ХАРЧУВАННЯ Соєві продукти: остерігайтеся небезпеки
UFC-Que Choisir повідомляє, що захопив органи охорони здоров'я та служби боротьби з шахрайством після аналізу харчових продуктів, виготовлених із сої, показавши "особливо тривожний" рівень фітоестрогенів, яких підозрюють у порушенні функції ендокринної системи.
Ці речовини можуть сприяти розвитку деяких видів раку
Соя, яка є альтернативою для людей, які бажають обмежити споживання м’яса, є "також важливим джерелом фітоестрогенів, які у випадку сої називаються ізофлавонами", - йдеться у повідомленні споживчої асоціації.
"Ці речовини, молекулярна структура яких близька до природного гормону в організмі людини, можуть порушувати роботу ендокринної системи та сприяти певним раковим захворюванням, навіть впливати на плід, маленьку дитину або фертильність. ANSES (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці, примітка редактора) випустив у 2005 році висновок щодо обмеження присутності цих речовин та кращого інформування споживачів ", нагадує UFC.
У лабораторії вона виміряла дози фітоестрогенів у 55 звичайних соєвих продуктах - готових стравах, печиві, десертах, напоях, закусках і соусах - і повідомила про "особливо тривожні результати", деякі продукти "значно перевищують дози. Максимально допустимі" порівняно з Рекомендації ANSES, вказує UFC.
Асоціація, зокрема, посилається на соєвий напій, один стакан якого "лише на одне забезпечує майже 150% від максимально допустимої дози для дорослої людини", або "одну жменю підсмажених соєвих бобів для аперитиву, який містить більше, ніж у п'ять разів максимальну дозу".
Фітоестрогени, "дешеві білки", також можуть додавати виробники в деякі м'ясні продукти: з 12, проаналізованих UFC, "п'ять забезпечують в одній порції більше чверті максимальної дози".
Не споживайте занадто багато.
Більш загально, Асоціація захисту споживачів нагадує, що також "накопичення" продуктів на основі сої "створює проблему", і що їх регулярне споживання "таким чином піддає споживачів значним перевищенням, еквівалентним удвічі і половині максимально допустима доза для дорослих або дітей '.
UFC звернувся до (ANSES) з метою "переоцінки рівня ризику для споживачів", зокрема щодо "нових звичок споживання".
UFC також попросив Головне управління з питань конкуренції, споживання та боротьби з шахрайством (DGCCRF) "зробити обов'язковим маркування рівнів фітоестрогенів, що містяться в продуктах, а також згадка про обмеження споживання для дітей та вагітних жінок".