доброму стані. здоров'я або для послаблення ефекту деяких захворювань. Дослідження п'яти сучасних захворювань дозволяє автору показати роль, яку відводиться їжі як засобу запобігання або лікування хвороби.
Ключові слова - Адекватність державних програм, доступність їжі, етіологія та розуміння хвороби, обґрунтування та стан їжі, культурне сприйняття їжі, Південна Індія.
Вже давно встановлено, що дієта завдяки своїм харчовим наслідкам тісно обумовлює факти здоров’я. Однією з цілей індійської агропродовольчої політики є не лише збільшення
* Аспірант Університету Мішеля де Монтеня в Бордо III Cahiers d'Outre-Mer, 45, (178) квітень-червень 1992 р.