Харчування та колоректальний рак Нутріпро
Ця стаття, заснована на ряді досліджень та мета-аналізів, має на меті представити взаємозв'язок між споживанням їжі та частотою розвитку раку прямої кишки (КРР). Деякі висновки дали змогу визначити профілактичні харчові звички в умовах цієї патології.
Колоректальний рак - третій за поширеністю рак у Франції, після раку простати та молочної залози. Це друга основна причина смерті від раку після раку легенів. Дієта може відігравати певну роль у запобіганні ризику КПР. З огляду на різні рівні доказовості, ця стаття визначила дві різні групи продуктів харчування: ті, що підвищують ризик КРК, і ті, що його зменшують.
Споживання червоного м’яса, переробленого м’яса та алкогольних напоїв пов’язане з підвищеним ризиком виникнення КПР. Щодо споживання червоного м'яса, більшість досліджень повідомляють про суттєво підвищений ризик ХРН у найважчих споживачів, тобто більше 100 г на день.
Підвищений ризик CRC на основі щоденного споживання (залежність доза-відповідь)
Підвищений ризик CRC залежно від типу користувача (сильніший проти слабшого)
Рівень доказування
Червоне м'ясо (яловичина, свинина, баранина, телятина)
Перероблене м'ясо (холодне м'ясо)
Алкогольні напої
+21% за 2-3 склянки/день
+52% за 4 напої на день
Взаємозв'язок між споживанням м'яса та ризиком КРР можна пояснити наявністю у м'ясі гему, який може сприяти утворенню канцерогенних сполук бактеріями товстої кишки. Крім того, варіння м’яса при високій температурі призводить до утворення гетероциклічних амінів та поліциклічних ароматичних вуглеводнів, які можуть сприяти розвитку раку товстої кишки.
Підвищений ризик розвитку раку прямої кишки від вживання алкоголю є наслідком неможливості перетворити ацетальдегід, що утворюється з етанолу, в ацетат. Ацетальдегід, канцероген, відомий своєю реакційною здатністю до ДНК, довше залишатиметься в контакті зі слизовою оболонкою перед тим, як її усунути.
І навпаки, споживання молока, фруктів, овочів та цільнозернових продуктів може зменшити ризик розвитку раку товстої кишки та прямої кишки. Було проведено кілька досліджень на різних рівнях доказів.
Зниження ризику CRC на основі щоденного споживання (залежність доза-відповідь)
Зниження ризику CRC залежно від типу користувача (сильніший проти слабшого)