Харчування пр; ts; готувати на лавці; тест; ТУТ

Зростаюча популярність готових до приготування коробок струшує харчову промисловість. Ця нова послуга може похвалитися збалансованими рецептами, які легко приготувати зі свіжих інгредієнтів, що доставляються до ваших дверей. Справді? Ми протестували чотири компанії та звернулись за порадою до дієтолога.

харчування

Текст Домініка Д. Метьюз та Коралі Менса

Обіцянка компаній, що готують до приготування, - це заощадити ваш час, доставляючи свіжі інгредієнти із пропорційними пропорціями до вашого будинку чи офісу, щоб приготувати здорову домашню їжу. Пропонується лише в Інтернеті, послуга працює за передплатою, але всі компанії дозволяють пропускати тижні безкоштовно.

Ідея полягає в тому, щоб заздалегідь вибрати рецепти, з яких буде складатися ваш набір їжі. Інгредієнти надходять упаковані в ізоляційну картонну коробку, оснащену мішками з морозильною камерою, в яких їх можна зберігати кілька годин. Все, що вам потрібно зробити, це піти на кухню!

Ми перевірили один рецепт для кожної компанії. Всі страви, обрані для цього товару, були передані нам компаніями, за винятком ChefsPlate, для якого ми придбали коробку. Для того, щоб порівняти ціни на коробки з цінами на ті самі продукти харчування в продуктовому магазині, ми здійснили фіктивну покупку інгредієнтів у кількостях, рівних рецептам. Ось наші висновки.

Тарілки кухарів, практика

Маленька історія

Chefs Plate захопив Квебек, будинок свого найбільшого конкурента Goodfood, цього року штурмом, трохи більше ніж через два роки після його заснування в Торонто. Компанія народилася з ідеї двох найкращих друзів, Патріка Мейєра та Джеймі Ши. Молоді підприємці думають масштабно: вони планують заробити 50 мільйонів доларів на внутрішньому продажу в 2017 році.

- Заснована в 2014 році
- 300 працівників у Канаді
- Доставка у всі канадські провінції, крім Ньюфаундленду та Лабрадора
- Не розкриває кількість доставлених страв на місяць (200 000 у червні 2016 р., До його розширення, згідно з його показниками)

Приготовлений рецепт: почорнілий пангасіус і манго

Рецепт Почорнілого Пангасіуса та Манго з пшоном, виноградними помідорами та медовим лаймом Вінегрет був апетитним, але зрештою непереконливим на смак. Манго, доставлене, коли воно ще не дозріло, не допомогло нам насолодитися стравою. Все було досить легко зробити за відведені 30 хвилин. Нам сподобалася згадка про «підказку шеф-кухаря» у рецепті, де подано подробиці чорнілої техніки приготування риби.

Калорійність на порцію: 540

Ціна

  • Коробка: від 9,75 доларів за порцію, якщо коробка призначена для чотирьох осіб, і 10,95 доларів, якщо коробка призначена для двох людей
  • Бакалія: $ 6,52 за порцію

Пакети

Chefs Plate - єдина з чотирьох перевірених компаній, яка стягує плату за доставку в розмірі 6 доларів за найменшу коробку. Більшість упаковок підлягають вторинній переробці.

Cook It, справжній

Маленька історія

Кухар Це ідея Джудіт Фетцер, яка об’єднала дві пристрасті - кулінарію та Інтернет, заснувавши компанію в 2014 році. В оточенні двох домашніх кухарів, які розробляють та фотографують самі рецепти, вона покладається насамперед на прихильність до Монреаль, купуючи, наприклад, безпосередньо у торговців на ринку Жан-Талон або Буланже Прем'єр-Муассон.

- Заснована в 2014 році
- 25 працівників у районі Сен-Мішель у Монреалі
- Доставка в Квебек та Онтаріо
- Сказано, що вони доставлять 35 000 страв на місяць

Приготовлений рецепт: салат Цезар з креветками

Хрусткий салат з креветками та помідорами Матане було легко приготувати за 20 хвилин, як зазначено на картці рецептів. Врешті-решт, у нас залишилося половина лимона, багато сухариків і трохи пармезану. Цей рецепт на дві порції легко наситив би трьох людей. Ця винайдена класика створена для смачної страви.

Калорійність на порцію: 552

Ціна

  • Коробка: від 8,75 до 12,50 доларів за порцію, залежно від кількості страв та людей, обраних за коробку
  • Бакалія: 8,57 доларів за порцію

Пакети

Для своїх клієнтів у Великому Монреалі Cook It пропонує повернути коробку, ізоляцію та пакети з льодом під час наступної доставки. Це економить їх гроші, і менше відходів потрапляє на переробку.

Ринок гурманів, амбіційний

Маленька історія

За брендом, представленим у своїх оголошеннях ведучою Енн-Марі Вітеншоу, стоять троє друзів з Монреаля, професіоналів у галузі фінансів, які відмовились від усього, щоб знайти спосіб готувати ефективніше. Саме так вони заснували Goodfood Market наприкінці 2014 року. У червні минулого року компанія навіть вийшла на публічну службу для обслуговування всієї Канади до наступного року.

- Заснована в 2014 році
- 300 співробітників у Монреалі
- Доставка в Квебек, Онтаріо та Приморські
- Сказано, що вони доставлять 200 000 страв на місяць

Приготовлений рецепт: миска з лободою з пряним яловичим фаршем

Рецепт гострої миски з яловичого фаршу з салатом із червоного салату, жовтого буряка та чіпсів булочки був незвичним. Marché Goodfood має намір виділитися, пропонуючи страви, натхненні світовою кухнею. Підготовка була найскладнішою за 35 хвилин, незважаючи ні на що, з детальними поясненнями. В цілому вийшло смачне блюдо і дуже щедрі порції. Marché Goodfood довірив нам забезпечити, щоб її клієнти завжди мали залишки від своїх приготованих страв.

Калорійність на порцію: 780

Ціна

  • Коробка: від 9,37 до 10,83 доларів за порцію, залежно від розміру обраної коробки
  • Бакалія: $ 7,75 за порцію

Пакети

Вся упаковка Goodfood піддається вторинній переробці, а розчин на водній основі в холодильнику - біологічно розкладається.

MissFresh, сім'я

Маленька історія

Коли Марі-Ев-Прово, співзасновниця і президент MissFresh, поїхала жити в Австралію на рік до свого брата, вона навіть не підозрювала, що відкриття ланч-боксів, що вже добре склалася там, змінить її життя. Спокусившись цією концепцією, обидва квебеки привезли її назад у своїй валізі та заснували MissFresh у 2015 році.

1 серпня компанія оголосила, що продуктовий магазин Metro купує мажоритарний пакет акцій MissFresh, а співзасновники зберігають 30% капіталу.

- Заснована в 2015 році
- 48 працівників у районі Ла-Саль, Монреаль
- Доставка по Канаді
- Сказано, що вони доставлять 35 000 страв на місяць

Приготовлений рецепт: курка загального Дао

Куряча курятина Тао з брокколі та рисом, обрана для MissFresh, не може бути більш доступною. Інструкцій було легко виконувати, а інгредієнти просто готувати за відведений час 30 хвилин, щоб результат сподобався багатьом. Порцій було достатньо, без надлишку.

Калорійність на порцію: 527

Ціна

  • Ящик: від 7,99 до 10,99 доларів за порцію, залежно від кількості страв та людей, обраних за коробку
  • Бакалія: $ 5,90 за порцію

Пакети

Що стосується упаковки, MissFresh веде бізнес із квебекською компанією Cascades, яка розробила вторинну ізоляційну коробку, виготовлену з перероблених матеріалів. Розчин на водній основі в охолоджувальному мішку є біологічно розкладаним.

Думка дієтолога

Ми подали загалом 12 рецептів від чотирьох компаній дієтологу Мод Лагасе. Перше зауваження: більшість рецептів не містять доданого цукру, або якщо він є, то він знаходиться в цілком прийнятних кількостях. Два з трьох рецептів дієтолог вважає збалансованими. Для тих, кого називають незбалансованим, це, наприклад, занадто велике споживання білка або занадто низьке споживання клітковини.

Мод Лагасе вважає, що готові до приготування коробки - хороший варіант для тих, хто хоче насолодитися перевагами домашньої кухні зі свіжих продуктів, заощадивши час.

Знаючи, що планування їжі є однією з головних перешкод здоровому харчуванню канадців, обіди в коробках є чудовою альтернативою традиційній домашній кухні. Мод Лагасе, дієтолог

Цей вид послуг також дає змогу зменшити споживання ультра-оброблених продуктів, які містять багато жиру, доданих цукрів та натрію. Половина нашого споживання калорій пов'язана з їх споживанням, повідомляють дослідники з Департаменту харчування Монреальського університету в 2016 році.

Однак вартість ящиків може бути непомірною для деяких домогосподарств. "Для сімей або пар з обмеженим бюджетом на харчування ця послуга здається досить дорогою, тим більше, що їм все одно доведеться їхати до продуктового магазину, щоб придбати закуски, напої, десерти, олії або приправи", вважає Мод Лагасе.

Дієтолог також зазначає, що готовність до приготування може призвести до втрати кулінарних навичок. Часто користуючись послугою, споживачі можуть втратити звичку планувати меню або можливість готувати навалом та управляти надлишком.