Харчування Пийте собі краще сокові дієти, випробувані - WELT
Пийте собі краще: сокові дієти випробовують
Більше енергії! Сяючі очі! Повне внутрішнє очищення! З харчових тенденцій останніх років ця обіцяє найбільшу користь: сік.
Звичайно, не будь-який концентрат з тетрапаку, не апельсиново-гранатово-морквяна суміш із стенду в пішохідній зоні і не порівняно щільний, висококалорійний домашній смузі.
Але «Зелений сік»: суміші соків, розроблені дієтологами, найкраще виготовляти з органічно вирощених овочів (фрукти, такі як банани або ананаси, мають занадто багато цукру), щойно вичавлені та продаються в магазинах у стилі бутиків. Нью-Йорк і Лос-Анджелес, як це часто буває, є центрами галасу.
Сік, який змінює життя
Аманда Шантал Бекон, засновниця “Moon Moon” і власниця двох магазинів у великій частині Лос-Анджелеса з великою кількістю світлого дерева та зелених рослин, потрапляє у справжнє влюблення в салон краси “Into The Gloss”: “Соковитості змінили моє життя. Це може здатися трохи безглуздо, але коли справа стосується мого вигляду, я покладаюся на сік. Це допомагає вам залишатися спокійним і здоровим, а ваша шкіра сяє ".
Список знаменитостей, яких вже бачили, як смокчуть каламутну рідину через соломинку, читається як щотижневий акторський склад "Гала": Гвінет Пелтроу, Дженніфер Еністон, Ріта Ора, Роузі Хантінгтон-Уайтлі.
Як і в Голлівуді, в Нью-Йорку ніхто не тягне кілограми капусти, буряка та селери на свою кухню, щоб відправити все через центрифугу.
Цю роботу вже давно роблять такі мережі мереж, як "Juice Press". Його засновник, колишній таїландський боксер з великими татуюваннями Маркус Антебі, за останні чотири роки відкрив у місті 15 філій, де пропонується низка десятків сумішей під назвою "Мати-земля", "Рожевий панк" або "Body Fit".
На картках меню є такі речі, як "Впевнені в собі жінки, які п'ють сік, як сексуальна", "До чудового фізичного, емоційного та духовного стану - лише кілька соків" і фраза, яка безпосередньо стосується випивки "Зеленого велетня". “І щасливий пеніс.
Не свіжа ідея
Засновники “BluePrint” Зое Сакутіс та Еріка Хасс стримують такі обіцянки. «Ми не стверджуємо, що наша продукція має якусь користь для здоров’я. Але вони є чудовим способом з’їсти більше фруктів та овочів ".
Безпідставне заниження. Але те, що вони вдвох можуть стверджувати, це те, що вони заново винайшли режим прийому соків. Або як його називають сьогодні: очищення соку.
Ідея не зовсім свіжа. Американський бізнесмен Норман Уокер відкрив соковий бар із службою доставки близько 100 років тому в Лонг-Біч, штат Каліфорнія. Будучи співзасновником руху за природну гігієну, Уокер вважав дієту на основі сирих овочів та фруктово-овочевих соків оптимальною для людей.
Він розробив власну соковижималку, яка досі доступна під назвою "Соковижималка для гідравлічного преса Norwalk". Уокер призначав буряковий сік для м’яких кісток і петрушки при розладах надниркових залоз і щитовидної залози. Йому самому не було 119 років, як кажуть деякі джерела, але 99 гарантовано.
Незважаючи на це, довгий час овочеві соки були лише чимось для дуже невеликої групи людей. "Це була ідея, яку потрібно було звільнити від суворих догм та естетики Нью-Ейдж у світі сирої їжі", - зазначили Сакутіс та Гусс. Дієтолог та PR-експерт заснували свою компанію в 2007 році, інші наслідували її приклад, і тенденція до соку набрала швидкість.
Очищення як найвища дисципліна
За підрахунками американського ділового журналу "Barron's", зараз це бізнес, який щорічно генерує продажі в розмірі 3,7 мільярда євро - і ця тенденція зростає. Півлітра соку коштує до одинадцяти доларів (еквівалент восьми євро), але ви отримуєте обіцянку з’їсти найкраще до трьох кілограмів свіжих органічних продуктів всього за кілька ковтків.
У 2012 році Сакутіс і Хус продали свою компанію за понад 18 мільйонів євро компанії Hain Food Company, групі, яка спеціалізується на органічних продуктах харчування. Вони все ще є керівниками свого бренду - гарна ідея, оскільки вони вдвох є найкращими рекламними фігурами для свого товару: стрункі, сяючі, шикарні. "Ми п'ємо щонайменше один із наших соків щодня", - сказали двоє наприкінці тридцятих.
Ну, пляшка віджатих овочів тут і там приємна. Але справжні благословення соку, як не переконують його переконані шанувальники, можуть з’ясувати лише ті, хто регулярно проходить «Очищення соку». Іншими словами: протягом декількох днів ви не будете їсти нічого, крім червонувато-прозорого до насиченого зеленого вмісту шести просто спроектованих пластикових пляшок.
Щоденна доставка щоденного раціону продукту, який став міцним завдяки обробці високим тиском, до вхідних дверей магазинів соків вже давно є частиною пропозиції. "Ми робимо режим очищення принаймні раз на сезон", - кажуть засновники "BluePrint".
«Ми завжди чистимо, коли відчуваємо, що виснажені, або наближається застуда. І після періоду насолоди, наприклад, на канікулах ". Що, звичайно, означає не що інше, як: всякий раз, коли впрацьованій фігурі загрожує небезпека.
Втрата ваги - це лише практичний побічний ефект
Цікаво, що ніхто з постачальників ніколи не говорив про дієти чи навіть про піст. Аргумент швидкої втрати кількох кілограмів за допомогою режиму соку без додаткових зусиль залишається дивним чином недоекспонованим і рекламується лише як одна з багатьох інших переваг сокорухування.
Інтернет-магазин JuicePress перераховує зниження ваги внизу сторінки вартістю нуль доларів, що є корисною стороною. Отже, причини ажіотажу повинні бути різними. Лише деякі?
Оскільки хорошою практикою стало любити свою їжу настільки, що ви її фотографуєте, як лише милі обличчя ваших дорогих дітей у минулому, і публікуєте знімки своїх страв у щоденнику, здається набагато приємніше поговорити про те, що ви їсте те, що корисно замість того, що ні. Дієта просто занадто схожа на відмову.
Не слід недооцінювати, наскільки така пляшка підходить як символ статусу. Вам доведеться зібрати багато грошей і дисципліни, щоб вкладати в їжу еквівалент не менше 45 євро на день.
Прихильники очищення не турбуються про те, що в якийсь момент не вистачить білка та клітковини. Засновник "Juice Press" Антебі навіть стверджує: "Ви могли б жити дуже задоволені лише на соках і смузі назавжди".
Залишився лише сік? Хочу жувати
Що ж, добре. Я перебуваю на 3-му дні п’ятиденного лікування “Juice Delight” від німецького постачальника “Detox Delight Berlin”. Головні болі зникли, у мене все добре навіть без кави, і я можу часом відчувати вату в голові і замерзання через дефіцит калорій.
Але думка про те, щоб їсти без їжі, яку хочеться довго жувати, і соціальні контакти, що з цим пов’язані, лякає мене. Не кажучи вже про думку про те, щоб пити сік протягом 60 днів, як це робив клієнт Juice Press.
Вигоди від очищення здаються такими різноманітними: токсини слід вимивати з організму, тіло забезпечується енергією, органи травлення відновлюються.
Знову і знову говорять про те, що сік може вилікувати всілякі захворювання. У Лос-Анджелесі розкішний органічний супермаркет "Erewhon" продає соки дієтолога Еліси Гудман. Вона стверджує, що вилікувала рак лімфатичної залози за допомогою шпинату та брюссельської капусти.
На цей момент, найпізніше, настав час звернутися до експерта. Майкл Глей з кафедри харчової токсикології в Університеті Фрідріха Шиллера в Єні знає багато подібних повідомлень про передбачувані чудові зцілення: "Соки містять велику кількість біоактивних інгредієнтів, але я вважаю їх непридатними для лікування пухлин".
Але переконання, що з найстрашнішою хворобою сучасності можна боротися за допомогою повноцінного харчування, а не лише опроміненням чи ліками, свідчить про те, що робить «зелений сік» їжею на даний момент: це його чистота.
Спаситель сік
У світі, в якому вуглеводи, клейковина, цукор промислового виробництва, майже кожна їжа тваринного походження і, звичайно, всі добавки вважаються проклятими знаряддями диявола і викликають багато недуг, сік, який складається лише з щасливих фруктів і овочів, щось на зразок спасителя. Краще не може бути.
"Нью-Йоркський журнал" бачить три речі, об'єднані в очищенні, до яких одна людина в Америці (і це стосується й решти західного світу) має велику любов: гігієна, здоров'я та мораль.
У той час, коли багато грошей витрачається на мило, шампунь та засоби для чищення, нечистота є метафорою гріха. Сік здатний - так обіцяю - звільнити людину від усього, що накопичується у отруті, злочині та провині.
Безумовно, добре, навіть якщо в довгостроковій перспективі неефективно, кілька днів обійтися без кави, алкоголю та сигарет. Але думка про те, що наші кишки потрібно очищати від шлаків, як солонуваті каналізаційні труби, просто помилкова. (Найсуворіший рівень обробки соків у BluePrint у цьому сенсі називається "виїмкою". Як і у видобутку корисних копалин.)
Дієтолог-токсиколог Глей: «Наш організм має ефективні механізми, що запобігають накопиченню в ньому речовин, які йому не потрібні. Завдяки печінці та жовчі непотрібні речовини виводяться через сечу та кишковий тракт ".
У цьому відношенні, в сенсі очищення, було б цілком логічним позбавити кишечник від усього брудного, як і при пості. І тепер ви можете здогадатися, що зараз найгарячіше у Нью-Йорку. Правильно! Очищення товстої кишки. Очисні клізми, що проводяться професіоналами.
Ви також можете стежити за нами на Facebook, Snapchat (ICONISTbyicon) або Instagram.