Харчування та дієта при високому кров’яному тиску - Лексикон для медицини та здоров’я
Високий кров'яний тиск - дуже поширене захворювання, яке може мати різні причини. Це може бути викликано як хворобами серця, так і хворобами нирок. Однак найпоширенішою причиною є атеросклероз, також відомий як затвердіння артерій, стан, при якому кровоносні судини втрачають свою еластичність. Точніше кажучи, кальцифікація спочатку стосується ожиріння, а це означає, що кількість жирів, що транспортуються в крові - так звані сироваткові ліпоїди - збільшується.
Зміст
Високий кров'яний тиск у молодому віці
Але це не означає, що високий кров'яний тиск є виключно симптомом старості. В останні роки тенденція до високого кров'яного тиску спостерігається і у молодих людей, приблизно з 15 років. Захворювання серця та нирок рідко грають роль. Причина зазвичай криється в реакції центральної нервової системи на фактори зовнішнього середовища.
Статистично доведено, що кількість молодих людей, які страждають від високого кров'яного тиску, найвища в Англії та Америці.
Згідно з теорією Павлова, як відомо, всі процеси в організмі людини і тварин можуть перебувати під впливом центральної нервової системи і, таким чином, значною мірою контролюватися. Очевидно, що невпевненість, злидні, насильство та страх частішають нервовий тиск.
Занадто високий кров'яний тиск - у тому числі, спричинений центральною нервовою системою - сприяє розвитку артеріосклерозу у всіх органах людського тіла. Як рання непрацездатність, так і відносно високий рівень смертності від цієї хвороби дають підстави використовувати всі можливі засоби боротьби з нею.
Дієта та харчування при високому кров’яному тиску
На додаток до медичних заходів, особливо лікувальних заходів, правильна рання зміна способу життя та узгоджене здорове харчування є одними з можливостей сприятливо вплинути або навіть запобігти підвищенню артеріального тиску. Тому в цій статті слід вказати на найважливіші дієтичні заходи.
Дієта повинна бути побудована відповідно до таких принципів: низький вміст солі, обмеження вмісту білків, вуглеводів та жирів (щодо загальної кількості калорій) з одночасним багатством вітамінів та мінералів. Оскільки кухонна сіль міститься у всіх продуктах, хоча і в різних кількостях, вам доведеться дізнатися, яких продуктів слід уникати. Перш за все, солоне м’ясо, бекон, копчена свинина, вся маринована та копчена риба, наприклад, макарони та рибні консерви, а також бульйони та м’ясні супи.
Майже всі види сиру, солоне масло, солений хліб, квашена капуста та мариновані огірки. Всі комерційні салати з м’яса та овочів, варена картопля та молоко у більшій кількості, оскільки вони містять відносно велику кількість кухонної солі. Тому сіль не слід додавати під час приготування їжі. По можливості слід уникати навіть замінників солі, які зазвичай позначаються як дієтична сіль.
Приготування їжі без солі
Як їжу можна зробити смачною? Допомагати повинні трави: петрушка, кріп, цибуля, чабер та майоран, цибуля та хрін. Також можуть використовуватися такі спеції, як гвоздика, паприка, мускатний горіх, перець, лавровий лист, зерна спецій, кориця та ваніль. Для того, щоб ще більше поліпшити смак, ви можете смажити і смажити, бо це означає, що нестача солі відчувається не так сильно. Також рекомендується підкислювати деякі страви оцтом або лимоном, а також кисло-солодкий смак.
Якщо вам не обійтися без солоного смаку, при приготуванні м’ясних та картопляних страв можна використовувати невелику кількість дієтичної солі. Слід сказати, однак, що дієтична сіль не вільна від кухонної солі, і натрій, що міститься в кухонній солі, має вирішальний вплив на високий кров'яний тиск, оскільки натрій сильно зв'язує воду. Чим більше солі людина вживає, тим більше води організм тримає, що може призвести до набряків ніг і тіла.
Ви можете знайти свої ліки тут
Чи можете ви їсти жирну їжу, якщо у вас високий кров'яний тиск?
Вміст білка в їжі не повинен перевищувати 80 грам сирого білка на добу. Це відповідає кількості м’яса та риби, яка в середньому фактично з’їдається. Однак, якщо це можливо, слід використовувати нежирні сорти. Вживання ковбаси недоцільно через відносно високий вміст прихованого жиру (часто від 60 до 70 відсотків) та високий вміст солі.
Яйця можна їсти, але вони не повинні надто часто з’являтися в меню або на столі для сніданку. Допускаються всі види підготовки. Оскільки молоко, як уже зазначалося, містить крім білка порівняно велику кількість солі (один літр близько 1,6 грама), щодня слід вживати не більше чверті літра, навіть як кисле молоко, йогурт або пахта.
Оскільки жир має велике значення при всіх судинних захворюваннях, загальна кількість його не повинна перевищувати від 50 до 70 грамів на день. Вершкове масло має містити лише порцію від 10 до 20 грам і використовувати для змащення однієї-двох скибочок хліба. Для приготування, смаження та подавання салатів рекомендуються цілі види олії, які виробляються холодним віджиманням. Вони містять високу частку ненасичених жирних кислот, які вважаються більш важливими у боротьбі з артеріосклерозом.
Рисова дієта
Найкращого обмеження білка, солі та жиру можна досягти за допомогою рисової дієти. Ця дієта складається з 250-400 грамів рису. 150 грам меду та з фруктів, сирих або варених. Рис готують у воді, у фруктовому соку або з додаванням фруктів. Ви також можете використовувати замочені сухофрукти, але не консервовані, якщо це можливо. Вказану суму тепер потрібно розподілити протягом дня.
Можливість варіацій існує в суворій формі лише шляхом зміни видів плодів. Якщо реалізація не така сувора, замість фруктів можна також використовувати овочі, звичайно ж, як сирі овочі. Цю рисову дієту можна успішно використовувати протягом декількох днів для зниження артеріального тиску протягом кількох місяців.
Для гіпертоніків, крім обмеження білка, солі та жиру, важливо підтримувати споживання рідини в межах, оскільки серцево-судинна система не повинна зайвим чином напружуватися. Зменшення споживання рідини впливає не тільки на кількість напою, але і на супи. Вам однозначно доведеться накласти на себе обмеження в цьому відношенні і лише вкрай рідко ви зможете насолодитися попереднім супом.
Але якщо ви дотримуєтеся зменшення кількості солі, то зменшити загальне споживання рідини зовсім не складно, оскільки ви будете менше відчувати спрагу. Вживання фруктів та фруктових страв настійно рекомендується, оскільки вони втамовують спрагу і одночасно несуть мінерали та вітаміни.
Напоями слід насолоджуватися у вигляді свіжих соків з овочів та фруктів. Невеликі кількості мінеральної води можна розглядати, якщо вони не містять солі. Вино, каву та чай можна пити лише за згодою лікаря.
Їжте багато овочів
Найважливішу частину раціону складають овочі, оскільки вуглеводи, такі як хліб, картопля та макарони, можна вживати лише в помірній мірі. Овочі мають високий вміст калію, який є певним чином антагоністом натрію.
Це виснажує організм і тим самим сприяє зниженню артеріального тиску. Звичайно найкраще їсти овочі сирими, але тоді їх потрібно добре подрібнити, щоб не надто напружувати шлунок і кишечник. Можна використовувати всі види овочів. Найкраще їх готувати на пару, тому що смаки найкраще зберігаються.
Ця дієта ставить деякі вимоги до сили волі та дисципліни людей. Для того, щоб зробити це успішно, слід завжди сидіти за гарно накритим столом і їсти спокійно і тихо, адже ці фактори відіграють важливу роль у лікуванні гіпертонії. Взаємодія цих речей створює захисний механізм для пацієнта, особливо під час їжі, який підтримує відновлення функцій серця та кровообігу.
Вас також може зацікавити
На MedLexi.de ми не лише публікуємо інформацію про здоров’я, медицину та оздоровлення, ми також в захваті від сучасних медичних досліджень та медичних технологій. Ми із задоволенням досліджуємо всі теми, пов’язані з добробутом та здоров’ям людини, і пояснюємо складні медичні проблеми з високими журналістськими стандартами для широкої громадськості.
Знання медичних експертів з наших предметних областей допомагають нам підготувати зрозумілі знання для вашого здоров’я. Ми з цікавістю досліджуємо факти, перевіряємо їх на основі поточної дослідницької ситуації, а також вивчаємо щоденну медичну практику. Ми бачимо себе посередниками знань між лікарем та пацієнтом.