Харчування та генетика Палеолітична дієта - вивчення вашого розуму
Нещодавно з’явилося ціле безліч дієт та способів розуміння їжі, які обіцяють чудові результати для тих, хто їх дотримується. Наприклад, ми можемо навести факт схуднення, не зважаючи на калорії і не голодуючи, а також факт збільшення тривалості життя та здоров'я. Один з таких найвідоміших підходів називається палеолітичним режимом.
Золото, з чого насправді складається ця форма харчування ? Це має якісь корисні наслідки чи це просто обман продавати книги та заробляти гроші? У цій статті ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати про цей модний стиль харчування.
Палеолітична дієта: з чого вона складається ?
Ідея палеолітичної дієти (або "палео-дієти", як відомо в спортивних колах) полягає в тому, що наша генетика відіграє фундаментальну роль у впливі їжі безпосередньо на наш організм. Таким чином, на думку захисників цього харчового підходу, продукти, що з’явилися після створення сільського господарства, не були б придатними для людини.
На думку прихильників палеолітичної дієти, нові продукти, які наші предки вживали з епохи неоліту отже, матиме шкідливий вплив на наш організм. Кажуть, що це пов’язано з повільними змінами, спричиненими еволюцією на нашому тілі.
З цієї причини ці захисники пропонують їсти не більше, ніж те, що їли наші предки протягом печерних днів. Тому це в основному включало б всі види м’яса та риби, овочі, фрукти та насіння, а також деякі бульби та коріння.
Хоча на перший погляд перелік продуктів, прийнятих палеолітичною дієтою, отримує хороше загальне визнання (адже це справді ідеться про повторне прийняття здорової дієти), суперечка щодо цієї нинішньої їжі обертається навколо його негативного погляду на крупи. І особливо пшениця та всі її похідні.
Чому зерно вважається поганим ?
Для любителів палео-дієти зернові - один з найлютіших ворогів здоров’я. Ця точка зору була популяризована роботою Робба Вульфа, одного з перших, хто запропонував такий спосіб харчування. Послідовники еволюційного харчування захищають сільське господарство - одна з найгірших помилок добробуту людства.
Основна причина, яку прийняли захисники палео-дієти для демонізації злаків, полягає в тому, що з одного боку вони мають лише низьку харчову щільність (вони не забезпечують нас необхідними поживними речовинами), а з іншого боку, що вони завантажені антинутрієнтами . Ці речовини заважають засвоєнню всіх видів вітамінів і мінералів і робимо нас хворими.
Для цього і хоча в нашій культурі ми завжди розглядали хліб і крупи як щось хороше, усі, хто дотримується палеолітичної дієти, повністю вилучили їх із життя. Однак чи справді такий спосіб харчування діє? ?
Наукові дані про палеолітичну дієту
Однією з найбільших проблем з харчуванням є те, що це наука, яка все ще розвивається. Для цього і через складність проведення клінічних досліджень для перевірки ефектів різних схем лікування, немає офіційного консенсусу щодо того, що насправді здорове, а що ні.
Однак, Останні дані про масштабоване харчування вказують на те, що така форма харчування може мати дуже сприятливий вплив на наше здоров'я, як фізичне, так і психічне. Для цього фахівці рекомендують провести експеримент: намагатися їсти на палео-дієті протягом місяця. Залежно від результатів, ми можемо вирішити, дотримуватися цієї дієти постійно чи ні.
Отже, на цій дієті, що я можу їсти ?
Принцип дієти палеоліту досить простий: їжте все, що могли отримати ваші предки від природи. Усуваючи зерно, про яке ми вже говорили, це припускає, що ви можете їсти практично будь-яку їжу тваринного або рослинного походження.
Інший запобіжний захід, який слід дотримуватися, полягає в тому, щоб не вживати оброблені продукти. Зрештою, в середовищі, в якому ми еволюціонували як вид, не вдалося знайти пакетиків з картоплею фрі або солодких освіжаючих напоїв. Ці продукти, які з’явились нещодавно, завдають нашому організму більше шкоди, ніж злаки.
Хоча багато сучасних дієт не мають наукових доказів, палеолітична дієта видається винятком. Однак перед тим, як зробити радикальні зміни, бажано звернутися за порадою до фахівця, який у кожному конкретному випадку знатиме, чи є такий підхід життєздатним чи ні.