Харчування та їжа
Документи
УНІВЕРСИТЕТ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ НАУК ТА ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ
ЗМІСТ РОЗДІЛ 1. ПОЖИВНА ЦІННІСТЬ ПОЖИВАНЬ
Я РАЙЛОР. 1.1. Хімічний склад рослин і тіл тварин. 1.2. Сирий хімічний склад кормів .
1.2.1. Вода . 1.2.2. Мінеральні речовини або сира зола 1.2.3. Органічні речовини .
1.2.3.1 Вуглеводи. 1.2.3.2 Ліпіди. 1.2.3.3 Білки 1.2.3.4. вітаміни .
1.3 Перетравність поживних речовин у поживних речовинах 1.3.1 Досвід засвоюваності in vivo (на одну тварину). 1.3.2. Інші методи визначення засвоюваності
поживні речовини 1.3.3. Фактори, що впливають на засвоюваність
поживні речовини з поживних речовин. 1.4. Продуктивний ефект корму .
1.4.1. Прямі експериментальні методи 1.4.2. Матеріальний харчовий баланс (або баланс N і C) 1.4.3. Енергетичний баланс харчування .
1.5. Одиниці вимірювання та вираження харчової цінності поживних речовин 1.5.1. Одиниці на основі продуктивного ефекту. 1.5.2. Енергетична роль корму 1.5.3. Об'єднані на основі енергетичного змісту 1.5.4. Білкова цінність корму .
ГЛАВА 2. ВИМОГИ ТА ПРАВИЛА ДО харчових продуктів 2.1. Вимоги до технічного обслуговування та виробництва 2.2. Вимоги до розмноження. 2.3. Вимоги до лактації. 2.4. Вимоги до виробництва яєць .
Розділ 3. Харчові речовини, що використовуються при годівлі тварин, та їх харчові характеристики 3.1. Критерії класифікації поживних речовин 3.2. Рослинні корми .
3.2.1. Зелений корм. 3.2.2. Волокнисті корми 3.2.3. Силосний корм. 3.2.4. Грубі корми. 3.2.5. Рдциноаза та туберкуліфера . 3.2.6. Концентровані корми. 3.2.7. Промислові побічні продукти
81 81 81 81 87 89 89 94 95 96 99
3.4. Корми для тварин 3.5. Небілкові синтетичні азотисті речовини (SASN), що використовуються n
корм для тварин для балансу білка 3.6. Комбіновані корми .
ГЛАВА 4. РАЙОННЕ КОРМЛЕННЯ ТВАРИН ГЛАВА 5. СПЕЦИФІЧНЕ КОРМЛЕННЯ СВІТИ .
5.1. Особливості травлення 5.2. Годування корів в період лактації .
5.2.1. Вимоги до їжі. 5.2.2. Схеми годівлі корів, що годують .
5.3. Годування корів у стадії вагітності. 5.3.1. Вимоги до годування під час годування груддю 5.3.2. Схеми годівлі корів у стадії вагітності
5.4. Харчування для живих 5.5. Годування молодих племінних самок. 5.6. Годування худоби для виробництва м’яса .
5.6.1. Вимоги до їжі. 5.6.2. Вплив обробки/приготування кормів 5.6.3. Схеми кормів для молоді .
taurin n cretere/ngrare. 5.6.4. Застосування концентратів у молодості .
taurin n cretere/ngrare. 5.7. Порушення обміну речовин
ГЛАВА 6. ОСОБЛИВОСТІ ВИРОБНИЧОЇ ХРАНИНИ 6.1. Особливості травлення 6.2. Годування овець (овець та матерів) .
6.2.1. Вимоги до їжі. 6.2.2. Годування овець під час підготовчого періоду .
для кріплення та монтажу 6.2.3. Годування овець у період вагітності. 6.2.4. Годування овець у період лактації .
6.3. Годування овець м’ясом
ГЛАВА 7. СПЕЦІАЛЬНІ ВІДЗВІТИ КОНІВ . 7.1. Особливості травлення 7.2. Вимоги до їжі. 7.3. Годування кобил. 7.4. Годування рук 7,5. Їжа молодого коня. 7.6. Годування коней 7.7. Розлади харчування
РОЗДІЛ 8. СПЕЦИФІЧНА СВИНІНЯ. 8.1. Особливості травлення 8.2. Вимоги до їжі. 8.3. Використання кормових добавок у свиней. 8.4.Техніка приготування корму та методи годування. Годування свиноматок 8.6. Харчування кабана .
8.7. Годування свиней на підйомі
ГЛАВА 9. СПЕЦИФІКАЦІЇ ХАРЧУВАННЯ PSRIL. 9.1. Особливості травлення. 9.2. Споживання їжі. 9.3. Прийоми та методи годування 9.4. Годування джином .
9.4.1. Годування курчат-замінників. 9.4.2. Годування джину в період несучості .
9.5. Годування курей (бройлерів) джином 9.6. Індичка їжа .
201 201 202 203 205 205 207 207 211
ПОЖИВНА ЦІННІСТЬ НУТРІТІВ ТА ПЛАНІВ
Годування означає будь-який продукт рослинного, тваринного, мінерального або синтетичного походження, який завдяки своєму енергетичному вмісту та поживним речовинам сприяє задоволенню потреб тварин без негативного впливу на здоров’я тварини або споживача продуктів тваринного походження. Харчове жито складається з одного або декількох кормів, які за своїм вмістом задовольняють потреби утримання та виробництва тварини, що відповідають масі тіла, фізіологічному статусу, віковим категоріям, формам виробництва, рівням виробництва, якості виробництва тощо. Харчова цінність нутриєвої речовини, з одного боку, визначається вмістом у них поживних речовин, а з іншого - здатністю організму використовувати ці речовини, тому харчова цінність є результатом взаємодії тварини та горіха. Харчова цінність (VN) променя дається як сумою часткової цінності поживних речовин, що містяться в кожному поживному речовині, так і взаємодією, відповідно взаємодоповнюваністю цих поживних речовин, що може призвести до збільшення або навіть зменшення VN поживних речовин у промені.
1.1. Хімічний склад рослин і тіл тварин
З порівняльного хімічного аналізу тіла тварин і кормових рослин було встановлено, що як у рослинах, так і в організмі тварин в одних і тих же хімічних елементах, таких як: C, O, H, U, S, P, I, Fe, Ca, K, Zn, Cu, Mn, Na, Cl і з них, C, O, H і N, представляють приблизно. 95% (табл. 1.1). Таблиця 1.1. Частка хімічних елементів у рослинах та організмі тварин
Рослини 45 42 1,5 6,5 5 Тварини 63 13,8 5,0 9,4 8,8
У рослинах переважають потрійні органічні речовини (C, O, H) та вуглеводи, порівняно з тілом тварин, у яких переважають білки (C, O, H, N) та жири. Вуглеводи виконують як пластичну, так і резервну роль у порівнянні з організмом тварин, де вони містяться у дуже малих кількостях і суворо контролюються глікемічною системою. Можна зрозуміти, що організм тварини має у запасі лише жири та білки. Основний вуглевод представлений целюлозою, а в зернах та насінні крохмалем, інуліном та іншими простими цукрами; В організмі тварини запасним вуглеводом є глікоген, а циркулюючим - глюкоза.
1.2. Сирий хімічний склад кормів
Дослідження харчування, засновані на оцінці VN за сировинним хімічним складом поживних речовин, датуються кінцем століття. XVIII і продовжувався як унікальний метод до 4-го десятиліття століття. XIX. Схема каркасного аналізу була запропонована німецькими дослідниками Хеннебергом та Стохманом на курорті Веенде, відома як схема Веенде, яка згодом була доповнена низкою нових аналізів, невідомих на той час (рис. 1.1).
1.2.1. Вода Вміст корму у воді дуже мінливий, на нього впливають багато факторів, такі як: види рослин, сорт, фаза вегетації, частина рослини, що використовується як корм, технологія збереження тощо. Частка води коливається у кормах між 10-96%, вища у зеленому кормі (75-85%), коренеплодах і бульбах (70-90%), у водних промислових залишках (80-95%) і нижче у поживних речовинах, що зберігаються сушкою, (12-14%) відповідно в зернах, насінні, сухих промислових залишках, зернах тварин тощо. Примітка: * Вони вираховуються різницею
Рис. 1.1. Схема хімічного аналізу кормів у кормовій воді знаходиться у декількох формах, а саме: 3 рослинна вода, яка міститься в клітинній цитоплазмі;
макроелементи (Ca, P, Na, K, Mg, Ca, S, Si)
мікроелементи (Fe, Cu, Co, I, Zn, Mn, Mo, F тощо)
Метод CB Шеррера-Крушнера або Веенде
Відносне (Ur) сушіння при 600 ° C
Абсолютна (Ua) сушка при 1050 ° C
3 утворюється вода, яка потрапляє в структуру клітинної стінки (не може бути видалена сушкою);
3 замочування або гігроскопічна вода, яку поживні речовини поглинають із навколишнього середовища, при цьому кількість поглиненої речовини корелює з вологістю атмосфери;
3 підготовча вода, яка вводиться в процес приготування корму;
3 технологічна вода, яка додається в процесі екстракції деяких поживних речовин із сировини, яка служила для деяких промислових цілей (водні промислові залишки).
В організмі тварини вода міститься в пропорціях 45-75%, залежно від віку