Харчування при муковісцидозі німецький Зелений хрест для здоров’я e
На сьогоднішній день девізом хворих на муковісцидоз є: «Їжте з низьким вмістом жиру», оскільки розпад жиру при цій хворобі зменшується за рахунок зниження активності ферментів у секреті підшлункової залози. Наслідком цього було те, що у постраждалих здебільшого бракувало фізичної енергії, що виражалось у значно нижчій масі тіла.
Ці рекомендації пішли в минуле. Навпаки, хворим на муковісцидоз слід їсти рясно, оскільки їх хвороба означає, що їм потрібно більше калорій. Наприклад, через розлади травлення вони приймають менше поживних речовин з їжі, яку вони їдять, частіше дихають (що вимагає більше енергії), а клітини їх тіла також менш здатні використовувати енергію, що надходить.
Щоб компенсувати нестачу енергії, щоденне споживання енергії має бути на 30 відсотків вище рекомендацій Німецького товариства з харчування (DGE) для відповідної вікової групи. Крім того, для жиру рекомендується вміст калорій від 35 до 40 відсотків. Бажана висока частка ненасичених жирних кислот (таких як сафлорова холодна преса, соняшникова або кукурудзяна олія), оскільки містяться в ній жирні кислоти є попередниками для жирів центральної нервової системи. Крім того, слід часто вживати продукти з повільно засвоюваними вуглеводами, такі як овочі, картопля або цільнозерновий хліб. Корисно розділити їжу на шість-сім страв на день, щоб відповідна кількість їжі не стало занадто великим.
Однак обов’язковою умовою цієї дієти є одночасний прийом стійких до шлункового соку ферментів підшлункової залози, які відповідають кількості їжі, а також поживним речовинам, які вона містить. Важливо, щоб кислотостійкі ферменти підшлункової залози використовувались у мікрокапсулах або таблетках. Тільки вони можуть пройти шлунок неушкодженим і дістатися до тонкої кишки, де хімус добре змішується з ферментами, а поживні речовини можуть засвоюватися організмом.