Відмовтеся від E’s Як зробити смачну і корисну домашню ікру - дієта; Харчування
Якщо готувати в домашніх умовах, ікра є важливим джерелом вітамінів і мінералів. Однак, якщо ви звикли купувати їх у супермаркеті, ви повинні звертати увагу на інгредієнти. Є деякі продукти, які містять лише декілька інгредієнтів, які є для вашого розуміння, але є й інші, що містять у списку інгредієнтів список невідомих. Завжди читайте етикетку товару, який ви хочете придбати!
Ось список інгредієнтів однієї з найбільш споживаних на ринку ікри:
Рослинна олія, газована вода, ікра солона, гелеутворювач ксантанової камеді E415, гуарова камедь E412, консервант: бензоат натрію E211, сорбінова кислота E200, підкислювач: лимонна кислота E330, антиоксидант: ериторбат натрію E316.
Якщо ви приготуєте їх вдома, ви отримаєте здорову та збалансовану за поживами страву.
Тож інгредієнти будуть простими, зрозумілими і корисними: ікра, лимонний сік/гірчиця/оцет, оливкова олія, сіль, перець, цибуля.
Дуже важливо їх посолити і заморозити перед тим, як готувати форель, щуку, судака, ікру лосося. Професор д-р Георге Менцинікопскі попереджає, що ця ікра може бути заражена личинками стрічкоподібного паразитичного хробака (Diphyllobothrium latum).
Рецепт домашньої ікри, рекомендований проф.
На думку спеціаліста, рецепт домашньої ікри не повинен містити манної крупи чи хліба, оскільки це спотворює їх смак та зовнішній вигляд та збільшує глікемічний індекс. Тому він рекомендує на своєму офіційному веб-сайті зробити домашню ікру простим. Ось інгредієнти:
- чайна ложка лимонного соку або 5-6 крапель оцту або 1 чайна ложка якісної гірчиці
- оливкова олія екстра вірджин
- 4-5 столових ложок води
- дрібно нарізаної цибулі.
Свіжа ікра злегка солиться, не миючи, тоді її потрібно заморозити.
Потім покладіть в миску з чайною ложкою лимонного соку/5-6 крапель оцту/чайною ложкою натертої гірчиці.
Добре збийте виделкою, а потім влийте трохи оливкової олії.