Харчування при втраті апетиту - Дексімед

Поділіться цією інформацією про пацієнта

QR-код

Сфотографуйте цей QR-код за допомогою смартфона

Пряме посилання

"Deximed - це велика допомога для мене, щоб я міг швидко шукати сучасні знання з терапії чи діагностики в повсякденній практиці. Чітка структура дозволяє швидко щось читати, навіть при контакті з пацієнтом". - П.Д. д-р мед. Гвідо Шміман, спеціаліст із загальної медицини, м. Бремен

«Дексімед» - це незалежна інформаційна система лікаря, яка орієнтована на первинну медичну допомогу. Засновані на фактичних даних та регулярно оновлювані статті з усіх галузей медицини відрізняють Deximed.

Коли ви хворі, у вас зазвичай менше апетиту. Якщо ти хворий лише кілька днів, це не має значення. Однак, якщо ви хворієте протягом тривалого періоду часу, організм потребує поживних речовин, щоб імунна система не була ослаблена, і ви могли б працювати краще. Недоїдання збільшує ризик ускладнень зі здоров’ям. Дієтотерапія може позитивно впливати на стан харчування, фізичну підготовленість та рухливість, метаболізм, толерантність до лікування (наприклад, хіміотерапія), перебіг захворювання та якість життя.

У цій статті подано інформацію про висококалорійну їжу та страви. Багато пацієнтів непотрібно худнуть, оскільки не знають, як готувати висококалорійні страви. Попередити втрату ваги легше, ніж знову набрати вагу. Тому пацієнтів слід інформувати на ранній стадії. Ці поради повинні допомогти вам задовольнити потреби в калоріях, навіть якщо у вас втрата апетиту.

Загальна інформація

• Їжте висококалорійну їжу. Ви також можете їсти менші порції таким чином.
• З’їжте кілька разів. Їжте п’ять-шість прийомів на день.
• Полегшіть собі! На сьогоднішній день існує безліч готових страв або служб доставки, які також доставляють страви до вашого дому.
• Їжа повинна мати хорошу консистенцію. Багатьом легше їсти м’яку їжу (наприклад, запіканку, кашу, картопляне пюре з соусом/розтопленим маслом/заправою).
• Пийте багато, шість-вісім великих склянок на день. Вибирайте висококалорійні напої, такі як сік, нектар, неконцентрований сік, суп, молоко, какао або безалкогольне пиво. Не використовуйте легкі продукти. Якщо ви швидко ситі, краще пити після їжі, ніж до або під час їжі.
• Якщо споживання їжі особливо низьке, ви також можете використовувати готову до вживання їжу, напр. Б. як перекус.
• Спробуйте з’їсти порцію фруктів або випити склянку фруктового соку щодня.
• Деяким пацієнтам рекомендується також приймати вітамінні добавки. Попросіть про це свого лікаря!
• Подихніть, помийте руки і, можливо, почистіть зуби перед тим, як їсти.
• Створіть затишну атмосферу для їжі.
  • Накрийте стіл скатертиною, запаліть свічку і поставте на стіл квіти.
  • Ви можете читати газету, слухати музику або дивитися телевізор.
  • Їжте разом з іншими.
  • Розташуйте їжу апетитно.

Висококалорійні продукти

• вершки
  • z. Б. для соусів, ру, десертів, каш, супів, какао, омлетів, млинців та вафельного тіста
• Сметана або сметана
  • z. Б. у соусах, заправках та кашах
• сир
  • крім запіканок, піци, вершкового масла, макаронних виробів, овочів, білого соусу
• олія
  • z. Б. для заправок, каш, соусів, для вдосконалення страв
• Маргарин/масло
  • z. Б. з картоплею/картопляним пюре, вареними овочами, кашами, хлібом та макаронами
• Укріплене молоко
  • Розчиніть 8 столових ложок сухого молока (сухого молока) в одному літрі молока. Використовуйте це молоко, як звичайне молоко для супів, соусів, пудингів, каш та мюслі.
• яєчний жовток
  • z. Б. для соусів, картопляного пюре, каш

Поради щодо збільшення споживання калорій

Хлібна мука

Їжа хліба може складатися з хліба, каші, молочного супу або мюслі. Нанесіть масло або маргарин на хліб, сухарі, хлібці, сухарі або коржі (без маргарину з низьким вмістом жиру).

Для цього виберіть висококалорійну начинку:

• Салат з майонезом (наприклад, з креветками, моцарелою, буряком)
• Майонез та ікра, ковбаса, салямі, холодне м’ясо, яйце, помідор/огірок
• Сир (наприклад, вершковий сир, брі/камамбер, сир із сиром/білою цвіллю)
• арахісове масло
• Кіш (без легких продуктів)
• Оселедець, скумбрія в томатному соусі, сардини, анчоуси, лосось
• яйце
• Шоколадно-горіховий крем

Порада: Прикрасьте їжу хлібом, бо загальновідомо, що очі їдять ними.

Якщо ви віддаєте перевагу їсти кашу замість хліба, для приготування слід використовувати укріплене молоко. Існує також готова каша (наприклад, рисовий пудинг). Цукор і шматочок вершкового масла разом з кашею дають додаткові калорії. Ви також можете розмішати масло/маргарин у м’якоті перед подачею. Замість цукру можна вибрати варення.

До крупи можна додати:

• Молоко або укріплене молоко
• Йогурт (з високим вмістом жиру)
• Цукор, мед, сироп
• Свіжі фрукти або сухофрукти, такі як родзинки
• горіхи

Головна страва

Існують різні варіанти основного прийому їжі. На сьогоднішній день існує широкий вибір швидкорозчинних та готових страв. Основна їжа не обов'язково повинна бути теплою, наприклад, ви також можете з'їсти картопляний салат з сосисками або салат з багатою заправкою.

Ось перелік простих страв/гарнірів:

• Каша
• Суп (наприклад, томатний суп з яйцем та локшиною)
  • Приготуйте суп з невеликою кількістю вершків!
• Готові страви з холодильної полиці (різні типи в порційних упаковках, які можна підігріти в мікрохвильовці)
• Готові страви з морозильної камери (наприклад, смажена картопля, лазанья, рибна запіканка, піца, фарширована риба)
• Консерви (наприклад, омари, солоне м’ясо, спагетті, м’ясний суп)
• Страви швидкого приготування (наприклад, макарони, картопляний гратен, картопляне пюре, овочевий горщик)
• Картопляне пюре для перемішування (додайте масло/маргарин) з тертим сиром та м’ясом, напр. Б. баранина, баранина або ковбаси
• Омлет з сиром
• Салат з насиченою заправкою (з олією, майонезом або сметаною)
  • Для салату також підходять яйця, креветки, шинка, сир, птиця, авокадо, оливки або сир фета.
• Вальдорфський салат
• Картопляний салат з ковбасою
• Овочева суміш: розігрійте заморожені овочі в окропі. Додайте ще трохи масла, олії, тертого сиру, смаженої цибулі або бекону.

десерт

Прийміть десерт після їжі! Якщо ви вже ситі, прийміть десерт разом із післяобідньою кавою. Існує великий вибір готових десертів, багато також в порційних упаковках.

Для приготування пудингів та десертів використовуйте:

• вершки
• Ванільний соус/ванільний крем
• лід

Порада: Якщо ви не хочете збивати вершки, можете придбати готовий крем у балончику. Це також має більший термін придатності порівняно зі свіжими вершками.

Порада: Якщо ви не хочете їсти нічого солодкого на десерт, ви можете з’їсти сир або сухарики.

Перекус між ними

Перекуси між прийомами їжі також не повинні бути "справжніми" стравами, але вони можуть складатися із закусок тощо. складаються.

Ситний

• Горіхи, солоні/несолені (наприклад, фундук, мигдаль, арахіс, кеш'ю, фісташки, волоські горіхи)
• Сирні кульки, кукурудзяні чіпси, сухарики, кренделі, овочеві палички зі сметаною
• Сир та сухарі або кубики сиру з оливками
• Коржі з маслом/сметаною з ковбасою
• Сирний хліб
• Авокадо з, наприклад, креветками

• Вафлі (з вершками та варенням)
• Торт зі сметанно-ванільним соусом
• Данська випічка, рулетики з ванілі або кориці
• Йогурт (різні види, також з мюслі)
• Сухофрукти (сливи, родзинки, абрикоси, яблука)
• Кубики сиру з фруктами
• Консервовані фрукти, з морозивом/вершками
• Плавлений сир зі свіжими фруктами/варенням
• Фруктовий компот (сливи, вишні, абрикоси) зі вершками, збитими вершками або морозивом
• лід
• Згорнуте молоко
• Пудинг (шоколад, мигдаль, карамель)
• Червоне фруктове желе з ванільним соусом
• Десерт, мус
• рисовий пудинг

Порада: Ви можете придбати пудинг, крупу, десерти та різні соуси в готовому вигляді (також в порційних упаковках).

напої

Перекус не обов'язково повинен складатися з їжі; ви також можете випити.

Молочні напої

• Молоко (звичайне молоко, кисле молоко, кефір), можливо збагачене сухим молоком
• Какао (змішайте какао-порошок з укріпленим молоком), можливо, з льодом
• Гарячий шоколад із вершками (змішайте какао-порошок із укріпленим теплим молоком)
• Ірландська кава
• Сік чорної смородини з молоком

Прозорі напої

• Сік (наприклад, чорна смородина, полівітаміни, апельсин)
• Неконцентрований сік (наприклад, апельсин, ананас, грейпфрут, виноград або помідор)
• Нектар (наприклад, полівітаміни або яблуко)
• Гарячий суп-бульйон
• Лимонад (кола, лимонад, сода, імбирний ель) - уникайте легких напоїв!
• Солодове пиво/безалкогольне пиво
• Вино, пиво та ін.

Увага: Не слід вживати алкоголь у разі деяких захворювань та ліків, зверніться до лікаря за інформацією!

Занадто низьке споживання поживних речовин

Якщо ви продовжуєте худнути, незважаючи на висококалорійну їжу та часті перекуси, ви можете використовувати дієтичні добавки. Вони є в аптеках. Деякі продукти можуть повністю замінити прийом їжі протягом певного періоду часу.

Ці продукти забезпечують організм необхідними йому калоріями та поживними речовинами.

• Енергетичні добавки у вигляді порошку (змішати в молоці або додавати до напоїв, супів, соусів, йогурту або каші)
  • Вживання калорій
  • Білковий порошок
  • Висококалорійний суп
• Вживання їжі (енергетичні напої, зазвичай з вітамінами та мінералами)
• Поживні десерти
• Штучне харчування

Ви можете отримати консультацію щодо харчування у свого лікаря або звернутися до дієтолога.

Різні поради

Для повноцінного споживання їжі важливо, щоб функціонував кишечник, а слизова оболонка рота та горла була цілою. Якщо є сумніви, зверніться до лікаря.

Якщо ви страждаєте анорексією, лікар може призначити ліки для стимулювання апетиту.

Якщо проблеми не зникають, попросіть лікаря направити вас до дієтолога.

Додаткова інформація

• Дієтичні рекомендації для онкологічних хворих
• Гіпотрофія - інформація для медичного персоналу
• Служба інформації про рак: харчування при раку
• Німецька онкологічна допомога: Безкоштовні брошури

Автори

• Мартіна Бужард, науковий журналіст, Вісбаден
• Synnøve Strandenæs, Sentralsykehuset, Rogaland, дієтолог-фізіолог
• Лене Торесен, Регіонсикехусет, Тронхейм, Норвегія, дієтолог-фізіолог

література

Ця стаття заснована на спеціальній статті Неправильне харчування. Список літератури з цього документа можна знайти нижче.

---