Харчування та його вплив на поведінку дітей

Зв’язок між харчуванням та поведінкою дітей

Американський алерголог вперше ставить це питання Бенджамін Файнгольд у 60-х роках, коли лікував дітей від подразнень шкіри та інших алергічних реакцій; він зауважив, що, виключивши певні інгредієнти з раціону найменших, не тільки покращив загальний стан шкіри, але й спостерігав значні зміни в поведінці . Лікар вважав, що найбільш проблемними є інгредієнти харчові добавки-барвники та консерванти - і певний клас природних хімічних речовин, що називаються саліцилати (зустрічається в рослинах).

імунолог Роб Лоблей із Сіднея підтвердив свої знахідки Бен Файнгольд (дитячий алерголог), а саме, що якщо ви правильно зміните свій раціон, то можуть бути великі зміни в поведінці . Він вивчав проблему протягом десятиліть і вважає, що її слід починати з усунення потенційно проблемних продуктів харчування (2-6 тижнів), щоб перевірити, чи зникають симптоми. Потім хімічні речовини повторно вводяться по одному і перевіряється повторна поява проявів.

Пані лікар Іоана Костеа, Фахівець з діабету, харчування та метаболічних захворювань, клініка Аніма: Прогрес, Ветерани та Перемога:

З іншого боку, важкі дієти на гіпопротеїнах мають підвищений коефіцієнт омега 6/3, і за іронією долі один із найвищих коефіцієнтів є у вегетаріанських дієтах без зайвої омега 3. Також, під час вагітності мозок плода складається з омега-3 AG від матері, і для цього безпечними джерелами є яйця та маргарини, збагачені омега-3, такі як дикий лосось, оселедець, сардини, палтус (враховуючи, що такі риби, як акула, скумбрія, риба-меч може містити небезпечну кількість важких металів-ртуті). Тому групу ризику для дефіциту АГ, необхідного для майбутніх дітей (і, отже, медичних проблем, пов’язаних з психічним здоров’ям), є жінки, які в анамнезі страждають від харчових розладів чи обмежень у харчуванні, або вегетаріанці, які завагітніли.

Чоловік перший вплив EPA та DHA це відбувається внутрішньоутробно; розвиток мозку залежить від DHA, але навчання, пам’ять, гормони та зорові центри особливо залежать від DHA для оптимального росту, розвитку та функціонування. Хоча DHA є антиоксидантом, антиоксиданти в інших продуктах відіграють певну роль у збереженні цих ліпідів. Добавки Омега 3 З цієї причини добре містити вітамін А та/або Е. Таким чином, фрукти та овочі багаті вітамінами, мінералами та антиоксидантами, які допомагають захистити та зберегти мозок та нервову систему. Страви з винегрету та маринаду є важливим носієм AG омега-3. Мозок можна розглядати як автомобіль, який руйнується іржею = окисленням, але який може бути захищений кількома вітамінами, мінералами та фітохімікати, які функціонують як антиоксидантиПриклади: альфа-ліпоєва кислота, антоціани, куркумін, ейкозапентаенова кислота, гінко білоба, глутатіон, виноградні кісточки, зелений чай, марганець, маніт, кверцетин, ресвератрол, селен, вітаміни В1, В12, А, С, Е, цинк. Сприяння дієтам, які включають все це, важливо для профілактики та лікування психічних розладів будь-якого роду ".

Саліцилати, натуральні добавки

Як вже зазначалося, причина поведінкових змін не обмежується штучними добавками; і саліцилати можуть спричинити симптоми, пов’язані з непереносимістю . Вони зустрічаються майже у всіх рослин, крім м’якоті груші. спеціаліст Роб Лоблей вважає, що чутливість до них технічно не є алергією, а описується як непереносимість. Симптоми різняться від людини до людини від головного болю до екземи та подібних симптомів СДУГ. Хлопчики особливо це проявляється у вигляді імпульсивної, неспокійної, нервової поведінки, вони стрибають скрізь, вони нестабільні в рухах, важко з ними співпрацювати. Дівчата проте поведінка є більш замкнутим і сварливим - вони не впадають у депресію, але вони будуть ізольовані, вони не хочуть грати/робити що-небудь, вони не почуваються добре, вони не спілкуються належним чином. Цікаві перетворення спостерігаються як для дівчаток, так і для хлопчиків, коли хімікати є

виключені зі свого раціону.

Однак зв'язок між СДУГ та дієтою є делікатним моментом, оскільки дослідження не узгоджуються з перевагами зміни дієти для дітей із цим розладом. Фахівці вважають це З них 8% можуть мати симптоми, пов’язані зі штучним харчовим барвником та як 50-60% дітей із СДУГ Алергологи мають поведінкову чутливість, пов’язану з поведінкою.

Цукор і клейковина

Ще однією харчовою непереносимістю, пов'язаною з СДУГ, часто є глютен, білок, що міститься в пшениця, жито та ячмінь. Але це рідко пов’язано з проблемами поведінки; мова зазвичай йде про головний біль або подразнення шкіри. Деякі батьки помітили значні покращення після виключення глютену з раціону своїх дітей; але майте на увазі, що через важливу роль, яку він відіграє, це необхідно за згодою спеціаліста внести таку зміну (можуть виникнути харчові дефіцити).

Багато батьків також вважають, що цукор впливає на поведінку дітей, але лікар Джим Стівенсон говорить це наукових досліджень немає продемонструвати зв'язок між нею та когнітивними/поведінковими показниками дітей (вплив є, але незначний). Цукор також може ховатися у не підозрюваних місцях у значних кількостях, таких як сік (350 мл містять 9 чайних ложок цукру), ароматизований йогурт та молочний шоколад; але його також можна знайти в менш солодких продуктах, таких як кетчуп, хліб, сосиски та соус. Високий рівень цукру в крові після прийому цукру може спричинити гіперактивність.

Але ви повинні пам’ятати про це, вступаючи в підлітковий вік, діти подолають непереносимість їжі або вони пристосуються до них; Симптоми СДУГ зникають/перетворюються хронічна втома.

Інші дослідження

Нещодавно було проведено дослідження на групах дітей з вік 5-9 років який відвідав вечірку. Перша група годували здоровими стравами, такими як скибочки яблук, шматочки моркви, бутерброди, хумус та пили воду. Друга група отримав цукерки, чіпси та сік, все з цукром, барвниками та добавками. Здатність дітей виконувати вказівки, концентруватись і зберігати інформацію вимірювали за допомогою організованих ігор, а дії записували таким чином:
- група здорового харчування представив 0 випадків зловмисної поведінки, 8 випадків фізичної агресії, 30 випадків гіперактивної поведінки та 120 загальних випадків неадекватної поведінки
- нездорова годувана група представив 69 випадків зловмисної поведінки, 63 випадки фізичної агресії, 163 випадки гіперактивної поведінки та 720 загальних випадків неадекватної поведінки
Крім того, група здорового вигодовування впоралася На 48% краще на організованих іграх.

Інша група з 227 3-річних дітей з Великобританії брала участь у дослідженні Центр досліджень астми та алергії. Протягом 2 тижнів діти щодня пили фруктовий сік 20 мг штучних барвників (5 барвників відразу) і 45 мг консервантів, у дозволених межах (із зазначених вище). Потім ще 2 тижні вони пили фруктовий сік, однаковий на вигляд, але без добавок, і батьки складали звіти, що оцінювали поведінку дітей за допомогою деяких Критерії такі як переривання, неконтрольована гра з предметами, занепокоєння інших, труднощі із засипанням, концентрація уваги та тантричні напади. У доповіді зроблено висновок, що існували як штучні барвники, так і бензоат натрію істотний вплив на поведінку Їх видалення вчені рекомендують не лише гіперактивним людям, але і всім дітям.

Що ти можеш зробити?

У будь-якому випадку збалансоване харчування підходить кожному і варто спробувати. Вам потрібно зосередитися на загальній поживності основи принципи збалансованого харчування: часті здорові маленькі страви, велика кількість води, свіжих фруктів та овочів та незамінних жирних кислот. усунути замість цього надлишок цукру, оброблених харчових продуктів та добавок.

Завжди заохочуйте дітей служити сніданок. Їжа с низький глікемічний індекс Вони є найкращим варіантом - вони можуть підтримувати рівень цукру в крові постійним і допомагають організму ефективніше засвоювати жир. Занадто велика кількість глюкози в крові змушує підшлункову залозу виділяти гормон, який називається інсуліном, щоб збалансувати рівень цукру в крові, тому продукти з високим глікемічним індексом викликають високий рівень циркулюючого інсуліну.
Крім того, навіть якщо цукор це не настільки шкідливо, як вважається, інтенсивно оброблена їжа, занадто солодка або з високим глікемічним індексом не пропонує занадто багато з поживної точки зору. Ви можете замінити їх цільнозерновими з нижчим глікемічним індексом або фруктами. Це також захищає зуби. Ви також можете спробувати замінити вироби з білого борошна на цільнозернові.

Важливою ланкою, яку досліджували, є взаємозв'язок між поведінкою дітей та споживанням жирної риби омега 3 жирні кислоти - вони можуть позитивно впливати на сигнали, що передаються туди-сюди між мозком та частинами тіла. EPA Це один з двох основних типів незамінних жирних кислот, і було показано, що він стабілізується розлади настрою і поліпшення концентрації уваги, поведінку та навчальні здібності дітей із СДУГ. Найкращі джерела: скумбрія, лосось, дрібна риба з кістками, а потім біла риба та морепродукти, яйця, горіхи та насіння льону; за відсутності риби, також є добавки містять жирні кислоти.

Дефіцит заліза та цинку обидва беруть участь у поведінкових проблемах у дітей. До 2 років, періоду бурхливого розвитку мозку, дефіцит заліза відіграє значну роль і може призвести до тривалих проблем з увага та диспозиція. Дослідження також показують, що у багатьох дітей із СДУГ рівень цинку низький, і збільшення кількості цинку у дітей із СДУГ призвело до зменшення рівня симптоми гіперактивності, імпульсивності та поганої соціалізації. Джерела заліза та цинку: збагачені заліза пластівці з пюре з фруктів (у віці до 6 місяців), збагачені залізом пластівці для сніданку, спагетті болоньєзе, рагу з квасолі з соєвим хлібом та насінням льону, зелені овочі (водорості, горох або шпинат), молочні (сир, лише йогурт цинк, а не залізо).

Уникати

Харчові добавки використовуються або для запобігання псуванню їжі, або для поліпшення смаку. Вони включають речовини, як вони є консерванти, штучні барвники, штучні ароматизатори та підкислювачі. Велика кількість добавок корелюється з астма, алергія, мігрень та гіперактивність у дітей, зокрема слід спостерігати: татразин (E102), хіноліновий жовтий (E104), захід сонця жовтий (E110), кармозин (E122), понсо 4R (E124), потім червоний (E129), бензоат натрію (E211 ). Інші дослідження включають синій 1 (яскраво-синій), синій 2 (індигокармін) і можуть бути знайдені в крупах, цукерках та інших продуктах харчування, які віддають перевагу діти. Бензоат натрію міститься в газованих напоях та фруктових соках, спеціях, цукерках тощо. На додаток до покращення стану здоров’я після їх виключення, покращаться поведінка та концентрація уваги.

Якщо малюк страждає на СДУГ і реагує на саліцилати, ви повинні вилучити (або зменшити вживану кількість) з його раціону. їжа такі як: яблука, апельсини, нектарини, мандарини, виноград, вишня, чорниця, персики, абрикоси, сливи, родзинки, мигдаль, помідори, огірки та перець протягом декількох тижнів, щоб побачити покращення. Пам’ятайте, що важливо мати схвалення та консультацію спеціаліста, щоб гарантувати, що харчування дітей не є поганим.

Дітей не слід заохочувати/дозволяти проводити багато часу перед телевізором і тому, що таким чином вони стають сидячими схильність до ожиріння і оскільки це переважно рекламні ролики для солодощів, соків, фаст-фудів і менше для здорової їжі, а дошкільнята (порівняно зі старшими дітьми) не мають можливості відрізняти комерційне повідомлення від нормального, кажуть вони. більше уваги до реклами і вони хочуть споживати продукти, які я там бачу.

Це також спостерігалося в недоїдають діти (але це включає зайву вагу та ожиріння, а не лише недостатню вагу), тенденція бути менш сприйнятливою, допитливою та зі зменшеною дослідницькою поведінкою щодо правильно харчуваних дітей. Діти, які страждають від голоду - голоду - схильні до цього агресивність, дратівливість, тривога. Те саме стосується тих, хто має залізодефіцитна анемія зменшує тривалість уваги та труднощі у вирішенні проблем. У випадку з тими, хто опускає сніданок були вистави у школі.

Чарівного рецепту не існує. Завдяки всьому, що ми робимо як батьки, ми так чи інакше впливаємо на своїх дітей, і чи подобається нам це, подобається нам це чи ні, нам з самого раннього віку потрібно бути більш активними у їхньому житті, бути позитивними та харчуватися здорово. створити приміщення для майбутніх здорових дорослих як фізично, так і психічно ".

Ми дякуємо доктору Йоані Костеа за допомогу у створенні статті.