Харчування на Балі Харчовий путівник для вашого відпочинку Гуру відпустки

Що може запропонувати острів мрії Індонезія в кулінарному плані

Чи плануєте ви поїздку на Балі, і хотіли б ви знати, які кулінарні варіанти чекають на вас на індонезійському острові? У моєму посібнику з їжею ви можете дізнатись все про їжу на Балі та чи підходить рай для відпочинку також для вегетаріанців та веганів.

балі

Незалежно від причини, з якої ви приїжджаєте на Балі - чи хочете ви навчитися серфінгу в Куті, займатися медитацією та йогою або просто святкувати та лежати на пляжі - ви швидко зрозумієте, що Балі - це також кулінарний оплот під час ваших відпусток . Величезне різноманіття кафе, ресторанів та ринків з екзотичними запахами та барвистими стравами манить майже на кожному розі. Щоб ваші смакові рецептори не пропустили досвід, я представляю вам сьогодні великий Балі Харчовий путівник. Незалежно від того, чи шукаєте ви справжні скарби традиційної індонезійської кухні, чи місця, де ви можете знайти достатньо вибору, навіть як овочі: їжа на Балі має щось для кожного. Останнє, але не менш важливе: для тих авантюристів серед вас, які навіть не стискаються при вигляді суміші комах на грилі.

Харчування на Балі - що потрібно знати і пробувати

Відпустка на Балі

Традиційна кухня Балі

Співвідношення ціни та якості їжі на Балі не в цьому світі! Вже за 15 євро ви можете добре пережити день на Балі, зміцнившись, і щоразу вдарити! Особливо якщо мова йде про традиційну кухню, автентичні вуличні ресторани є найдешевшими. У цих т. Зв Warungs, які в основному проводяться балійцями, ви стикаєтесь із типово приготованими стравами, з якими я хотів би зараз познайомити вас більш докладно. До речі, не дивуйтеся, якщо блюдо, яке ви замовили подається на банановому листі і вам вручать ложку та виделку - це цілком нормально в Індонезії.

Насі, Насі, Насі

Їжа без рису насправді не може пройти як їжа в Азії. Тож це також може бути мантрою індонезійської культури харчування.

  • Насі = варений рис
  • Бамі = локшина
  • Горенг = смажений
  • Аям = курка

Рис насправді завжди подають. Індонезійці називають це Насі Горенг смажений рис, який, залежно від вашого смаку, облагороджується різноманітними овочами, яйцями та соусами. Просте і недороге блюдо особливо смачно в поєднанні зі стравами з каррі, рибою, м’ясом та екзотичними спеціями. Часто ви замовляєте це під назвою Насі Кампур, змішаний рис. Якщо ви особливо любите страви з куркою, їх можна знайти в меню Насі Аям. Як бачите, страва з насі - це майже кулінарне обов’язкове блюдо вашої поїздки на Балі!

Бабі Гулінг

Повсякденна звична культура харчування, така як наша сімейна вечеря, не відіграє великої ролі в Індонезії. Натомість усі просто їдять, коли у них бурчить живіт. Але наголос робиться на імпозантних Застілля у святкові дні розміщений. Бабі Гулінг, молочний свиня, який нарізаний на грилі та смажений цілком, є однією з основних частин. Яскраво-оранжевий колір, який виходить від рясних приправ куркумою та кокосовим маслом, вражає. Якщо ви хочете спробувати цей делікатес, я рекомендую вам відвідати Warung Selingsing Cepaka. Увага: молочний свиня тут настільки хороший, що іноді навіть потрібно замовити його напередодні.

Насичені шпажки

Ви можете знайти ці шашлики на грилі на Балі в більшій кількості варіантів, ніж будь-коли могли спробувати. Тільки в гурманському сате-хаусі в Куті в меню є близько 22 різних шашликів - серед них, звичайно, відомий варіант - курка, прикрашена арахісовим соусом. Але шашлик із сате, також відомий як сатай і популярний у всій Індонезії, також доступний з рибою, тофу або бараниною. Просто спробуйте карти warungs, навряд чи ви можете помилитися з цінами!

Гадо-Гадо

Перейдемо до іншої класики: Gado-Gado - це смачний салат з овочів, паростків - іноді картоплі та яєць - тофу, смаженої сої в фритюрі та арахісового соусу, який поєднується з п’ятьма Національні страви Індонезії належить. Відповідно, ви часто зустрінете цю страву під час відпустки. До речі, Gado-Gado чудово підходить для вегетаріанців та всіх, хто потребує чогось світлого між ними. Обов’язково спробуйте!

Темпе Горенг

Смажена соя, яка використовується, наприклад, у Гадо-Гадо, подається як Темпе Горенг з багатьма індонезійськими та балійськими стравами, і Ви знову і знову зустрінете їх як ситний гарнір. Пресована квасоля схожа трохи на арахіс або надутий рис, але має відносно нейтральний смак і чудово їсти з рисом та соусами.

Ваджик

Навіть ті, хто любить солодкі речі, отримають свої гроші за балінійською їжею. Якщо ви хочете десерт після їжі на Балі, ви можете його отримати солодкі тістечка з липкого рису точно не пропустити. До речі, каву та чай також подають солодко на Балі, якщо ви не робите зайвого запиту при замовленні.

Балі - рай для вегетаріанців та веганів

Оскільки м’ясо та риба часто дуже дорогі, на Балі не рідко відмовляються від м’яса в повсякденних стравах. Крім того, більшість каррі готуються з кокосовим молоком, а рис необхідний для індонезійської кухні. Для веганів це набагато простіше, ніж у багатьох інших напрямках подорожей, і часто вони навіть можуть вибирати з більшості меню. Особливо завдяки великому вибору екзотичних фруктів, той чи інший може відчувати себе на небі на землі: манго, папайя, банани будь-яких розмірів та - увага, увага: Дуріан, сирно пахнуть (смердючі) фрукти, якими клянуться багато індонезійці.

Для здоров’я серед вас у незліченних кафе подають миски для коктейлів у кокосових горіхах або млинцях у всіх можливих кольорах та дизайнах. Вам слід зупинитися, наприклад, у притулках або кафе Organic в Семіньяку. На Балі також є багато ресторанів із суто рослинними, якщо не чистими сирі страви. У кафе "Земля" в Убуді ви можете подивитися смужку у першому вегетаріанському кінотеатрі після їжі, а в "Алхімії" ви отримаєте макарони, запіканки та тістечка, придумані з сирих інгредієнтів.

Фірмові страви на Балі, які вам (не потрібно) спробувати

Тепер ми підійшли до дещо особливої, темної сторони їжі на Балі. Завдяки тій чи іншій спеціальності індонезійський острів легко перетворити на табір джунглів. Ви мені не вірите? Що ви думаєте про смаженому або смаженому Гігантські кажани, які їдять цілими, включаючи приємну, хрустку шкіру та кістки? Якщо ви більше любите комах, ви можете допомогти собі широкий "шведський стіл": від смажених бабок до коктейльних шампурів, виготовлених з хробаків саго, до змішаного салату з личинок бджіл, вибір справді величезний. Джентльмени серед вас, які хочуть отримати вдячний вигляд після відпустки на Балі, повинні спробувати статеві органи козла і замінити протеїновий коктейль кров’ю кобри. За словами балійців, ці ритуали повинні збільшувати чоловічі гормони та діяти як зілля для любові.

Екскурсія по вуличній їжі, уроки кулінарії тощо

Якщо ви хочете спочатку глибоко заглибитися в балійську кухню, тоді замовіть кулінарний клас або гурманську екскурсію з місцевими жителями. Вони наближають вас до кулінарного різноманіття Балі та показують, як ви легко можете приготувати деякі типові страви вдома.

Голодний на Балі?

Розумієте, відпочинок на Балі вартий лише кулінарного досвіду. Для затишних супутників серед вас, які вважають за краще провести вечір у готелі, а не сидіти перед варунгом, також забезпечено: вони принесуть вам еквівалент близько 1 євро Go Jacks, хлопчики з доставки на Балі, ваша улюблена страва з улюбленого ресторану аж до вашої тераси готелю. Добре, якщо це не ще один вагомий аргумент для поїздки на Балі?