Харчування при раку - впливає на дієтичну еволюцію раку - Рак360

Харчування при раку - Тут важливість правильного харчування при раку, як дієта може вплинути на одужання та відповідь на захворювання та як скласти план харчування для онкохворих.

Яким має бути харчування при раку?

Повноцінне харчування важливо для хворих на рак і не тільки. харчування це процес, в якому організм приймає і використовує організм для росту, підтримки здоров’я та регенерації тканин. Харчування під час та після лікування раку допомагає пацієнтові впоратися зі змінами, поліпшити самопочуття та надати йому опір. Здорове харчування включає вживання достатньої кількості їжі та рідини важлива поживна речовина (вітаміни, мінерали, білки, вуглеводи, жири та вода), необхідні організму.

Поживна терапія використовується, щоб допомогти онкологічним хворим підтримувати здорову масу тіла, мати силу, силу, здоров'я тканин та зменшувати побічні ефекти як під час, так і після лікування.

Лікування раку та сам рак можуть його спричинити побічні ефекти, що впливають на харчування. Коли лікування раку вражає голову, шию, стравохід, шлунок, кишечник, підшлункову залозу або печінку, важко забезпечити необхідними поживними речовинами, щоб залишатися здоровим.

Важливість здорового харчування при раку

Це важливо повноцінне, оптимальне та збалансоване харчування для зцілення, боротьби з інфекцією та достатньої кількості енергії. Здорова дієта надає організму необхідне харчування під час та після лікування раку. Харчування забезпечує енергією, благополуччям, підтримує організм сильним і допомагає пацієнту справлятися з побічними ефектами. Зрештою, здорове харчування підтримує загоєння та відновлення після лікування і знижує ризик серцевих захворювань, діабету 2 типу та остеопорозу (ослаблення кісток), а також ризик інших видів раку.

Здорове харчування також допомагає пацієнту почуватись краще і контролювати вагу.

Що повинен включати раціон?

Харчування при раку означає різноманітне, збалансоване та повноцінне харчування. Важливо отримувати необхідні калорії, білки, вуглеводи, рідину. Під час лікування вам може знадобитися більше калорій, ніж зазвичай, щоб уникнути втрати ваги. Хороші джерела калорій включають цільні зерна, такі як молоко, йогурт та сир, та здорові жири, такі як оливкова олія, авокадо, олійні та олійні культури.

Незамінні поживні речовини

білки є дуже важливими, оскільки вони підтримують загоєння тканин та підтримують здоров’я імунної системи. Хорошими джерелами білка є риба, м’ясо, яйця, олійні, бобові, молочні продукти тощо. Не забувайте рідини. Кожна клітина нашого організму потребує води. Щодня пийте багато води та інших рідин. Коли на вулиці спекотно або ви активні, вам доведеться випити ще більше.

вуглеводи забезпечує енергією організм. Вибирайте цільнозерновий хліб та інші цільні зерна, фрукти, овочі та нежирні молочні продукти як основне джерело вуглеводів. Поширена помилкова думка, що цукри "підживлюють" ріст раку. Це правда, що ракові клітини потребують більше енергії через їх прискорений темп росту. Однак неправда, що уникнення усього цукру призведе до "голодування" раку або зупинки росту раку. Хворим на рак краще їсти більше природних цукрів, таких як фруктові, ніж додані цукру з оброблених продуктів.

Нам також потрібно жиру для енергії та для засвоєння вітамінів та мінералів. Існують "хороші" і "погані" жири. Хороші жири отримують переважно з овочів, горіхів, насіння та риби. Корисні жири також допомагають боротися із запаленням і є частиною протизапальної дієти.

Рак і недоїдання

Лікування раку та сам рак можуть його спричинити недоїдання. Лікування раку та сам рак можуть впливати на смак, запах, апетит та здатність їсти або поглинати поживні речовини з їжі. Це може спричинити недоїдання, яке є станом, спричиненим нестачею основних поживних речовин. Гіпотрофія може призвести до втрати ваги, втоми та нездатності організму боротися із хворобою та справлятися з лікуванням. Гіпотрофія може посилитися, якщо пухлина розростається або поширюється.

Анорексія та кахексія - найчастіші причини недоїдання у хворих на рак. Анорексія - це втрата апетиту або бажання їсти. Це загальний симптом у онкологічних хворих. Казексія - це стан, що характеризується слабкістю, втратою ваги та втратою жиру та м’язової маси. Це часто зустрічається у пацієнтів з пухлинами, які впливають на харчування та травлення.

Крім того, деякі пухлини змінюють спосіб свого існування організм використовує певні поживні речовини. Це може вплинути на спосіб споживання організмом білків, вуглеводів та жирів.

Продукти, які можуть збільшити ризик розвитку раку

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, риба 40% раку можна запобігти, і майже третина випадків пов’язана з нездоровим способом життя та нашими щоденними звичками.

Харчування впливає таким чином ризик раку. Міжнародне агентство з досліджень раку класифікувало канцерогени у людей. Деякі речовини цього типу можуть потрапляти в їжу під час переробки або росту, а інші продукти забруднюються. Крім того, деякі можна додавати навмисно (роль консервантів, барвників тощо), інші вже присутні в їжі або утворюються під час обробки.

Канцерогени можуть пошкодити ДНК і можуть призвести до більш швидкого поділу клітин. Вони можуть викликати запалення в організмі. У будь-якому випадку, коли справа стосується ризику харчування та раку, мова йде про фактор ризику, НЕ причинність. Наприклад, нездорове харчування може спричинити ожиріння, яке є фактором ризику розвитку раку.

Цукор та ризик раку

Цукор міститься у всіх споживаних продуктах - від фруктів та овочів до зернових. Але між ними є велика різниця природні та перероблені цукри і додав. Доданий цукор має більше калорій, і це часто порожні калорії. Це призводить до стрибків рівня цукру в крові та збільшує ризик ожиріння та запалення. Цукор живить усі клітини організму, а не лише ракові клітини. Таким чином, повне зниження цукру позбавить клітини пухлини не тільки енергії, але і всіх клітин. Рекомендується обмежити споживання доданого цукру, і добре, щоб споживання цукру надходило з природних джерел, таких як овочі, фрукти тощо.

Перероблене м’ясо та ризик раку

Організм потребує тваринного білка. Але є певні побоювання щодо тваринного білка та ризику раку. Що стосується тваринного білка та ризику раку, дослідження зосереджувались на рівнях гему, нітритів та нітратів, а також гетероциклічних та поліциклічних амінів, що виробляються в кулінарії. Причинно-наслідкових зв’язків між ними немає червоне мясо та ризик раку. Червоне м’ясо може забезпечити залізом та іншими вітамінами та мінералами, але рекомендується помірне споживання.

З іншого боку, Міжнародне агентство з досліджень раку (IARC) зробило секрет перероблене м’ясо однак, як канцерогени групи 1 ефекти залежать від кількості. Оброблене м’ясо означає ковбаси, салямі, ковбаси тощо.

Їжа, приготована при занадто високій температурі та ризику раку

Коли готуєте при занадто високій температурі - особливо, якщо мова йде про смажене або смажене на грилі м’ясо, може утворитися ряд речовин, які можуть збільшити ризик розвитку раку. У разі смаженого на грилі або смаженого м’яса при високих температурах амінокислоти реагують з креатином у м’язах. Він формується гетероциклічні аміни що може збільшити ризик розвитку раку. Також утворюються поліциклічні ароматичні вуглеводні, які також пов’язані з цим ризиком. Чим довше м'ясо готується при більш високих температурах - особливо обпалене або обвуглене м'ясо, тим вище виробництво цих речовин. При високій температурі варіння також утворюються акриламіди. Їжа, приготована на прямому вогні, повинна мати лише жовту скоринку, а не коричневу і ні в якому разі не чорну.

Тому рекомендується готувати при більш низьких температурах і не під прямим вогнем - зупиніть свій вибір на приготуванні на пару або в духовці, кип’ятінні, марині тощо.

Молочні продукти та ризик раку

Згідно з деякими дослідженнями, надлишок молочних продуктів може збільшити ризик деяких видів раку, особливо раку молочної залози. Здається, він причетний Рівень IGF-1 і вміст статевих гормонів у молочних продуктах. Однак молочні продукти мають велику користь для здоров’я та містять необхідні поживні речовини. Крім того, деякі дослідження показують, що молочні продукти навіть зменшують ризик деяких видів раку (користь від вітаміну D та лактоферину). Мова йде про помірність та вибір. Молочні продукти слід вживати, коли з молочними продуктами немає інших проблем. Зазвичай рекомендуються нежирні та помірні дози молочних продуктів - 2-3 порції молочних продуктів на день.

Ожиріння та ризик раку

Ожиріння є відомим фактором ризику розвитку раку. Крім того, це впливає на одужання, оздоровлення та якість життя. Ожиріння спричинене дисбалансом між споживаною їжею та рівнем фізичної активності, чому сприяють інші фактори. За оцінками Світової організації охорони здоров’я, 60-85% людей у ​​всьому світі ведуть сидячий спосіб життя.

Дослідження показують, що сидячий спосіб життя та ожиріння можуть бути пов’язані з підвищеним ризиком раку молочної залози, раку товстої кишки, раку яєчників, раку ендометрія, раку передміхурової залози тощо. Ожиріння та малорухливий спосіб життя можуть підвищити рівень запалення в організмі, що впливає на ДНК. Крім того, жирова тканина призводить до збільшення кількості естрогену, що може бути пов’язано з більш високим ризиком раку, такого як рак молочної залози, яєчників або ендометрія. Надмірна вага тіла також може призвести до підвищення рівня інсуліну та IGF-1 - гіперінсулінемії та резистентності до інсуліну, що може бути пов'язано з більш високим ризиком деяких видів раку.

Ожиріння також впливає на шанси на виживання, прогноз та якість життя хворих на рак. Звичайна вага та фізична активність можуть збільшити шанси на виживання та допомогти пацієнту легше справлятися з побічними ефектами та самою протипухлинною терапією.

Для підтримки a здорова вага необхідний баланс між дієтою та фізичною активністю.

План харчування для онкологічних хворих - як це зробити?

Крім основних методів лікування раку - хіміотерапія, променева терапія, оперативні втручання тощо. - необхідні інші допоміжні методи лікування, в тому числі психотерапія для онкологічних хворих і харчова підтримка. є дієтологи, що спеціалізуються на раковому харчуванні, які можуть запропонувати індивідуальні плани, адаптовані до потреб. Харчова підтримка може бути запропонована різними способами. Окрім консультування з питань харчування, необхідний конкретний план харчування. Іноді їх можна рекомендувати напої типу харчової добавки і ентеральна та парентеральна харчова підтримка. Харчові добавки допомагають онкохворим отримувати необхідні їм поживні речовини. Забезпечує енергією, білками, жирами, вуглеводами, клітковиною, вітамінами та мінералами, але не повинен бути єдиним джерелом харчування для пацієнта.

Харчова підтримка може покращити якість життя пацієнта під час лікування раку.

План харчування повинні враховувати:

• тип раку;
• стадія захворювання;
• вік та загальний стан пацієнта - харчування для онкохворих людей похилого віку відрізняється від харчування молодшої людини;
• проведене лікування та відповідь на лікування;
• побічні ефекти від хвороби або лікування;
• здатність пацієнта харчуватися;
• уподобання пацієнта.

Призначена дієта є індивідуалізований, адаптована до індивідуальних потреб, і дає пацієнту відчуття контролю. Це також надзвичайно ефективний підхід до психологічного стану. Всі ці фактори можуть сприяти поліпшенню якості життя пацієнтів та збільшенню шансів на лікування.

Список літератури:
(1) https://www.cancerresearchuk.org/about-cancer/causes-of-cancer/diet-and-cancer
(2) https://www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects/appetite-loss/nutrition-pdq
(3) https://www.cancer.net/survivorship/healthy-living/nutrition-recommendations-during-and-after-treatment
(4) https://www.webmd.com/cancer/cancer-diet
(5) https://www.healthline.com/nutrition/cancer-and-diet
(6) https://www.aicr.org/cancer-prevention/food-facts/

Про автора

Манкас Маліна

Випускник факультету медичної біоінженерії - Університет медицини та фармації Яссі та ступінь магістра з клінічної біоінженерії.

---