Китайська чайна філософія Інь та Ян - блог TEEWALD
Пиття чаю можна простежити до 5000 років у Китаї. Чайна філософія та культура проникли в усі класи суспільства за династії Тан (618 р. Н. Е. - 907 р. Н. Е.), Оскільки процвітання того часу дозволило багатьом простим людям покращити фізичне та духовне здоров'я. Про вплив чаю на організм дізнались багато. Він включає заспокоєння почуттів, омолодження розуму, зігрівання шлунка, зменшення жиру в організмі, детоксикацію, омолоджуючу дію, регуляцію артеріального тиску тощо. Чай виявився подарунком природи для тіла та духу разом об’єднати. Це може покращити фізичне здоров’я і одночасно подбати про “внутрішнє тіло”, тобто про дух.
Вживання чаю зміцнює здоров’я протягом усього життя
Вживання чаю приносить як негайну користь, так і здоров’я на все життя. Листя традиційного китайського чаю містять білок, амінокислоти, алкалоїди, поліфеноли чаю, катехіни, вуглеводи, мінерали та вітаміни. Поліфеноли чаю є найбільш затребуваним елементом і причиною номер один для пиття чаю. Поліфеноли чаю є найсильнішим антиоксидантом, який може запропонувати природа.
Існує важлива філософія, пов’язана з вживанням чаю в Китаї. Китайці вірять у співвідношення інь та ян у житті. Відповідно, їжа поділяється на 3 категорії:
Прохолодно, тепло, нейтрально
Ця чайна філософія рекомендує пристосовувати їжу та напої до поточного стану організму. Наприклад, зелений чай класифікується як "прохолодний", тоді як чорний чай - як "теплий". Тому бажано пити зелений чай, коли в організмі з’являються симптоми занадто сильного “вогню”, тобто тепла. Сюди входять біль у горлі, біль у шкірі, сухість у носі або запор.
Чорний чай, навпаки, корисний для розігріву шлунка, і його віддають перевагу китайські жінки при менструальних болях. Чорний чай у поєднанні з імбиром є ідеальним напоєм проти старіння.
Чай з пелюсток квітів
На додаток до традиційного чаю, такого як зелений чай, білий чай або чорний чай, Китай також п'є багато квіткового чаю та трав'яного чаю. Великою популярністю користуються трояндовий чай, чай з хризантеми, імбирний чай та китайський фініковий чай (зизифус). Завдяки багатим на поживні речовини елементам та їх «прохолодному та теплому» характеру, квітковий чай у Китаї вживають щодня для задоволення, але також як терапевтичний засіб.
Наприклад, чай з хризантеми (ромашковий чай) відомий своїми охолоджуючими та детоксикаційними ефектами. Імбирний чай, навпаки, п’ють через його зігріваючий та антисептичний ефект, який також стимулює кровообіг.
Теанізм - китайська філософія чаю
Культура чаю в Китаї та Японії надихає на "теїзм", тісно пов'язаний з дзен і даосизмом. Це означає простоту, спокій та медитативний спосіб життя. Процес приготування та дегустації чаю дозволяє нам звільнитися від тягарів повсякденного життя і сконцентруватися на потоці гарячих рідин у нашому тілі.
Китайський поет Лотунг з династії Тан написав про це вірш:
Перша чашка змочує мої губи та горло,
друга чашка ламає моє самотність,
третя чашка обшукує моє порожнє серце,
але знаходить у ньому лише 5000 похмурих символів.
Четверта чашка викликає легкий піт,
все погане втікає через мої пори.
Після п’ятої чашки я очищаюся,
шоста чашка закликає мене до царства безсмертя.
Сьома чашка, о, я не можу продовжувати!
Я відчуваю лише подих прохолодного вітру
Що лізе мені через рукави.
Прекрасний вірш, який добре підсумовує китайську чайну філософію. Що з вами? У вас є відчуття, що чай особливо впливає на вас? Або це просто напій? Можливо, ви ще навіть не думали про це.
Можливо, ви щось помітите з наступною чашкою чаю. Ми з нетерпінням чекаємо ваших цікавих коментарів тут. 🙂