Харчування та довкілля - Ради штату Фрібур

останні новини

Департамент охорони здоров’я та соціальних питань ДСАС подає проект законопроекту про соціальну допомогу на консультації. Модернізація, спрощення .

Федеральний службовець з питань захисту даних та прозорості - Незважаючи на те, що його набрання чинності заплановано на 2022 рік, загальний перегляд .

штату

COVID-19

Через тиждень після введення останніх заходів Конфедерації та відкриття двох центрів вакцинації в кантоні, Рада .

Майбутні події

Пара художників Біл М.С.Бастіан та Ізабель Л. розвинулись протягом співпраці.

РОЗШИРЕННЯ ДО 15 СЕРПНЯ - Після бабок саме метелики музей HI.

Початкове навчання в ІСІ призначене для нових співробітників Управління AI (OAI), Офісу.

ВЛАДИ

Велика рада - це верховна влада кантону, яка здійснює законодавчу владу. До її складу входять 110 депутатів, яких обирає народ за .

Державна рада здійснює виконавчу владу, керує адміністрацією та проводить політику кантону. Сім членів Державної ради утворюють .

Судова влада об'єднує всі органи, відповідальні за здійснення правосуддя в кантоні Фрібур: суди, прокурори, мирові судді, .

НАПРЯМКИ

Дирекція державної освіти, культури та спорту DICS відповідає за обов’язкову освіту та спеціальну освіту, .

Основними завданнями Дирекції з безпеки та правосуддя ДСЖ є забезпечення громадського порядку та безпеки населення, .

Дирекція установ, сільського господарства та лісів DIAF здійснює свою діяльність у сферах діяльності установ (Конституція, доповіді .

Департамент економіки та зайнятості DEE має завдання сприяти та стимулювати економіку кантону, в тому числі в туристичному секторі. .

Департамент охорони здоров'я та соціальних питань (DSAS) встановлює рамкові умови для забезпечення хорошого фізичного та психічного здоров'я .

Управління фінансів (ДФІН) забезпечує завдяки своїм послугам ефективне управління власними ресурсами держави, зокрема ресурсами .

Департамент планування, навколишнього середовища та будівель DAEC гарантує своїми послугами відповідальний розвиток .

Державна канцелярія CHA забезпечує секретаріат Державної ради, організовує її заходи та відповідає за публічну інформацію, .

У галузі харчування наш вибір має реальні та безпосередні наслідки для навколишнього середовища. Деякі цифри показують потенціал дій, які можна здійснити.

Кілька порад

  • У Швейцарії 30% їжі потрапляє у сміття.
  • Транспортування їжі повітряним транспортом вимагає в 30 разів більше енергії, ніж вантажівкою.
  • 80% упаковки - це упаковка для харчових продуктів, більшість з яких стосується напоїв.

Стійкий список покупок

Завдяки правильному списку покупок можна зменшити його вплив на навколишнє середовище на 50%. Між мінімумом та максимумом кожен може вибирати відповідно до своїх уподобань, бажань та обмежень, не забуваючи про найнеобхідніше:

  • місцеві та сезонні продукти;
  • більше овочів або бобових, багатих білком і менше м’яса;
  • риба, що вирощується на стійкому вирощуванні (ASC), добувається в сталому стані (MSC) або органічна;
  • старі та різноманітні сорти фруктів, овочів та круп;
  • нестандартні овочі: великі, маленькі, «не гарні»;
  • свіжі продукти (відмовляючись від заморожених та заморожених продуктів);
  • продукція, якщо це можливо, без харчової упаковки;
  • лише ті кількості, які мені потрібні.

Щоб зменшити мій вплив на навколишнє середовище.

  • Я вибираю місцеві та сезонні продукти.
  • Я вибираю швейцарські продукти, органічні або інтегровані.
  • Я знову відкриваю старовинні та різноманітні сорти фруктів, овочів та круп.
  • Я купую рибу в регіоні, стійке землеробство ASC, стійке рибальство MSC або органічне.
  • Я зменшую споживання м’яса (за кількістю та/або кількістю м’ясних меню на тиждень).
  • Я п'ю водопровідну воду.
  • Купую і готую потрібну кількість.
  • Купую нестандартні фрукти та овочі: великі, маленькі, "не гарні".

Я вибираю місцеві та сезонні продукти

Вибираючи місцеві продукти, ми підтримуємо сільськогосподарську функцію швейцарських ґрунтів, часто в конкуренції з урбанізацією, не захоплюючи землю в інших країнах, де також є населення для годування.

Купуючи на місцевому рівні (збитки внаслідок транспортування чи зберігання) та обмежуючи власні харчові відходи на кухні, ми обмежуємо вплив навколишнього середовища по всьому харчовому ланцюгу, від поля до плити.

Вибираючи продукти як місцеві, так і сезонні, ми обмежуємо вплив повітряного транспорту свіжих продуктів, що спричиняє екологічний тягар у десять разів більший, ніж для того самого товару, вирощеного у відкритому грунті та поблизу.

Вибравши близькість, ми обмежуємо свій водний слід за кордоном залишені сільськогосподарським виробництвом за межами Швейцарії, часто в країнах з меншою кількістю опадів, ніж Швейцарія і потребують зрошення. У Швейцарії зрошується лише 6% земель.

Я вибираю швейцарські продукти, органічні або інтегровані

Вибираючи продукти зі швейцарського сільського господарства (інтегроване чи органічне виробництво), ми зберігаємо біорізноманіття наших регіонів. У Швейцарії так званого звичайного сільського господарства не існує; сільське господарство перебуває в інтегрованому або органічному виробництві. Дійсно, 98% сільськогосподарських угідь у Швейцарії пов'язано з агроекологічними програмами, і ці ферми мають в середньому 12% своїх орних земель на поверхні для сприяння біорізноманіттю (SPB) в рамках необхідних екологічних послуг (PER).

Підтримуючи сільське господарство, близьке до природи, наприклад, швейцарське сільське господарство в інтегрованому або органічному виробництві, яке зменшує синтетичні та біологічні ресурси, які можуть накопичуватись та порушувати природне середовище, ми зберігаємо якість води або родючість ґрунтів, які нас живлять. Сприяючи практиці вирощування, що обмежують втрати азоту (добрива, суспензія, гній), ми зберігаємо якість повітря.

Я знову відкриваю старовинні та різноманітні сорти фруктів, овочів та круп

Вибираючи старі та різноманітні сорти (фрукти, овочі, злаки) та кілька порід тварин, ми зберігаємо генетичне різноманіття. В даний час 90% раціону людства базується лише на 30 сортах рослин. Попит споживачів та розповсюджувачів та сільськогосподарський відбір призвели до значного зменшення генетичного різноманіття видів, що використовуються у світі. Диверсифіковані агро-екосистеми - це наше генетичне страхування життя, що дозволяє адаптуватися до кліматичних змін та ворогів врожаю, важливий елемент нашої культурної спадщини.

Вибравши для придбання сорти фруктів, злаків та овочів, які мають певну толерантність до ворогів врожаю (комах та хвороб), фермер зменшить використання фітосанітарних продуктів (ІВ чи Біо) і, отже, ризик забруднення. зменшиться ґрунт і повітря. В даний час у Швейцарії для контролю популяцій ворогів врожаю використовують ± 340 активних інгредієнтів (PI та Bio). Федеральне управління сільського господарства щомісяця оновлює перелік затверджених активних інгредієнтів; за останні роки було вилучено ± 150 продуктів. Метою цих вилучень є зменшення ризиків та/або затвердження активних інгредієнтів з більш сприятливим екологічним профілем.

Я купую рибу в регіоні, стійке землеробство ASC, стійке рибальство MSC або органічне

Вибираючи стійкі рибні продукти, ми підтримуємо більш стійке управління морськими ресурсами, джерело білка для людства. У морях третина видів риб виловлюється на біологічно нестійкому рівні.

Я зменшую споживання м’яса (за кількістю та/або кількістю м’ясних меню на тиждень)

Споживаючи м’ясо в помірних кількостях, обмежуючи кількість харчових рекомендацій (2-3 порції від 100 г до 120 г на тиждень, включаючи м’ясо птиці та м’ясо), ми зменшуємо вплив нашої їжі на навколишнє середовище на 20% до 40%.

Вплив м'яса в основному пов'язаний з масовим імпортом кормів, таких як соєве борошно з Бразилії, зростаючий урожай і головна причина вирубки лісів та викидів парникових газів. Третина орних земель у світі використовується для виробництва кормів для тварин, тоді як їх можна використовувати безпосередньо як їжу для людей. Світове споживання м’яса подвоїлося за 20 років і в середньому калорія тваринного походження вимагає втричі більше сірої енергії, ніж рослинна калорія.

Збільшуючи споживання бобових (споживання білка), ми отримуємо дієту, корисну для навколишнього середовища, оскільки виробництво бобових рослин фіксує атмосферний азот у ґрунті. Це дає можливість зменшити синтетичні та біологічні вхідні речовини, які є основними споживачами викопної енергії та викидами парникових газів.

Їжте менше, їжте краще !

Для довкілля краще споживати м’ясо зі Швейцарії. Але для задоволення попиту споживачів недостатньо благородних шматків (філе, стейк). Щоб уникнути імпорту м’яса, не забудьте також придбати та приготувати шматочки тушкування та запікання (наприклад, варене, гомілка, грудинка).

Я п'ю водопровідну воду

Купуючи оптом та з вашим кошиком, ми допомагаємо запобігти відходам одноразової упаковки. 80% побутової тари - це харчова упаковка, частина якої пов’язана з напоями.

Вживаючи водопровідну воду, ми значно зменшуємо упаковку (пляшки).

Купую і готую потрібну кількість

Купуючи потрібні кількості, готуючи потрібні порції, оцінюючи продукти після певних термінів придатності, зберігаючи залишки належним чином та розміщуючи їх, ми зменшуємо побутові харчові відходи. У Швейцарії 30% сміття складають харчові відходи.

Купуючи на місцевому рівні (збитки внаслідок транспортування чи зберігання) та обмежуючи власні харчові відходи на кухні, ми обмежуємо вплив на навколишнє середовище по всьому харчовому ланцюгу, від поля до виделки.

Купую нестандартні фрукти та овочі: великі, маленькі, "не гарні"

Скорочуючи свої харчові відходи, ми допомагаємо гарантувати, що всі зусилля з виробництва їжі та наслідки для навколишнього середовища не створюються даремно.