Харчування, що споживає йогурт, може допомогти контролювати вашу вагу! VivaHealth
Ця публікація також доступна такою мовою: голландська
Щоб зайві кілограми не закріпилися назавжди, важливо дотримуватися ряду корисних звичок. Серед них, цікавішою перевагою може бути інтеграція йогурту у регулярний режим харчування.
Пояснення від експертів, зібраних у Бостоні під час симпозіуму "Йогурт у харчуванні" щодо збалансованої дієти (YINI).
Ожиріння та надмірна вага: справжня епідемія
Як пояснює професор Річард Аткінсон (директор Інституту досліджень ожиріння, США), ожиріння, схоже, набуває форми епідемії, яка вражає всі раси, віки та соціальні класи. Ця епідемія пояснюється головним чином тим, що походження цієї хвороби має безліч причин, які складаються. Вони пов’язані з сімейною історією (генетика, дієта матері під час вагітності), навколишнім середовищем (забруднення тощо), звичками способу життя (дієта, фізичні вправи, куріння, недосипання) та деякими захворюваннями.
Для боротьби з ожирінням, перш за все, необхідно запобігати цьому за допомогою мультидисциплінарного підходу: харчуватися краще і займатися спортом протягом усього життя.
Йогурт, низькокалорійний, багато поживних речовин
Яку роль міг би відіграти йогурт у цій складній системі управління вагою? Щоб відповісти на це запитання, д-р Jacqui Eales, дослідник з питань економічного здоров’я в YHEC (Йоркський консорціум економіки охорони здоров’я), проаналізував усі дослідження в науковій літературі щодо зв’язку між йогуртом та здоров’ям. І з 61 дослідження, пов’язаного з управлінням вагою, 22 відповідали необхідним науковим критеріям. Ці дослідження показують, що звичайні споживачі йогуртів мають нижчий індекс маси тіла, ніж не споживачі. Проте це залишається кореляцією, а не причинно-наслідковим зв'язком! Таким чином, необхідно буде провести інтервенційні дослідження, які б пояснили механізми, що забезпечують ці ефекти. Тому доктор Аткінсон дійшов висновку, що йогурт має великі перспективи не для лікування ожиріння, а тому, що він має невеликі, але значні наслідки для схуднення або для запобігання набору ваги. Отже, споживання йогурту могло б сприяти поліпшенню здоров’я населення.
Щоб контролювати свою вагу, потрібно їсти продукти, які містять мало калорій, але багаті поживними речовинами. Коли споживання поживних речовин велике, харчові потреби краще задовольняються, і організм повертає менше відчуття голоду. Йогурт - це їжа, яка забезпечує мало калорій, але містить багато необхідних поживних речовин: білки, кальцій, фосфор і вітаміни групи В (В12, В2 і В5).
Йогурт - це не тільки їжа з високою харчовою цінністю, це ще й смачна, зручна та легкозасвоювана їжа, яка допомагає досягати рекомендованої кількості молочних продуктів щодня, без зайвих калорій.
Кілька ймовірних механізмів дії ... Правильні білки?
Незамінні для кісток і м’язів, протеїни також контролюють центр голоду, оскільки очевидно, що енергія, що потрапляє у вигляді білків, є більш сатиетогенною (пригнічує голод), ніж енергія, отримана з цукрів або жиру.
Хороші бактерії?
Йогурт дозволяє вживати молочнокислі ферменти, які є хорошими бактеріями для нашої кишкової флори. Це також може пояснити вплив йогурту на спосіб, яким поживні речовини метаболізуються нашим організмом. У зв'язку з цим останні дані свідчать про те, що деякі пробіотичні добавки допомагають контролювати апетит і збільшують втрату ваги. Що стосується критики цукру, доданого в йогурт, то, за словами професора Трембла (Університет Лаваля), дослідження показують, що доданий цукор підвищує смакові якості йогурту, але не впливає на рівень цукру в крові.
Йогурт, поряд з кращою дієтою та більшою фізичною активністю, є простим способом боротьби із зайвою вагою.
Довідково
3-й саміт йогуртів, березень 2015 р., Бостон.