Харчування - печінка сповільнюється - здоров’я
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Дієта: печінка сповільнюється
Відкрити малюнок на новій сторінці
Деякі люди можуть легко приборкати свої апетити. Це може бути печінка.
Вчені розгадують, чому деякі люди можуть легко зупинитися після шоколадної цукерки.
За останні кілька тижнів ви знову їх бачили: людей, які знають межу. Що, незважаючи на величезний потік солодощів та передріздвяних гарячих алкогольних напоїв, може зупинитися після шматочка шоколаду або ковтка пуншу. Ці люди особливо дисципліновані? Або просто імунітет до подразників цукру та алкоголю?
Можливо, ваш мозок просто особливо добре реагує на сигнали печінки. Два дослідження в поточній редакції торгового журналу Клітинка у будь-якому випадку припускають, що найважливіший орган обміну речовин не тільки видаляє те, що перед ним. Він також повідомляє свій рівень стресу мозку і таким чином може регулювати перевагу солодощів та алкоголю.
Для цього печінка виробляє власний гормон, так званий FGF 21 (з фактора росту фібробластів 21). Гормон виділяється під час метаболічного стресу, наприклад після їжі з високим вмістом вуглеводів.
Гормон впливає як на систему винагороди мозку, так і на пам’ять
Хочете скинути кілька фунтів? Як ваш сон, ваші страви та розмір вашої вечері впливають на успіх дієти.
Тому FGF21 довгий час вважався контрольним пунктом в організмі для боротьби з ожирінням. Речовини з подібним ефектом вже досліджуються в клінічних дослідженнях.
Але що робить гормон після того, як його виробляє печінка? Як показали дві дослідницькі групи з Данії та США спочатку на мишах, а пізніше на мавпах, генетичні варіанти гормону можуть визначити, яким поживним речовинам надавати перевагу. Згідно з дослідженнями, цей процес відбувається в мозку. Гормон діє, з одного боку, на систему винагороди, а також підвищує активність в гіпокампі. Ця частина мозку, серед іншого, важлива для процесів навчання.
Гормон печінки також може впливати на харчові уподобання в довгостроковій перспективі. Тож це трюк для схуднення, якого так гарячково шукають? Хоча обидві команди натякають на це у своїх есе, навряд чи один гормон печінки може вказати на простий спосіб виходу з дилеми з беконом. В організмі відомі численні петлі контролю, які, в свою чергу, впливають на харчування.