Харчування під час хіміотерапії - Частина 2 - Куточок харчування - Форум раку для родичів
Цей сайт використовує файли cookie. Використовуючи наш веб-сайт, ви погоджуєтесь з тим, що ми встановлюємо файли cookie. Додаткова інформація
бараноїд
від Хайнца Мартіна
Слід робити спроби забезпечити адекватне споживання енергії та поживних речовин під час хіміотерапії.
Слід враховувати особливі симптоми, які можуть виникнути під час хіміотерапії, наприклад:
Відраза до м’яса
Блювота
Підвищена чутливість до запаху
Втрата ваги
Втрата апетиту
Для вирішення всіх цих проблем слід розглянути найважливіші принципи харчування!
Різноманітність у виборі їжі
Людям потрібні поживні речовини:
білка
жиру
Вуглеводи
Вітаміни
Мінерали та
води
залишатися здоровим.
Ці поживні речовини постачаються продуктами харчування в різному складі та кількості.
Жодна їжа не містить усіх поживних речовин!
Тому достатні запаси доступні лише за умови різноманітного харчування.
Не надто багато, не надто мало
Для безперебійної роботи всіх органів людям потрібна різна кількість енергії, залежно від віку, статі та навантаження.
Якщо з їжею надходить неправильна кількість енергії, він негайно реагує:
якщо енергії занадто багато, вона накопичує її як жир, а вага збільшується.
якщо енергії недостатньо, вона атакує свої запаси енергії, і вага падає.
Ви берете потрібну кількість енергії, коли зберігаєте свою вагу.
Менше харчування, але частіше
Більше клітковини, це означає, що вона довше залишається в шлунку.
Великі порції навантажують органи травлення.
Не будьте голодними, з ненажерливим голодом ви їсте занадто швидко.
Звикніть до декількох невеликих прийомів їжі, але не поспішайте їсти.
Досить білка
Ця поживна речовина необхідна для протікання всіх життєвих процесів.
Його багато в
риба
плоть
Яйця і
молоко
містять.
Але продукти рослинного походження також пропонують високоякісний білок:
Зернові продукти
Картопля і
бобові.
Потреба в білках повинна покриватися з обох секторів.
Жир у межах
Жир містить вдвічі більше харчової енергії, ніж цукор, тому дотримуйтесь обмежень. Винні не тільки видимі жири, такі як сало, масло або олія, а й приховані жири, такі як ковбаса, горіхи або шоколад.
Зверніть увагу на підвищене споживання високонасичених жирних кислот у вашому раціоні.
Рідко солодощі
Не їжте занадто багато солодощів між прийомами їжі. 100 г шоколаду містять 394 ккал.
Свіжа їжа та цільнозернові продукти щодня
Обидва вони забезпечують найкращу гарантію достатнього надходження всіх поживних речовин. Кожен прийом їжі слід доповнювати сирою та свіжою їжею.
Готуйся правильно
Вітаміни та мінерали страждають від неправильної підготовки.
готували занадто довго
занадто багато води
розігрітий
занадто висока температура
Скористайтеся можливістю готувати м’яко з невеликою кількістю жиру і невеликою кількістю води
Тоді вітаміни та мінерали знаходяться не на кухні, а на тарілці.
Сіль використовуйте економно
Вживайте сіль економно, уникаючи її, оскільки сіль може сприяти підвищенню артеріального тиску. Тому краще використовувати свіжу зелень.
Трохи алкоголю
Люди повинні випивати не менше 2 літрів на день. Бажано відсутність алкоголю або лише невеликі кількості. Рясне споживання рідини гарантує, що основна тканина добре вимивається
Віддавайте перевагу продуктам харчування з рівня 1 і 2
Дієту під час хіміотерапії особливо важко рекомендувати, оскільки перераховані вище симптоми проявляються у кожної людини по-різному.
Дієта в потрібній кількості, з правильною їжею від рівнів 1 і 2, призводить до збалансованого харчування.
Наскільки ви перейдете на органічно вирощені продукти, вирішувати вам.
Усі рекомендації, якими б добрими вони не були, не можуть судити про поточну ситуацію конкретної людини. Ось чому кожен сам повинен вирішити, чи хоче і що робити для свого харчування.
Усі перелічені харчові основи можуть бути лише пропозицією, якій слід, мабуть, слідувати.
Класифікація продуктів харчування за рівнями цінності
Рівень цінності 1
Фруктовий овоч:
Свіжі фрукти, свіжі овочі, свіжа зелень, свіжовичавлені фруктові або овочеві соки, страви зі свіжих, не підігрітих фруктів або овочів.
Горіхи-насіння:
Насіння, горіхи, чисто горіхове масло, страви з пророщених насіння
Зерно:
Їжа з набряклих або пророщених зерен злаків, страви з подрібнених, не підігрітих зерен злаків
Молочно-молочні продукти:
Переважне молоко, кисле молоко з сирого молока, кварк та сир із сирого молока
Соєві бобові:
Проросла соя, пророщені бобові
Масла-жири:
Натуральні олії холодного віджиму з насіння, мікробів або олійних фруктів, свіжі вершки, свіже масло
Солодкі продукти-підсолоджувачі:
Не підігрітий мед, сирі солодкі фрукти
Напої:
Натуральна мінеральна вода, природна джерельна вода, трав’яні та фруктові чаї
Рівень цінності 2
Фруктові овочі:
Заморожені фрукти без додавання цукру, пастеризовані, несолодкі фруктові соки, заморожені овочі, страви з овочів, приготованих на пару, страви з картоплі, відвареної в шкірці
Зерно:
Страви з цільнозернових злакових пластівців, страви з підігрітого шроту, страви з цільного рису, пшона або гречки, цільнозерновий хліб, хлібці, хлібобулочні вироби з цільнозернових продуктів, страви з цільнозернових макаронних виробів
Молочно-молочні продукти:
Пастеризоване питне молоко, суперерізоване молоко, кисле молоко з пастеризованого молока, кварк та сир з пастеризованого молока
Яйця
Варене яйце, страви з яйця
Соєві бобові:
Соєве молоко з соєвих бобів, страви з цільного соєвого борошна, страви з бобових
М'якоть:
Всі страви зі свіжого м’яса
Риба:
Всі страви зі свіжої риби (в ідеалі морська риба)
Масла-жири:
Рослинні жири та маргарин з високою часткою рослинних олій холодного віджиму, свіже масло з пастеризованого молока
Солодкі продукти-підсолоджувачі:
Мед підігрітий, яблучна капуста без цукру, грушевий сироп без цукру, сироп із цукрових буряків, кленовий сироп, сухофрукти, варення з підвищеним вмістом фруктів
Напої:
Солодова або зернова кава
Рівень цінності 3
Фруктові овочі:
Фруктові соки з додаванням цукру, фруктові консерви, овочеві консерви, страви з готової картоплі
Зерно:
Кукурудзяні пластівці, страви із злакових пластівців без мікробів, страви з манної або кукурудзяної муки, випічка з екстрактового борошна, страви з очищеного рису
Молочно-молочні продукти:
Молоко довгого життя, підігріте молоко або молочні продукти, варений сир, плавлений сир
М'якоть:
М'ясні консерви, м'ясні ковбасні вироби
Масла-жири:
Рослинні жири та маргарин з невеликою часткою нерафінованих рослинних олій, світле вершкове масло, освітлене масло
Солодкі продукти-підсолоджувачі:
Цукор-сирець, цукрові продукти-сирці
В їжі слід віддати перевагу всім продуктам 1 і 2 рівня цінності, продукти 3 рівня слід вживати лише незначно.
Хтось надто стурбований тим, що було і що буде.Вчора - це історія, завтра - лише чутки, але сьогодні - сьогодення, і переживання - це подарунок.