Харчування - просто злегка натисніть на паніровку для шніцеля - компанія
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Харчування: Натискайте на паніровку для шніцеля лише злегка
Гамбург (dpa/tmn) - Для багатьох любителів м’яса ніщо не перевершує смачного шніцеля. Це особливо смачно, коли м’ясо приємне і тонке. Під час панірування не слід сильно натискати.
Безпосередньо з каналу новин dpa
Гамбург (dpa/tmn) - Для багатьох любителів м’яса ніщо не перевершує смачного шніцеля. Це особливо смачно, коли м’ясо приємне і тонке. Під час панірування не слід сильно натискати.
Скибочки м’яса для Wiener Schnitzeln повинні бути тонкими і рівними, щоб їх готували одночасно з паніруванням. Якщо у вас немає заліза для нанесення покриттів, ви берете дно важкого горщика. Для панірування кулінарам краще просто злегка притиснути крихту. Інакше вони стануть каламутними, повідомляє журнал "Essen und Trinken" (видання за березень 2015 р.).
Якщо класичні сухарі для вас занадто нудні, ви можете використовувати крихту трав. Вони приправляють і надають шніцелю яскраво-зелений колір. Крім того, зелень і панірувальні сухарі складають у міксер. Однак вони тривають недовго, тому їх потрібно швидко обробити.